Klasės valandėlė „Sveikos mitybos paslaptys. Pokalbis „Sveikos mitybos paslaptys“ Pokalbis apie mitybą

Racionali mityba – tai mityba, užtikrinanti žmogaus augimą, normalų vystymąsi ir gyvybinę veiklą, padedanti pagerinti jo sveikatą ir užkirsti kelią ligoms.

Subalansuota mityba apima:

1. Energijos balansas

2. Subalansuota mityba

3. Dietos laikymasis

Pirmasis principas: energijos balansas

Kasdienės dietos energinė vertė turi atitikti organizmo energijos sąnaudas.

Organizmo energijos suvartojimas priklauso nuo lyties (moterims jos mažesnės vidutiniškai 10 proc.), amžiaus (vyresnio amžiaus žmonėms vidutiniškai po 7 proc. kiekvieną dešimtmetį), fizinio aktyvumo, profesijos. Pavyzdžiui, dirbantiems protinį darbą, energijos suvartojimas siekia 2000 – 2600 kcal, o sportininkams ar dirbantiems sunkų fizinį darbą – iki 4000 – 5000 kcal per dieną.

Antras principas: subalansuota mityba

Pagal subalansuotos mitybos principą, aprūpinimas būtinomis maistinėmis medžiagomis reiškia, kad organizmas tiekiamas baltymais, riebalais ir angliavandeniais griežtu santykiu.

Baltymai yra pagrindinė organizmo statybinė medžiaga, hormonų, fermentų, vitaminų ir antikūnų sintezės šaltinis. Baltymai turėtų sudaryti 10–15% dienos kalorijų, o gyvūninių ir augalinių baltymų dalis turi būti tokia pati. Optimalus baltymų kiekis turi būti 1 g 1 kg svorio.

Riebalai turi ne tik energetinę, bet ir plastinę vertę dėl riebaluose tirpių vitaminų, riebalų rūgščių ir fosfolipidų kiekio. Optimalus riebalų suvartojimo kiekis yra 15–30% kalorijų. Palankiu augalinių ir gyvulinių riebalų santykiu laikomas toks, kuris suteikia 7-10% kalorijų iš sočiųjų, 10-15% mononesočiųjų ir 3-7% polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Angliavandeniai yra pagrindinė kuro medžiaga organizmo funkcionavimui. Angliavandeniai turėtų sudaryti 55 - 75% dienos kalorijų, iš kurių pagrindinė dalis yra sudėtiniai angliavandeniai (krakmolingi ir nekrakmolingi) ir tik 5 - 10% - paprastieji angliavandeniai (cukrūs).

Skaidulos yra vienas iš nevirškinamų angliavandenių. Nepaisant to, kad ląsteliena žarnyne praktiškai nepasisavinama, normalus virškinimas be jo neįmanomas. Maistinių skaidulų yra daugumoje rupių miltų duonos rūšių, grūduose, bulvėse, ankštinėse daržovėse, riešutuose, daržovėse ir vaisiuose.

Mineralai ir vitaminai svarbūs tinkamai medžiagų apykaitai ir organizmo veiklai.

Subalansuota mityba reiškia, kad baltymai suteikia 10–15%, riebalai 15–30%, angliavandeniai 55–75% dienos kalorijų.

Trečias principas: dieta

Maitinimas turi būti dalinis (3 - 4 kartus per dieną), reguliarus (tuo pačiu metu) ir vienodas, paskutinis valgymas turi būti ne vėliau kaip 2 - 3 valandos prieš miegą.

Sveikata

Poskyryje

Tinkama ir sveika mityba

Šiandien mūsų pokalbio tema – racionali ir sveika mityba.

Mitybos specialistas Vladimiras Sergejevičius Ugolekas atsako į klausimus

Aleksandras Michailovičius, kokia tai problema - racionali mityba, kokia jos esmė?

Racionalios mitybos problema yra tokia svarbi, kad ji įtraukta į vieną iš dešimties mūsų laikų pasaulinių problemų, kurias JT iškelia žmonijai. Kas yra mityba? Tai organizmo aprūpinimas energija, plastikinėmis medžiagomis, baltymais, riebalais, angliavandeniais, biologiškai aktyviomis medžiagomis, fermentais ir hormonais. Juk žinoma, kad žmogaus gyvybės raktas yra nuolatinis energijos taupymas. Kiek energijos jis išeikvojo, tiek pat turi būti gauta su maistu, tai yra, turi būti ryšys tarp mitybos ir medžiagų apykaitos. Šis principas leidžia mums sukurti standartus žmonių maisto poreikiams. Normos yra racionalios mitybos kriterijai.

Kokie yra žmonių maisto vartojimo standartai?

Mokslininkai nustatė: vidutiniškai vienam žmogui per dieną pakanka 2800 kilokalorijų turinčio maisto. Jame turėtų būti apie 85 gramus baltymų. Išanalizavus faktinės mitybos rezultatus, nustatyta riebalų riba – 33 proc. Angliavandenių poreikis naujuose standartuose yra šiek tiek sumažintas ir pagrįstas. Į organizmą patenkantys angliavandeniai daugiausia turi du šaltinius: cukrų ir krakmolą. Cukrus dažniausiai vartojamas per daug. Ir tai palaipsniui veda prie diabeto. Tačiau mokslininkai dar nesiėmė tiksliai pasakyti, kiek cukraus šiuo metu reikia žmogaus organizmui, išsiaiškinti viršutinę jo suvartojimo ribą ir atmesti diabeto veiksnį. Tai ateinančių metų užduotis. Vitaminai vaidina svarbų vaidmenį naujuose standartuose. Tyrimai rodo, kad labai išsivysčiusiose šalyse hipovitaminozė išplito. To priežastys vėlgi glūdi racionalios mitybos taisyklių pažeidime. Pagrindiniai organizmui reikalingi vitaminai – B, A ir D – maiste turėtų būti bet kuriuo metų laiku. Bet su jais negalima nusigauti, viskas gerai su saiku. Mokslininkai nustatė, kad organizmui reikia dar trijų vitaminų: folacino (folio rūgšties), B12 ir E. Didelę reikšmę turi mineralai. Tai, kad žmogaus organizmui reikia kalcio, fosforo, magnio ir geležies, buvo žinoma ir anksčiau. Tačiau pasirodo, kad ne mažiau reikalingi ir tokie elementai kaip cinkas ir kobaltas. Jų perteklius ir trūkumas yra vienodai žalingi.

Kiek aktuali nutukimo problema?

Perteklinės mitybos ligos plitimas labai išsivysčiusiose šalyse yra savotiškas šių laikų paradoksas. Nutukimo prevencija ir gydymas tampa socialine problema. O skirtingų mūsų šalies geografinių regionų žmonių mitybos analizė patvirtina energijos suvartojimo ir mitybos disbalansą. Tai yra pagrindinė nutukimo sąlyga. Viena vertus, didėja mūsų valgomo maisto kalorijų kiekis, kita vertus, mūsų gyvenimo būdas tampa vis sėslesnis. Yra neatitikimas tarp energijos pajamų ir energijos suvartojimo. Dažnai atsiranda mitybos sutrikimų. Didžioji dalis maisto suvalgoma vakaro valandomis. Nutukimas yra netinkamos medžiagų apykaitos liga. Tai prisideda prie priešlaikinio organizmo senėjimo, smarkiai sumažina darbingumą, vystosi širdies nepakankamumas, jau nekalbant apie tai, kad tai gadina žmogaus išvaizdą. Nutukimas turi vieną požymį, išskiriantį jį iš kitų ligų. Antsvorio turintys žmonės paprastai nelaiko savęs sergančiais ir į gydytojus nesikreipia. Pirma, laikantis subalansuotos mitybos, reikia laikytis mažai kalorijų turinčių dietų ir, antra, ilgai mankštintis ir atlikti gimnastikos pratimus.

Tačiau atsiranda alkio jausmas, apetitas, dėl kurio žmogus valgo tiek, kiek nori. Ar įmanoma jį kontroliuoti savo nuožiūra?

Visi žino alkio jausmą. Tai signalas, kad organizmas turi gauti naują maisto porciją. Smegenų žievėje yra vadinamasis maisto centras, kurį jaudina iš kūno sklindantys impulsai Neabejotina, kad alkio jausmas yra paveldėtas iš tolimų mūsų protėvių. Jie kovojo dėl maisto ir, laimėję, vartojo jį dideliais kiekiais, padidėjo jų apetitas. Gali būti, kad jis yra įrašytas į palikuonis.

tęsinys…

Diriguoja Elena Družinina

Tinkama mityba numato didelę įvairovę kaip vieną iš pagrindinių ir privalomų racionalumo sąlygų(K.S. Petrovskis)

Tikslas: Išstudijuoti higieninio maisto reguliavimo pagrindus skirtingoms gyventojų grupėms. Išmokite įvertinti konkretaus žmogaus mitybą ir pateikti rekomendacijas, kaip ją optimizuoti.

Pagrindiniai subalansuotos mitybos higienos reikalavimai.

Pagrindinių maisto komponentų (baltymų, riebalų ir angliavandenių, mineralinių medžiagų, vitaminų) charakteristikos ir svarba visuomenės sveikatai.

Fiziologinių gyventojų mitybos standartų kūrimo principai.

Valgymo sutrikimai, susijusios ligos ir jų profilaktika.

Laboratorinis darbas „Higienos mitybos įvertinimas“.

Racionali mityba Jie vadina fiziologiškai visavertę mitybą, užtikrinančią vidinės organizmo aplinkos pastovumą (homeostazę) ir aukštą gyvybinės veiklos lygį. Pagrindiniai reikalavimai mitybai: a) mitybos energetinis adekvatumas, t.y. maisto kalorijų kiekio atitikimas organizmo energijos sąnaudoms; b) mitybos adekvatumas plastinėms organizmo funkcijoms: visų reikalingų maistinių medžiagų, mineralų ir vitaminų kiekis organizmui naudingiausiu kiekiu ir santykiu (mitybos balansas); c) maksimalus maisto cheminės struktūros atitikimas fermentinėms virškinimo sistemoms; d) teisinga mityba; mitybos biotiškumas, t.y. nekenksmingumą organizmui.

1. Badavimo ir bendros netinkamos mitybos ligos (distrofija, kacheksija).

2. Ligos, atsirandančios dėl dalinio mitybos trūkumo: a) baltymų ir energijos trūkumas (virškinimo nykštukas, mitybos marazmas, anemija, kwashiorkor, kepenų cirozė); b) vitaminų trūkumas (skorbutas, kseroftalmija, beriberis, rachitas ir kt.); c) mineralų trūkumas (endeminis struma, dantų kapitas, rachitas, osteoporozė).

3. Perteklinės mitybos ligos (nutukimas, podagra, aterosklerozė, diabetas, hipervitaminozė).

4. Maisto netoleravimas (alergija, fermentopatija) ir netinkami maisto deriniai (pienas su silke ar agurkais).

5. Ligos dėl netinkamos mitybos (gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opaligė, nutukimas, aterosklerozė).

7. Apsinuodijimas maistu.

Energijos sąnaudos žmogaus organizme yra bazinė medžiagų apykaita, energija, susijusi su maisto suvartojimu, virškinimu ir įsisavinimu („specifinis dinaminis maisto poveikis“ SDDP) ir energija, sunaudojama įvairioms veikloms. Bazinė medžiagų apykaita priklauso nuo žmogaus kūno svorio (vidutiniškai vyrams 70 kg, moterims – 60 kg) ir medžiagų apykaitos procesų intensyvumo, maždaug 1400-1700 kcal. SDDP sudaro 10-15% bazinio metabolizmo. Apytikslis energijos suvartojimas įvairioms veiklos rūšims yra pateiktas lentelėje. 1.

1 lentelė. Apskaičiuotas kai kurių tipų energijos suvartojimas

Veiklos rūšis

Energijos suvartojimas,

kcal/minkg

Veiklos rūšis

Energijos suvartojimas,

kcal/minkg

Bėgimas 180 m/min

Darbas laboratorijoje

Pokalbis stovint, sėdint

Tekstilininko darbas

namų valymas

Kalnakasio darbas

Skalbiniai

Kalba, pranešimas

Grindų valymas

Chirurgo darbas

Apsirengimas, nusirengimas

Darbas kompiuteriu

Važiuoja autobusu

Gimnastika

Slidinėjimas

Plaukimas

Valgymas

Mašinų taisykla

Svarbus racionalios mitybos aspektas yra dienos kalorijų paskirstymas tarp valgymų (dietos režimas). Suaugusiesiems palankiausias valgymas tris kartus per dieną (30-35% pusryčiai, 45-50% pietūs, 25% vakarienė) arba keturis kartus per dieną (20-25% pirmieji pusryčiai, 10-15% antri pusryčiai, 35-40). % pietūs ir 25 % vakarienė), o vaikams – keturis penkis kartus per dieną. Ikimokyklinio ugdymo įstaigose vaikai gauna keturis kartus per dieną maitinimą, tačiau vietoj antrųjų pusryčių tarp pietų ir vakarienės yra popietiniai užkandžiai.

Optimalus pagrindinių maistinių medžiagų santykis sveiko žmogaus mityboje yra: „baltymai: riebalai: angliavandeniai“ = 1:1:4.

Baltyminis maistas – svarbiausias maisto komponentas, atliekantis daugiausia plastinę funkciją – visų organizmo ląstelių ir audinių konstravimą, antikūnų ir fermentų sintezę. Biologinę baltymų vertę lemia optimalus juose esančių nepakeičiamųjų aminorūgščių santykis (40 mg izoleucino, 70 mg leucino, 55 mg lizino, 35 mg sieros turinčių aminorūgščių, 60 mg aromatinių aminorūgščių, 10 mg). mg triptofano, 40 mg treonino, 50 mg valino 1 g baltymų), kuris stebimas gyvūninės kilmės baltymuose. Gyvūniniai baltymai turi sudaryti ne mažiau kaip 55% viso per dieną suvartojamo baltymų kiekio.

2 lentelė. Optimalus lygis ir svarbiausias turinys amino rūgščių gyvūninės kilmės maisto produktuose

Amino rūgštis	Optimalus lygis (FAO/PSO)
Triptofanas

Izoleucinas



Metioninas + cistinas
Fenilalaninas + tirozinas

Maisto riebalai aprūpinti organizmą energija (1 g riebalų kalorijų koeficientas = 9,3), atlieka plastinę funkciją lipidinių struktūrų (nervinio audinio, ląstelių membranų, prostaglandinų) sintezėje, veikia kaip riebaluose tirpių vitaminų maistiniai tirpikliai ir yra būtinų (nepakeičiamų) šaltinis. ) polinesočiosios riebalų rūgštys. Biologinę riebalų vertę lemia optimalus skirtingų rūšių riebalų rūgščių santykis.

3 lentelė. PUFA kiekis maistiniuose riebaluose ir riebalų kiekis, atitinkantis dienos PUFA poreikį

				Riebalų kiekis, g
	Linolinis	Linoleno	Arachidoninis	Riebalų kiekis, g
Gyvuliniai riebalai
Sviestas
Jautienos riebalai
Kiaulienos lašiniai
Žąsų taukai
Vištienos riebalai
menkių kepenų aliejus
Augaliniai aliejai
Saulėgrąža
Kukurūzai

Medvilnė
Alyvuogių

EFA (palmitino, stearino) organizmas naudoja kaip energijos šaltinius. MUFA (oleino rūgštis) ir PUFA (linolo, linoleno, arachidono rūgštys), vadinamos vitaminu F, priklauso biologiškai aktyvioms medžiagoms. Ląstelių membranų fosfolipiduose esantys PUFA (ypač arachidono rūgštis) užtikrina jų sklandumą ir elastingumą; dalyvauti B grupės vitaminų piridoksino ir tiamino apykaitoje; padidinti sienų elastingumą ir tvirtumą. PUFA yra vienas iš pagrindinių lipotropinės aminorūgšties lecitino komponentų ir skatina cholesterolio oksidaciją, o tai padeda pašalinti iš organizmo perteklių ir užkirsti kelią aterosklerozei. Trūkstant vitamino F, išsausėja oda, slenka ir trapūs nagai, slenka plaukai; galimas frenodermos vystymasis. Kadangi PUFA yra skystos konsistencijos riebaluose (daugiausia augalinės kilmės), augalinių riebalų kiekis suaugusio žmogaus racione turi sudaryti ne mažiau kaip 30% viso riebalų kiekio.

Angliavandenių maistas aprūpinti organizmą energija. Virškinami angliavandeniai: gliukozė, fruktozė, sacharozė, laktozė, maltozė, taip pat krakmolas, dekstrinai ir glikogenas; nevirškinamos – celiuliozė, hemiceliuliozė, pektinai ir pentozanai, ligninas, dervos ir kt. Pastarąsias sudaro maistinės skaidulos, reguliuojančios žarnyno mikrofloros sudėtį, žarnyno motoriką, steroidų, cholesterolio, toksinų ir kt. pertekliaus įsisavinimą ir išskyrimą. maistinių skaidulų kiekį, maisto produktai skirstomi į „apsaugotus“ (daugiau nei 0,4 proc. skaidulų) ir „rafinuotus“ (mažiau nei 0,4 proc. skaidulų).

Fiziologiniai mitybos standartai suaugusiems dirbantiems gyventojams nustatoma pagal asmens lytį, amžių ir profesinę priklausomybę (4.5 lentelė):

1-oji grupė – darbuotojai, daugiausia dirbantys protinį darbą;

2 grupė – lengvą fizinį darbą dirbantys darbuotojai;

3 grupė - vidutinį darbą dirbantys darbuotojai;

4 grupė - darbuotojai, dirbantys sunkų fizinį darbą;

5 grupė – ypač sunkaus fizinio darbo darbuotojai.

4 lentelė. Suaugusių dirbančių vyrų energijos, baltymų, riebalų ir angliavandenių poreikis (per dieną)

Darbo intensyvumo grupės	Amžius, metai	Energijos, kcal		Angliavandeniai, g
Darbo intensyvumo grupės	Amžius, metai	Energijos, kcal	įskaitant gyvūnai	Angliavandeniai, g

Dienos dieta nėščioms moterims moterys (5-9 mėn.) viršija atitinkamo amžiaus ir profesinės grupės standartus 350 kcal, 30 g baltymų (20 g gyvulinių baltymų), 12 g riebalų, 30 g angliavandenių; maitinančių motinų dieta kūdikiams iki 1 mėnesio amžiaus. – viršija normą 500 kcal, 40 (26) g baltymų, 15 g riebalų ir 40 g angliavandenių; slaugomi 7-12 mėnesių kūdikiai. – 450 kcal, 30 (20) g baltymų, 15 g riebalų ir 30 g angliavandenių.

5 lentelė. Suaugusių dirbančių moterų energijos, baltymų, riebalų ir angliavandenių poreikis (per dieną)

Darbo intensyvumo grupė	Amžius, metai	Energijos, kcal		Angliavandeniai, g
Darbo intensyvumo grupė	Amžius, metai	Energijos, kcal	gyvūnai	Angliavandeniai, g

Dienos dieta vaikams nustatomi pagal savo amžių, o paaugliai – pagal amžių ir lytį (6 lentelė).

6 lentelė. Vaikų ir paauglių energijos poreikiai

Racionali mityba – tai subalansuota mityba, sudaryta atsižvelgiant į lytį, amžių, sveikatos būklę, gyvenimo būdą, asmens darbo ir profesinės veiklos pobūdį bei jo gyvenamosios vietos klimato sąlygas. Tinkamai suformuluota mityba didina organizmo gebėjimą atsispirti neigiamiems aplinkos veiksniams, skatina sveikatą, aktyvų ilgaamžiškumą, atsparumą nuovargiui ir aukštą darbingumą. Kokie yra pagrindiniai racionalios mitybos principai? Ko reikia norint organizuoti subalansuotą mitybą?

Maistas yra pagrindinis žmogaus energijos šaltinis. Su maistu žmogus gauna būtinų makro ir mikroelementų, vitaminų ir rūgščių, kurių organizmas nesintetina. Maistas yra būtinas, kad organizmas galėtų palaikyti gyvybinius procesus, augti ir vystytis. Daugelio žmogaus organizme vykstančių procesų eiga priklauso nuo prigimties ir mitybos. Tinkamas baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų papildymas padeda sulėtinti senėjimo procesus, didina organizmo atsparumą neinfekcinėms ligoms ir gebėjimą savarankiškai gydytis. Organizmui reikia ir mikroelementų, biologiškai aktyvių junginių, skatinančių medžiagų apykaitą normalizuojančių fermentų gamybą.

Subalansuotos mitybos standartų laikosi ne daugiau kaip 10 % gyventojų. Racionalaus maisto produktų vartojimo rekomendacijos atspindi vidutinius žmogui reikalingų maistinių medžiagų kiekius. Racionalios mitybos normų laikymasis padeda pagerinti sveikatą, išvengti ligų, būklių, atsirandančių dėl maistinių medžiagų pertekliaus ar trūkumo. Maistinių medžiagų balansas maiste prisideda prie normalios fiziologinių ir biocheminių procesų eigos žmogaus organizme.

Nuolat besikeičiančiame gyvenimo ritme ir aplinkoje beveik neįmanoma sukurti statiškų standartų. Naujausi racionalios mitybos standartai yra nustatyti 2010 m. rugpjūčio 2 d. Rusijos Federacijos sveikatos ir socialinės plėtros ministerijos įsakyme Nr. 593. Racionali žmogaus mityba pagal šiuos standartus turėtų apimti:

Mikroelementais praturtinti kepiniai ir makaronų gaminiai;
Daržovės, bulvės, melionai;
Mėsa, žuvis, žuvies produktai, paukštiena;
Pienas, pieno produktai (kefyras, varškė, sviestas, grietinė, sūris);
Cukrus;
Kiaušiniai;
Augaliniai aliejai;
Druska.

Ne visi išvardytų serijų produktai yra sveiki. Norėdami gauti maksimalią naudą ir išlaikyti subalansuotą mitybą, pirmenybę turėtumėte teikti neriebiems produktams, neįtraukti pusgaminių, taip pat įvairiai termiškai ir cheminiu būdu apdorotų produktų (rūkyta mėsa, konservai, dešros). Pirmenybė turėtų būti teikiama šviežiems produktams, vengiant tinkamumo vartoti produktus.

Šiame sąraše taip pat nėra kiekybinių produktų standartų, nes šiuos parametrus lemia individualūs žmogiškieji veiksniai.

Racionali mityba – tai ypatingas požiūris į mitybos ir jos režimo organizavimą, kuris yra žmogaus sveikos gyvensenos dalis. Racionali mityba prisideda prie virškinimo procesų normalizavimo, maistinių medžiagų įsisavinimo, natūralaus organizmo atliekų sekrecijos, atsikrato papildomų svarų, todėl racionalios mitybos pagrindų laikymasis prisideda prie organizmo atsparumo vystymuisi. ligų, kurių prielaidos yra medžiagų apykaitos sutrikimai, antsvoris, nereguliari mityba, nekokybiški produktai, energijos disbalansas.

Pagrindiniai racionalios mitybos principai:

Energijos balansas – tai su maistu tiekiamos energijos atitikimas energijos kiekiui, kurį organizmas išeikvoja gyvenimo procese. Pagrindinis energijos šaltinis organizmui yra suvartotas maistas. Organizmas eikvoja energiją kūno temperatūrai palaikyti, vidaus organų veiklai, medžiagų apykaitos procesams, raumenų veiklai palaikyti. Jei energijos suvartojama nepakankamai iš maisto, organizmas pereina prie vidinių mitybos šaltinių – riebalinio audinio, raumenų audinio, o tai, esant ilgalaikiam energijos trūkumui, neišvengiamai sukels organizmo išsekimą. Esant nuolatiniam maistinių medžiagų pertekliui, organizmas kaupia riebalinį audinį kaip alternatyvų mitybos šaltinį;
Maistinių medžiagų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui, balansas. Pagal racionalios mitybos pagrindus optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 1:1:4 suaugusiems žmonėms su mažu darbo intensyvumu ir 1:1:5 su dideliu darbo intensyvumu. Suaugusio žmogaus, gyvenančio vidutinio klimato sąlygomis ir nedirbančio sunkaus darbo, raciono energinė vertė turėtų būti paskirstyta tokia seka: 13% baltyminio maisto, 33% riebalų turinčio maisto ir 54% angliavandenių;
Dietos laikymasis yra vienas pagrindinių racionalios mitybos principų. Dieta apima maisto vartojimo laiką, jo kiekį ir intervalus tarp valgymų. Racionali mityba – tai keturi valgymai per dieną, padedantys pakankamai prisotinti organizmą ir numalšinti alkio jausmą, neužkandžiaujama tarp pagrindinių valgymų, tam tikri intervalai tarp pusryčių ir pietų, pietūs ir vakarienė. Tai prisideda prie sąlyginių refleksinių reakcijų, kurios paruošia kūną maistui, vystymosi.

Norint tinkamai organizuoti subalansuotą mitybą, būtina atsižvelgti į visus individualius veiksnius, kurie lemia ir žmogaus galimybes (socialinę padėtį, finansinę padėtį, darbo grafiką).

Tinkamas subalansuotos mitybos organizavimas yra vienas iš pagrindinių principų, tarp kurių yra valgymo trukmė, kuri turėtų būti apie 30 minučių, ir teisingas mitybos energetinės vertės paskirstymas per dieną. Racionali mityba grindžiama 25:50:25 principu, kuris lemia pusryčių, pietų ir vakarienės dietos kaloringumą. Ryte pirmenybė turėtų būti teikiama lėtai veikiantiems angliavandeniams ir baltymams, organizmas turėtų gauti maksimalų maistinių medžiagų kiekį, o vakarienę turėtų sudaryti nekaloringas maistas.

Racionalios mitybos principai siūlo kasdien vartoti subalansuotą mitybą, atsižvelgiant į organizmo poreikius, atsižvelgiant į individualius veiksnius. Jei laikotės subalansuotos mitybos, meniu turėtų būti:

Grūdai;
Nemaltų kviečių duona;
liesa mėsa, kiaušiniai;
Neriebūs fermentuoti pieno produktai;
Švieži vaisiai ir daržovės.

Be to, laikantis subalansuotos mitybos, meniu turėtų būti neįtraukiami tokie terminio ir cheminio apdorojimo būdai kaip kepimas, rūkymas, konservavimas, nes subalansuota mityba siūlo „sveikas“ šių produktų alternatyvas.

Pokalbis: „Sveikas maistas“

Užduotys:

Papasakokite vaikams apie maistą ir jo svarbą žmogui, supažindinkite juos su sąvokomis „maistinės medžiagos“, „tinkama“ ar „sveika mityba“.

Ugdykite smalsumą ir gebėjimą nustatyti sveikos mitybos taisykles.

Ugdyti vaikų požiūrį į savo ir kitų sveikatą. Ugdykite norą gyventi sveiką gyvenimo būdą.

Instrukcijos ir medžiagos:paveikslėliai, kuriuose vaizduojami maisto produktai: žuvis, mėsa, grietinė, pienas, daržovės, vaisiai, traškučiai, ledinukai, Pepsi-Cola, ledai, pyragas, saldainiai; manekenai: bulvės, kopūstai, morkos, burokėliai, svogūnai, obuoliai, ridikai, agurkai, vynuogės; kortelės su vitaminų A, B, C atvaizdais ir ant jų produktų, kuriuose yra šio vitamino.

Judėti

Pedagogas: Vaikinai, šiandien mūsų pokalbis bus apie skanų ir sveiką maistą.

Pasakyk man, ar gali žmogus gyventi be maisto?

Vaikai: Ne

Pedagogas: Galbūt kurį laiką, bet tik šiek tiek. Kad žmogus gerai augtų ir vystytųsi, jis turi valgyti kiekvieną dieną.

Ką valgo žmogus?

Vaikai: mėsa, žuvis, pienas, daržovės.

Pedagogas: Ar gyvūnai valgo?

Vaikai: Taip

Pedagogas: Teisingai, vaikinai! Valgo žmonės, gyvūnai, paukščiai, vabzdžiai. Kiekvienas organizmas, nuo mažiausio iki suaugusio žmogaus, reikalauja mitybos. Kai tik maistas nustoja laiku tiekti pusryčiams, pietums ir vakarienei, mūsų kūnas nusilpsta. Kodėl tai vyksta? Taip, nes maiste yra maistinių medžiagų, kurios padeda mūsų organizmui augti ir vystytis.

Vaikinai, kokias maistines medžiagas žinote?

Vaikai: vitaminai.

Pedagogas: Maisto produktuose yra daug įvairių vitaminų. Ir kiekvienas vitaminas turi savo pavadinimą ir namą, kuriame jie gyvena. O dabar prisiminsime, kur, kokiuose produktuose gyvena vitaminai A, B, C.

Mokytoja paeiliui skambina trims vaikams, o jie paveikslėlyje parodo vitaminus ir įvardija maisto produktus, kuriuose jų yra.

Pedagogas: Vaikinai, kiekvienas žmogus turi savo mėgstamą maistą. Pavadinkite savo mėgstamą maistą.

Vaikai:

Pedagogas: Vaikinai, kaip manote, kas bus, jei valgysime tik saldumynus – pyragus, pyragus, ledus.

Vaikai: Jums skaudės dantis.

Pedagogas: Teisingai, vaikinai, norėdami užaugti stiprūs ir sveiki vaikai, turite valgyti įvairų maistą, o ne tik saldų ir skanų maistą. Tai vadinama „tinkama“ arba „sveika mityba“.

Vaikinai, norite sužinoti daugiau apie sveiką mitybą?

Vaikai: Taip.

Tada atspėk mįsles:

Valgyti turėtų ir jauni, ir seni
Daržovės visada(salotos)

Jis bus lieknas ir aukštas
Tas, kuris geria vaisių(sultys)

Žinokite, kad karvei nelengva
Daryti vaikams(pienas)

Aš užaugsiu, tapsiu greitesnis,
Jei darau, yra(Grietinė)

Glebas tai gerai žino nuo vaikystės
Svarbiausias dalykas ant stalo(duona)

Neieškok saldainių -
Valgykite su šviežiais kopūstais(kopūstų sriuba)

Lauke žiema arba vasara
Antrą kartą mes -(kotletas)

Laukiame pietų valandos -
Jis bus keptas(mėsa)

Reikia košėse, reikia ir sriubose,
Yra dešimtys patiekalų iš įvairių(grūdai)

Mėsa, žuvis, grūdai, vaisiai -
Jie visi kartu -(Produktai)

Pedagogas: Puiku, vaikinai! Visos mįslės buvo įmintos. Ar valgote šiuos maisto produktus?

Fizminutka
Suplosime rankomis
Draugiški, linksmesni.
Mūsų kojos beldėsi
Draugiški, linksmesni.
Smogkime tau per kelius
Tyliu, tylu, tylu
Mūsų rankos pakyla
Aukštesnis. Aukščiau, aukščiau.
Mūsų rankos sukasi
Jie nusileido žemiau. Suko aplink, suko
Ir jie sustojo.

Pedagogas: Vaikinai, įsivaizduokite priešais save karštą sriubą, kad ji atvėstų, pūskime ant jos.

Atliekami kvėpavimo pratimai „Atvėsinkime barščius“.

Paimkite orą į krūtinę – įkvėpkite

Iškvėpdami orą, ištieskite skrandį – iškvėpkite

Iškvėpdami garsiai ištarkite garsą „f - f - f“

Pakartokite 3-4 kartus.

Pedagogas: Mūsų sriuba atvėso.

Vaikinai, ar jums patinka gerti pieną?

Vaikai: Taip, mums tai patinka

Pedagogas: Ar žinote, kokius produktus galima pagaminti iš pieno?

Vaikams: Grietinė, varškė, sūris, jogurtas, kefyras, jogurtas, varškės sūris.

Pedagogas: Taip, gerai, vaikinai. Bet turiu tau dar vieną užduotį. Turite pasirinkti maistą, kurį valgote, kad būtumėte stiprūs ir sveiki. Štai kortelės, išdėliokite jas. Viena kryptimi yra sveiki produktai, o kita - nesveiki.

Žaidimas „Sveikas ir nesveikas maistas“

Pedagogas: Na, gerai, vaikinai! Jūs maitinatės teisingai ir ilgai išliksite sveiki.

Tačiau čia yra auksinės mitybos taisyklės, prisiminkite jas ir visada būsite sveiki:

1. Svarbiausia nepersivalgyti.

2. Tuo pačiu metu valgykite ką tik pagamintą maistą.

3. Kruopščiai sukramtykite maistą ir neskubėkite ryti.

4. Venkite valgyti riebaus, sūraus ir aštraus maisto.

5. Daržovės ir vaisiai yra sveikas maistas

6. Yra daug saldumynų, bet tik viena sveikata.

Pedagogas: Vaikinai, pasakykite man, kokį maistą turite valgyti, kad augtumėte sveiki?

Vaikams: žuvis, mėsa, salotos, daržovės, vaisiai, pienas, grietinė, varškė, košės.

Pedagogas: Gerai padaryta! Tam, kad augtum sveikas, stiprus ir judrus, reikia teisingai maitintis, sportuoti, sportuoti ir laikytis dienos režimo.

Parengė šeštadienis Irina Vasilievna

Klasės valanda \"Sveikos mitybos paslaptys"

Tikslas:

sveikos gyvensenos kūrimas per tinkamą mitybą

Užduotys:

žinių apie mitybą, racionalią ir įvairią mitybą, maisto gamyboje naudojamus maisto priedus formavimas;
savarankiškų sprendimų priėmimo įgūdžių, iniciatyvos ir savarankiškam gyvenimui būtino aktyvumo ugdymas;
ugdyti atsakingą ir rūpestingą mokinių požiūrį į savo sveikatą (formuoti mokinių supratimą apie būtinybę stebėti suvartojamo maisto kokybę), savarankiškumą, empatijos jausmą.

Ugdymo metodai:

Žodinis (pokalbis, paaiškinimas); vizualiai (prezentacijų, lentelių, maisto pakuočių demonstravimas); praktiška (darbas su padalomąja medžiaga); problemiškas (probleminių klausimų kėlimas);

Darbo formos:

Frontalinė, individuali, abipusė kontrolė.

Pamokos eiga

1. Organizacinis momentas.

Sveiki! Susitikę žmonės dažniausiai ištaria šį gerą žodį, linkėdami vieni kitiems sveikatos. Taigi kreipiuosi į jus - sveiki (linkėdami geros sveikatos), mieli vaikinai ir svečiai.

Žmogui reikia valgyti

Atsistoti ir atsisėsti,

Šokinėti, kristi,

Dainuoti dainas, draugauti, juoktis,

Augti ir vystytis

Ir tuo pačiu nesirgti

Jūs turite valgyti teisingai

Nuo pat mažens, kad galėtų.

Šiandien kalbėsime apie tai, kaip taisyklingai maitintis, ar visas valgomas maistas yra sveikas ir kokiems produktams turėtume teikti pirmenybę, kad sveikata išliktų ilgus metus.

Taigi, mūsų pamokos tema „Sveikos mitybos paslaptys“

2. Įvadas į temą

Žmonės sako: „Sveikam žmogui viskas puiku! Kodėl?

Sveikas žmogus yra gražus ir malonus kalbėtis, lengvai įveikia sunkumus, moka iš tikrųjų dirbti ir atsipalaiduoti, o nesveikas viską laiko našta.

Kadaise senovės graikų filosofas Sokratas davė žmonijai patarimų :

„Valgyk, kad gyventum, o ne gyvenk, kad valgytum“. (3 skaidrės)

Sokratui dar niekas neginčijo, tačiau jo patarimais vadovaujasi nedaugelis. Juk maistas yra malonumas: gerai pavalgius smegenys gamina endorfinus – ypatingas medžiagas, kurios suteikia ramybės jausmą ir gerina nuotaiką. Norint apsaugoti savo sveikatą, kad endorfinų vaikymasis nepadarytų žalos, yra dieta. (Prisiminkime, ką tai reiškia?)

atsakymas: tam tikru laiku suvartojant reikiamą maisto kiekį.

3. Pokalbis apie dietą

Teisingai Dietos pagrindas- valgyti tuo pačiu metu. Kiek kartų valgai? Kurkime individualią dietą.

1 lentelė. Moksleivių mityba

Laikas	Valgymas	Produktai
7.30	Pusryčiai	Pieno košė, arbata, duona ir sviestas, vaisiai
11-00	pietūs	Jogurtas, vaisiai
14-30	vakarienė	Barščiai, sriuba, bulvių košė su mėsa, kompotas, duona, salotos, žuvis
16-00	popietės arbata	Vaisiai, kefyras, sausainiai
19-00	vakarienė	Puodas, kakava, duona, sviestas

Pradėkime nuo pusryčių: moksleivių produktyviausias laikotarpis yra nuo 9 iki 11 val., todėl jums tiesiog reikia sočių pusryčių.

- Pusryčiai galite pradėti nuo vaisių. Jie gerai pasisavinami nevalgius, virškinami per 15 minučių ir stimuliuoja žarnyno veiklą. Žmogus turėtų pradėti savo dieną sočiai: „pamaitink“ skrandį šiltu maistu ir pamatysi: galva geriau susimąstys.

Būtų gera mintis apie 11 val pietūs(mokykliniai pusryčiai): vaisiai, sumuštiniai, arbata. Bet visa tai reikia valgyti ne sausai, o sėdint prie stalo ir vis nuplauti gėrimu.

-Vakarienė taip pat turi būti pilnas: karštieji patiekalai, pagrindiniai patiekalai, arbata. Pusė suvartojamo maisto turėtų būti daržovės. Visada suvalgykite šiek tiek deserto – būsite visiškai soti.

O kodėl kartą per dieną reikia valgyti karštą sriubą? (Skystas karštas maistas – puota skrandžiui, nes nuolatinis skrandžio perkrovimas sunkiu sausu maistu sukels priešlaikines virškinamojo trakto ligas).

Ir čia vakarienė tikrai turėtumėte būti lengvesni Neriebūs pieno produktai, daržovės, vaisiai, kruopos – tinkamiausias meniu yra 2-3 valandos prieš miegą.

Taip, mūsų organizmui geriausiai tinka keturi ar penki valgymai per dieną. Tik su tokia rutina išvystomas refleksas, leidžiantis tam tikru laiku išskirti skrandžio sultis, o tai prisideda prie geresnio maisto virškinimo ir jo įsisavinimo.

Taigi, vaikinai, mes atradome pirmąją sveikos mitybos paslaptį. Kokia ši paslaptis? - dieta

Gerai, prisimink.

4. Pokalbis apie sveiką mitybą

– Koks turi būti maistas? (Skanu, įvairi)

- Kodėl? (Skirtinguose maisto produktuose yra skirtingų maistinių medžiagų ir vitaminų.) Sveiku galima vadinti tik maistą, kuriame gausu vitaminų ir maistinių medžiagų

Kas yra vitaminai? Pagalvokime kartu?

Vitaminai yra medžiagos, reikalingos žmogaus organizmui. Kur jie laikomi? (maisto produktuose). Kas nutinka žmogui be vitaminų? (žmogus serga).

Vitaminai- tai medžiagos, esančios daržovėse ir vaisiuose; jie naudingi žmogaus organizmui. Žodį „vitaminas“ sugalvojo amerikiečių biochemikas Kazimiras Funkas. Jis atrado, kad ryžių grūdo lukšte esanti medžiaga („aminas“) yra gyvybiškai svarbi. Sujungus lotynišką žodį vita („gyvybė“) su „aminu“, buvo gautas žodis „vitaminas“. Vaikams per dieną reikia suvalgyti 500-600 g daržovių ir vaisių.

Vitaminas A: Jei norite gerai augti, gerai matyti ir turėti tvirtus dantis, jums reikia vitamino A! Vitaminas A – randamas morkose, pomidoruose, žuvyje.

Vitaminas B: Jei nori būti stiprus, turėti gerą apetitą ir nenori nervintis ir verkti dėl smulkmenų, tau reikia manęs - vitamino B! Mane galite rasti ryžiuose, žirniuose, pupelėse, duonoje, jogurte, sūryje.

Vitamino C: Jei norite rečiau peršalti, būti linksmiems ir greičiau pasveikti, jums reikia manęs - vitamino C! Mane rasite juoduosiuose ir raudonuosiuose serbentuose, erškėtuogėse, citrinose, svogūnuose, kiviuose, paprikose, kopūstuose, vyšniose.

Vitaminas D: Tai taupo dantis. Be jo jie tampa minkšti ir trapūs. Jo galima rasti piene, žuvyje, varškėje. Degindamiesi saulėje gauname ir vitamino D.

Yra net 20 vitaminų, visi skirtingi. Daugiausia jo yra daržovėse ir vaisiuose, bet jūs ir aš gyvename tokiomis klimato sąlygomis, kur daržovės ir vaisiai žiemą neauga. O vitaminų mums reikia ištisus metus. Kaip išeiti iš šios situacijos?

Atsakymas:!! Vartokite vaistinėse parduodamus vitaminus.

Bet prisimink! Kad tokius vitaminus reikia vartoti griežtai laikantis instrukcijų.

Pasakyk man, kas dar, be vitaminų, yra į maistą?

Atsakymai: (riebalai, baltymai, angliavandeniai ir mineralai)

Riebalai– Tai pagrindinis energijos šaltinis organizme. Jie yra ląstelių ir membranų dalis. Riebalai yra būtini kiekvienam žmogui ir padeda atsispirti ligoms. Riebalai apsaugo organizmą nuo hipotermijos. Riebalai gali būti gyvuliniai arba augaliniai. Jų yra piene, mėsoje, riešutuose, svieste ir kt. (skaidr.)

Voverės– tai pagrindinė mūsų organizmo statybinė medžiaga, būtina svarbiausių organų ir audinių augimui ir priežiūrai. Pagrindiniai baltymų šaltiniai žmogaus mityboje yra mėsa, pienas, kiaušiniai, žuvis, taip pat pupelės, riešutai, grūdai ir kai kurios daržovės.

Angliavandeniai, - kaip ir riebalai, jie yra svarbus energijos šaltinis organizme. Jie užtikrina širdies, raumenų ir, žinoma, smegenų veiklą. Dėl jų suvartojimo smegenys papildo maistines medžiagas gliukozė. (tai gali būti vaisiai ar specialiai paruošti angliavandenių gėrimai, arbata, kava, įvairios bandelės, sausainiai, saldainiai, pienas ir kt.).

Mineralai. Be vitaminų, žmogus su maistu gauna mineralinių medžiagų: kalio, natrio, chloro, magnio, geležies, kalcio, fosforo, cinko, vario, chromo, jodo ir daugelio kitų. Mineralai yra jos ląstelių ir audinių dalis, užtikrinantys jų augimą, greitinantys medžiagų apykaitos procesus ir atliekantys daugybę kitų funkcijų.

Šiandien nustatyta, kad gyvoms būtybėms būtini mažiausiai 10 metalų. Tai geležis, varis, magnis, kobaltas, cinkas, manganas, molibdenas, natris, kalis, kalcis. Jie vadinami gyvybės metalais. Šių medžiagų žmogus gali gauti valgydamas žalią augalinį maistą.

Taigi, mityba turi būti subalansuota baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų. Priešingu atveju – nutukimas, sutrikęs smegenų, kaulų, raumenų, kitų organų vystymasis, susilpnėjęs imunitetas, mokymosi sunkumai.

Taigi, vaikinai, atradome antrąją sveikos mitybos paslaptį. Pavadink. (vaikų atsakymai - maistas turi būti turtingas vitaminų ir maistinių medžiagų, t.y. įvairus)

Gerai, prisimink.

5. Pokalbis apie maisto priedus.

O dabar noriu tau pasakyti vieną parabolė:„Kartą pas Nasreddiną atėjo pacientas, skųsdamasis pilvo skausmais. Nasrudinas paklausė, ką jis valgė? Kai pacientas atsakė, ką valgė pietums, Nasreddinas išrašė jam akių lašų. Į sutrikusį paciento klausimą, kodėl buvo skiriami akių lašai, jei skauda skrandį, Nasreddinas atsakė : Kaip manai, ką atsakė Nasredinas?„Kitą kartą pamatysi, ką valgysi“.

Problemos formulavimas: Vaikinai, pabandykite patys suformuluoti probleminį mūsų pamokos klausimą.

Atsakymas:(Ar visas maistas, kurį valgome, sveikas?)

O dabar siūlau pažaisti vieną žaidimo „Trečias ratas“ fragmentą.

Pašalinkite vieną papildomą žodį iš trijų ir paaiškinkite, kodėl išskyrėte šią konkrečią sąvoką

BALTYMAI, MAISTO Papildai , ANGLIAVANDENIAI.

atsakymas:(baltymai ir angliavandeniai yra pagrindiniai maisto komponentai, maisto priedai yra pertekliniai.)

Kas tai maisto papildai? Tai medžiagos, su kuriomis bet kuriam produktui gali būti suteikta norima konsistencija, skonis, kvapas ir netgi nustatytas galiojimo laikas.

Maisto priedai yra: dažikliai, konservantai, kvapiosios medžiagos, skonio stiprikliai ir kt.)

Ar atkreipiate dėmesį į medžiagas, iš kurių yra perkamas produktas?

Dabar perskaitysime jūsų mėgstamo skanėsto sudėtį: TRUKŠČIAI

Taip, dažnai šalia visų suprantamų komponentų sąrašo galite rasti sudėtingų pavadinimų ir daugeliui paslaptingo „E“. Tai yra maisto priedai: tie, kurie populiariai vadinami „eeshki“. Maisto produktų maistiniai priedai žymimi raide E ir triženkliu skaičiumi po raidės E. Skaičiai E121, E330, E621 ir kt. kalbėti apie maisto priedo rūšį (turima omenyje konservantus, dažus, skonio stipriklius ir pan.).

Maisto papildai- tai medžiagos, kurios niekada nevartojamos pačios, o patenka į maisto produktus gamybos metu.

Pažvelkime į dažniausiai vartojamus maisto papildus ir sužinokime... kam jie reikalingi?

E100-E199 – DAŽAI(sustiprinti ir atkurti gaminių spalvą); šių medžiagų dedama į konditerijos gaminius, margariną, sūrį ir kitus gaminius.

E200-E299 – KONSERVANTAI(prailginti produkto galiojimo laiką); Žmonės, turintys polinkį į alergiją, turėtų vengti tokių produktų, kuriuose yra konservantų.

E300 - E399 - ANTIOKSIDANTAI(sulėtinti oksidaciją, apsauganti produktus nuo gedimo); randama sultinio kubeliuose, kramtomojoje gumoje ir leduose.

E400-E499 - STABILIZATORIAI(išlaikyti nurodytą produktų konsistenciją);

E500-E599 – EMULSITORIAI(išlaikyti tam tikrą maisto produktų, naudojamų gaminant vandens ir riebalų mišinius, pavyzdžiui, majonezą, kreminius maisto produktus, struktūrą);

E600-E699 – SKONIO IR AROMATO STIPRINČIAI.(mononatrio glutamatas E 621), kuris dažnai dedamas į padažus, prieskonius, dešras ir kitus produktus, gali sukelti ne tik alerginę reakciją, bet ir migrenos priepuolius, širdies plakimą.

Šiandien įvairiose šalyse naudojamų maisto priedų skaičius siekia daugiau nei 600. Tačiau kiekvienais metais maisto priedų skaičius ir jų turinčių maisto produktų asortimentas didėja.

Kūno kultūros minutė

Sveikas maistas (plokite rankomis): žuvis, kefyras, avižos, saulėgrąžų aliejus, morkos, svogūnai, kopūstai, obuoliai, kriaušės

Nesveikas maistas (trupuojame kojomis): traškučiai, Pepsi, Fanta, riebi mėsa, pyragaičiai. Snickers, šokoladas,.

Kodėl manote, kad jūsų įvardyti produktai yra nesveiki?

Atsakymas: nes juose visuose yra maisto priedų.

Puiku vaikinai.

Kaip manote, kokį poveikį sveikatai turi maisto produktai, kurių sudėtyje yra maisto priedų?

Sukelti žarnyno sutrikimus;

Sukelia bėrimą;

Įtakoja kraujospūdį;

Kenksminga odai;

Vėžiagyviai;

Padidina cholesterolio kiekį;

Įtakoja centrinę nervų sistemą ir regėjimą.

Dabar pakelkite rankas, kiek iš jūsų mėgsta traškučius, krekerius, dešreles ir kitą nesveiką maistą?

Visuose šiuose produktuose yra mononatrio glutamato – skonio stipriklio. Kodėl turėtumėte būti atsargūs jį naudodami? Kokį poveikį sveikatai turi mononatrio glutamatas?

E621– daro nepataisomą žalą augančioms smegenims, sutrinka regėjimas ir psichika. Vaikai negauna reikalingų mikroelementų ir vitaminų iš tokių produktų šiuose produktuose jų tiesiog nėra, o tai savaime neišvengiamai sukels mokymosi vėlavimą, ligas ir įvairias elgesio problemas.

Taigi, vaikinai, atradome dar vieną sveikos mitybos paslaptį. Pavadink nevalgyti maisto, kuriame yra maisto priedų,

6. Išvada.

Vaikinai, dabar jūs žinote sveikos mitybos paslaptis.

Sveikos mitybos paslaptys:

Laikykitės dietos;
· Valgyti 4-5 kartus per dieną;
· Maistas turi būti įvairus;
· Valgykite daržoves ir vaisius;
· Nepirkite greitai paruošiamų sriubų ir dribsnių;
· Neužkandžiaukite traškučiais, krekeriais ir pan.;

Manau, kad dabar jūs gerai žinote, kaip sveikai ir sveikai maitintis. Juk „vienintelis grožis... yra sveikata“, o kad tavo kūnas būtų gražus ir sveikas, siūlau laikytis šių paprastų taisyklių ir visada būti sveikiems.

O dabar, mūsų susitikimo pabaigoje, noriu pakviesti jus pasirinkti.

Obuoliai yra sveikas maistas

Traškučiai yra tik skonis, kuris suteikia E621

Linkiu tau žydėti ir augti

Sutaupykite pinigų, pagerinkite savo sveikatą,

Tai ilgam kelionei -

Svarbiausia sąlyga.

Labai ačiū visiems...

Galite peržiūrėti ir (arba) atsisiųsti pristatymą apie šį renginį

Madina Šaripova
Pokalbis apie sveiką mitybą

Pokalbis„Vitaminai už sveikata» .

Tikslas: kad vaikai norėtų pasirūpinti savimi sveikata.

Užduotys:

Švietimo: mokyti vaikus atskirti vitaminų turintį maistą; Paaiškinkite vaikams, kaip vitaminai veikia žmogaus organizmą, jų naudą ir vitaminų svarbą žmogaus sveikata; padėti vaikams tai suprasti sveikata priklauso nuo dešinės mityba– maistas turi būti ne tik skanus, bet ir sveikas;

Vystantis: lavinti dėmesį, mąstymą, vaizduotę, aktyvų ir pasyvų žodyną;

Švietimo: įskiepyti vaikams norą pasirūpinti savo sveikata.

Preliminarus darbas: kalbėtis su vaikais apie jų sveikatą.

Medžiaga: spalvoti pieštukai, darbalapiai, piešimo popieriaus lapai.

Pamokos eiga:

Vaikinai, gavome laišką iš Dunno, klausykite, ką jis mums rašo.

„Sveiki vaikinai, mano vardas Dunno. Turėjau problemų, susirgau. Sakoma, kad norint nesusirgti, reikia daryti teisingus dalykus valgyti. Pabandžiau, valgiau viską skanus: pyragaičiai, saldainiai, gėriau Pepsi Cola. Bet, deja, man darosi vis blogiau. Vaikinai, prašau padėti man išsiaiškinti, ką man reikia valgyti, kad nesusirgčiau.

Vaikinai, pabandykime padėti Dunno.

Taip, vitaminai turi skirtingą poveikį žmogaus sveikata. Pavyzdžiui, vitaminas A labai svarbus regėjimui. Vitaminas B skatina gerą širdies veiklą, o vitaminas D stiprina kojas ir rankas, jo yra žuvų taukuose ir jis nėra jautrus peršalimui. Jei vis tiek peršalote, tada su jo pagalba galite greičiau pasveikti.

Paklausyk, kokį eilėraštį žinau apie vitaminus.

Aš niekada neprarandu širdies

Ir šypsena veide

Nes aš priimu

Vitaminai A, B, C.

Kaip manai, kas nutiks žmogui, jei valgyti tik saldumynus? (vaikų atsakymai)

Reikia žinoti, kad žmogaus organizmui reikia įvairaus maisto. Žalios daržovės ir vaisiai: tie, kurie nuolat juos naudoja, paprastai turi gerą, linksmą nuotaiką, lygią odą ir elegantišką figūrą.

Tačiau saldainiai, šokoladas, ledai, ypač dideliais kiekiais, yra labai kenksmingi sveikata.

Žinoma, visiškai atsisakyti saldumynų nereikėtų. Tačiau norint būti stipriems, būtina valgyti įvairų maistą, sveikas ir greitai auga.

Klausykite eilėraščio apie vitaminų naudą.

Vitaminas A

Prisiminkite paprastą tiesą -

Tik tas, kuris geriau mato

Kas kramto žalias morkas

Arba geria morkų sultis.

Vitaminas B

Labai svarbu pradėti anksti

Per pusryčius valgykite avižinius dribsnius.

Juoda duona mums tinka

Ir ne tik ryte.

Vitaminas D

Žuvų taukai yra sveikiausi

Nors ir šlykštu, reikia gerti

Jis išgelbės jus nuo ligų

Be ligų gyvenimas geresnis!

Vitamino C

Nuo peršalimo ir gerklės skausmo

Apelsinai padeda

Bet geriau valgyti citriną

Nors jis labai rūgštus.

Pabandyk – kaip tai išspręsti nėra sudėtinga problema:

Ką sveikiau kramtyti – ropę ar gumą?

Vaikinai, kas, jūsų nuomone, yra naudingiau? Pavalgę daugelis bando kramtyti gumą, kad išsivalytų dantis, o senais laikais tai labai sveika ir gerai valo dantis.

Išklausę šias eilutes galime pasakyti, kuriuose maisto produktuose yra vitaminų A, B, C, D.

Vitaminas A randamas maisto produktuose mityba: burokėliai, melionai, morkos, česnakai, kopūstai, petražolės, persikai, špinatai, moliūgai, ropės, salierai.

Vitaminas B – ryžiai, razinos, žuvis, kiaušiniai, sūris, jogurtas, riešutai, bananai, žirniai, kepenėlės, duona, grybai, varškė, salotos. Gyvūninės kilmės produktuose – ėriena, jautiena, krabai, vėžiagyviai.

Vitaminas C – juodieji serbentai, erškėtuogės, apelsinai, citrinos, svogūnai, petražolės.

Vitaminas D – žuvų taukai, kepenys, menkės, jautienos kepenys, sviestas.

Kūno kultūros minutė "Rydis"

Vienas pilvotas didelis vyrukas(sukamaisiais judesiais abiem rankomis aplink skrandį)

Suvalgė tuziną suktinukų tuščiu skrandžiu (padėkite visus pirštus priešais save)

Jis nuplovė suktinukus pienu (padarykite įsivaizduojamą taurę pirštais ir išgerkite iš jos)

Vištieną suvalgykite vienu gabalėliu (plačiai išskleiskite vienos rankos pirštus, delnu į viršų, prisikelkite prie burnos įsivaizduojamą gabalėlį)

Tada jis iškepė ėriuką (parodyti ragus rodomaisiais pirštais)

Ir pasiuntė jį vargšui į pilvą (glosto pilvą)

Išsipūtęs didelis vaikinas kaip kamuolys(nupieškite didelį ratą ore)

Rijus čia patyrė smūgį (lengvai delnu pataikyti į kaktą).

Vaikinai, dabar žinome, kurie maisto produktai yra sveiki, o kurie kenksmingi, kuriuose yra vitaminų A, B, C, D. Siūlau nupiešti sveiką maistą Dunno, kad jis žinotų, ką valgyti, kad nesusirgtų.

Vaikai piešia maistą.

Apatinė eilutė: Vaikinai, kokių sveikų produktų išmokote? (vaikų atsakymai). Dabar Dunno valgys tik tai, kas sveika ir nesirgs, mes įdėsime piešinius į voką, pasirašysime ir išsiųsime. Linkiu tau, kad tavo sveikata visada buvo gera.

Publikacijos šia tema:

Pokalbis su vidurinės mokyklos vaikais apie sveiką gyvenimo būdą Pokalbį „IŠTIKIMI DRAUGAI“ (vidurinė grupė) vedė kūno kultūros instruktorė T. N. Abramova Tikslas: formuoti supratimą apie poreikį.

Laba diena, mieli kolegos! Noriu parodyti, kaip ruošiausi dalyvauti regioniniame konkurse „Kalbėk apie tinkamą mitybą“. Būklė.

Žmogaus poreikis maistui ir mitybai yra svarbiausias ir būtiniausias žmogaus poreikis. Reikia pradėti rūpintis žmonių sveikata.

Pastabos apie programą: „Pasikalbėk apie tinkamą mitybą“ parengiamojoje grupėje. "Kur gyvena vitaminai". Pastabos apie programą: „Pasikalbėk apie tinkamą mitybą“ parengiamojoje grupėje. "Kur gyvena vitaminai". Tikslai: Supažindinti su prasme.

Šventės santrauka pagal programą „Pasikalbėk apie tinkamą mitybą“ Susitikimas kavinėje“Šventės santrauka pagal programą „Pasikalbėk apie tinkamą mitybą“ Susitikimas kavinėje“ Tikslas: Formuoti vaikams žinias apie tinkamą mitybą, kaip.

Sveikos mitybos pamokos „Maisto gaminimo dvikova“ santrauka Tikslas: ugdyti sveikos vaikų mitybos įpročius. Pagrindinė užduotis: užtikrinti vaikų sveikatą. Įranga, dizainas ir kt.

POKALBĖJIMAI SU VAIKAIS

APIE TINKAMA MITYBA

, mokytojas

MBDOU darželis Nr.62 „Auksinis avilys“

Pokalbis su 4-5 metų vaikais šia tema

„Iš ko gaminama košė ir kaip ją skaniai pasigaminti?

Tikslas: Suformuoti vaikams idėją apie grūdų naudą ir įvairovę.

Medžiaga: Javų smaigaliai; lėkštės su grūdais; košės priedai: uogienė, džiovinti vaisiai, vaisiai, riešutai, šokoladas; košės lėkštės – kiekvienam vaikui.

Pokalbio eiga:

Auklėtojas. Vaikai, ką mes dažnai valgome pusryčiams?

Vaikai. Košė.

Auklėtojas. Kokią košę mėgsti? (Vaikų atsakymai). Kaip manote, kodėl apie kai kuriuos žmones sakoma: „Jis nevalgė pakankamai košės“? Apie ką jie kalba?

Vaikai. Taip jie sako apie silpnuosius.

Auklėtojas. Teisingai. Košė – sveikas maistas, padedantis tapti sveikiems ir stipriems. Senovės Rusijoje ypatingos košės buvo verdamos bet kokio svarbaus įvykio garbei. Rusijos kunigaikščiai turėjo paprotį virti košę kaip priešų susitaikymo ženklą. Nuo tada jie sako apie nesuprantamus žmones: „Tu negali su juo virti košės“. Ar žinote iš ko gaminama košė? (Vaikų atsakymai).

Košė verdama iš grūdų. Iš kokių grūdų gaminami, sužinosite, jei įminsite mįslę.

Aš eisiu į šiltą žemę,

Aš pakilsiu link saulės kaip smaigalys.

Tada jame yra tokių kaip aš,

Bus visa šeima. (Kukurūzai).

Auklėtojas. Grūdai gaunami iš grūdų. Klausykite pasakojimo apie grūdus.

Pavasarį į žemę pasodinome smulkius grūdelius. Netrukus iš jų pasirodė žali ūgliai. Žemė, vanduo ir saulė padėjo jiems augti. Pavasario pabaigoje ant kiekvieno ūglio atsirado smaigalys su mažais grūdeliais. Visą vasarą spygliai sustiprėjo ir sustiprėjo. Juose esantys grūdai pagelsta ir tapo didesni. Rudenį spygliai buvo surinkti ir kuliami. Iš grūdų buvo gaminami javai, iš kurių buvo galima virti košę.

Žaiskime. Parodysiu smaigalius ir užduosiu mįsles. Reikia atspėti mįslę ir parodyti lėkštę su norimais grūdais.

Juodas, mažas kūdikis.

Jie šiek tiek surinks

Jie keps vandenyje,

Kas valgys, pagirs. (grikiai).

Kaip lauke, ant piliakalnio,

Yra višta su auskarais. (Avižos).

Lauke su šluota,

Maišelyje yra perlų. (Kvieciai).

Auklėtojas. Šauniai padirbėta. Dabar pažaiskime žaidimą „Atspėk ir pavardė“. Aš parodysiu smaigalius, o jūs turite įvardyti augalą, javus, kurie gaminami iš jo grūdų, ir košę iš šių javų.

· Spygliuočiai – soros; javai – soros; košė – soros.

· Kviečiai – manų kruopos – manų kruopos.

· Kviečiai – kviečiai – kviečiai.

· Avižos – avižiniai dribsniai – avižiniai dribsniai.

· Grikiai – grikiai – grikiai.

Auklėtojas. Šauniai padirbėta. Nori dar pažaisti? (Vaikai sutinka).

Žaidimas „Vištos ir gaidžiai“. Lėkštėje sumaišomos pupelės, žirniai, grikių sėklos ir manų kruopos. Pirmiausia reikia pasirinkti pupeles, tada žirnius ir grikius.

Vaikai atlieka užduotį.

Auklėtojas. Kas liko lėkštėje?

Vaikai. Manų kruopos.

Auklėtojas. Teisingai. Kokią košę galima virti iš šių javų?

Vaikai. Mana.

Auklėtojas. Yra toks posakis: „Sviestu košės nesugadinsi“. Bet į košę galima dėti ne tik sviesto, bet ir uogų, vaisių, razinų, uogienės, šokolado. O kas nemėgsta labai saldžių košių, gali į ją įdėti riešutų.

Mokytoja ant stalo turi puodą šiltos manų košės.

Auklėtojas. Dabar aš kiekvienam duosiu po lėkštę košės, o jūs į ją dėkite ką tik norite: obuolių, bananų, razinų, uogienės, riešutų – ir pabandykite.

Vaikai išbando košę, keičiasi įspūdžiais – su kokiu priedu kam labiau patiko.

Auklėtojas. Dabar jūs žinote, kaip skaniai paruošti košę.

"Ar tu valgai teisingai?"

Elgesio forma: teminis pokalbis su vaikais su vaidmenų dialogo elementais

Tikslas: parodyti vaikams jų fizinės ir psichinės sveikatos svarbą.

Įranga: plakatas, vaizduojantis tinkamos mitybos piramidę.

Pokalbio eiga:

Prieš pradėdamas pokalbį, užduosiu jums keletą klausimų, o jūs į juos atsakysite pakeldami ranką. Ar tau patinka sirgti? Kodėl?

Taigi geriau būti sveikam. Pasakyk man, prašau, kas apskritai yra sveikata? Kaip tai suprantate ir kam mums reikia sveikatos?

Kiek iš jūsų laiko save sveikais? Kodėl? Kaip mes galime nustatyti, ar esame sveiki, ar ne? Ką galime vadinti sveikatos rodikliais? Išvaizda, savijauta, nuotaika. Vaikinai, nuo ko priklauso mūsų sveikata?

Nuo gyvenimo būdo, darbo ir poilsio įpročių, mankštos ir to, ką valgome ir kaip valgome.

Šiandienos pokalbį skirsime tam, kas turi didžiausią įtaką mūsų sveikatai – tinkamai mitybai.

Ar žinote, kurie maisto produktai yra sveiki, o kurie kenksmingi? Ko norėtumėte pusryčiams – mėsainio ir kokakolos ar avižinių dribsnių ir vaisių sulčių? Pietums - kopūstų sriuba su jautiena ir kompotu ar bulvytės su kiauliena su padažu ir juoda kava? Popietiniam užkandžiui - varškė, bananas ir fermentuotas keptas pienas ar kepta vištiena su traškučiais su Fanta? Vakarienei – žuvis su daržovių salotomis ir arbata ar greitai paruošiami makaronai su mėsos pusgaminiais, Snickers ir arbatos gėrimas?

Traškučių, krekerių, kečupo, majonezo, gazuotų gėrimų, dešrainių, mėsainių, gruzdintų bulvyčių, kuriose yra daug labai kenksmingų medžiagų, gerbėjai turėtų žinoti, kad greitas maistas gražiu pavadinimu „Fast Food“ kenkia ne tik mūsų organizmui. , bet tiesiog labai pavojinga ir kelia rimtą grėsmę mūsų sveikatai. Nepaisant abejotinų greito maisto privalumų – paruošimo greičio ir ypatingo skonio – jis turi nemažai neabejotinų ir labai rimtų trūkumų. Mūsų skrandis ir žarnynas nėra pripratę prie tokio maisto, riebaus ir sunkaus. Jame nėra jokių naudingų medžiagų, jis labai riebus, turintis daug kalorijų. Mūsų organizmui daug lengviau ir sveikiau valgyti tai, ką šimtmečius valgė mūsų protėviai – košes iš įvairių kruopų, pirmuosius patiekalus pietums ir daug savų daržovių bei vaisių.

Dažnas greito maisto vartojimas yra kupinas širdies ligų, alergijų, nutukimo, diabeto, skrandžio ir kepenų sutrikimų, tokių ligų kaip gastritas, pankreatitas, opos ir skrandžio bei žarnyno vėžys.

Ne veltui didelė dalis JAV gyventojų kenčia nuo nutukimo, nes greitas maistas jau seniai tapo jų kasdienio gyvenimo dalimi ir yra taip savaime suprantamas dalykas, kad jau laikomas tokiu pat visaverčiu maistu, kaip ir namuose ruoštas maistas.

Taigi, vaikinai, ne tik jūsų sveikata, bet ir išvaizda tiesiogiai priklauso nuo to, ką, kokiais kiekiais ir kaip valgote.

Kaip turėtume maitintis, kad būtume sveiki?

Į šį klausimą yra tik vienas atsakymas – sveika mityba, patikimiausias būdas būti sveikam.

Maistas turėtų būti įvairus, ir, žinoma, reikia atsižvelgti į amžių, tradicijas ir gyvenamąją vietą. Apskritai šios rekomendacijos susiveda į tokią piramidę.

Jis pagamintas iš duonos, grūdų ir makaronų.

Mūsų civilizacijos aušroje duona ir grūdai buvo vienas iš pagrindinių žmonių maisto produktų. Pirmenybė teikiama duonos rūšims iš rupių miltų (ruginė duona, sėlenų duona). Juose yra daug augalinių baltymų, vitaminų ir skaidulų. Tiek suaugusiųjų, tiek vaikų dienos racione bent kartą per dieną turėtų būti košės: avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, soros. Visuose šiuose produktuose yra stambių skaidulų, kurios tiesiog būtinos mūsų žarnynui.

Antrasis piramidės žingsnis – vaisiai ir daržovės.

Vidutiniškai per metus suaugęs žmogus turėtų suvalgyti 180 kg daržovių ir vaisių, tuomet jis neišsigąs pavasarinio vitaminų trūkumo. Tačiau pagal statistiką rusai per metus suvalgo apie 85 kg. Per dieną ant mūsų stalo turėtų būti ne mažiau kaip 600 gramų gyvo augalinio maisto.

Uogos, vaisiai ir daržovės – tikras vitaminų sandėlis.

Kitas piramidės lygis apima mėsą, žuvį, paukštieną ir pieno produktus.

Mes įpratę šį rinkinį laikyti pagrindiniu ir pagrindiniu. Tačiau mėsa yra gyvulinės kilmės baltymas. Suvirškinti užtrunka 6-8 valandas. Tuo galima paaiškinti mieguistumo jausmą suvalgius daug mėsos patiekalų. Inkstai, kepenys, širdis ir plaučiai sunkiai virškina tai, ką valgote. Reikėtų stengtis kontroliuoti maisto kiekį ir prieš valgant mėsos patiekalą sukramtyti žalių daržovių ir žolelių salotas ar vinigretą. Reguliarus mėsos vartojimas įtempia medžiagų apykaitos procesus organizme, o tai lemia priešlaikinį senėjimą. Mėsą tikslinga vartoti 2-3 kartus per savaitę po 100-150 gramų per dieną.

Frankfurteriuose, frankfurtuose, dešrelėse ir kituose mėsos pusgaminiuose yra įvairių dirbtinių maisto priedų, konservantų, užpildų, todėl vargu ar jie bus naudingi.

Kitas dalykas – žuvis. Jame taip pat yra baltymų, tačiau, skirtingai nei mėsoje, žuvis virškinama greičiau. Jame yra riebalų rūgščių ir įvairių mineralų – jodo, fluoro, vario ir cinko, kurie didina organizmo atsparumą infekcijoms, gerina regėjimą prieblandoje, reguliuoja fosforo ir kalcio mainus. Sveikos yra ir jūros gėrybės – kalmarai, midijos, jūros dumbliai.

Pienas idealiai tinka augančiam organizmui. Tai subalansuotas produktas, aprūpinantis vaiko organizmą beveik viskuo, ko reikia. O kefyre ir jogurte taip pat yra naudingų bifidobakterijų, kurios formuoja žmogaus imunitetą.

Sveikos mitybos piramidės viršuje yra druska, cukrus ir saldumynai.

Kiek mažai vietos jiems skiriama. Mūsų racione jų turėtų būti lygiai taip pat mažai. Iš tiesų, per didelis druskos ir cukraus vartojimas sukelia ligas ir nutukimą. Cukraus mėgėjai rizikuoja sugadinti dantis. Reikia pratinti save ir savo artimuosius šiuos maisto produktus vartoti minimaliai: vietoj cukraus, pyragaičių, saldumynų, pavyzdžiui, sveikiau valgyti uogienes ir vaisius.

Vaiko organizmui ypač reikalinga tinkama subalansuota mityba, nes jis sparčiai auga ir vystosi. Štai kodėl labai svarbu stebėti, ką valgote ir ar laikotės dietos visą dieną.

Prašau pasakyti, kokias išvadas padarėte šiandien? Kokį maistą turėtumėte teikti pirmenybę? Kaip reikėtų maitintis?

"Kur galiu rasti vitaminų?"

Tikslas: Supažindinti su vitaminų ir mineralų svarba žmogaus gyvenime.

Medžiaga: Carlson (žaislas); indelis raugintų kopūstų; džiovinti vaisiai lėkštėse - kiekvienam vaikui; svogūnas česnakas.

Pokalbio eiga:

Auklėtojas. Šiandien į mūsų langą įskrido nuostabus mažas žmogelis. Atspėk, kas tai?

linksmas vyras

Gyvena ant stogo.

Jis mėgsta uogienę

Saldainiai ir medus.

Vaikai. Karlsonas!

Mokytojas (rodo lėlę - Karlsonas). Žinoma, Carlson. Bet man atrodo, kad jis kažkaip liūdnas ir vangus.

Carlsonas (mokytojas kalba už jį). Sveiki bičiuliai.

Auklėtojas. Karlsonai, brangusis, kas atsitiko, kodėl tu toks liūdnas?

Karlsonas (liūdnas). Taip, aš neturiu nuotaikos, nenoriu būti neklaužada ar chuliganiška. Aš noriu visą laiką miegoti, gulėti ant savo mėgstamos sofos. Aš net nenoriu vaikščioti ant stogų su savo draugu Baby!

Auklėtojas. Ar valgai su pasimėgavimu?

Karlsonas. Aš neturiu apetito! Aš net negaliu suvalgyti stiklainio uogienės – nenoriu, viskas!

Auklėtojas. Taip, viskas aišku! Tau, mielasis Karlsonai, trūksta vitaminų.

Karlsonas. Kas yra vitaminai?

Auklėtojas. Vitaminai – tai medžiagos, kurių mums reikia sveikatai ir gyvybingumui. Jei maiste nepakanka vitaminų, žmogus suserga, tampa vangus, nusilpęs, liūdnas – kaip ir tu dabar.

Karlsonas. Kur galiu gauti vitaminų?

Auklėtojas. Pabandykime padėti Carlsonui. Žinome, kad yra daug vitaminų... Vaikai, kur?

Vaikai. Daržovėse, uogose ir vaisiuose!

Mokytojas skaito pasaką „Maša ir sodas“.

Auklėtojas. Tačiau ilgai laikant daržoves ir vaisius vitaminų juose mažiau. Kur gauti vitaminų pavasarį?

Vaikai. Ant palangės galite auginti šviežias žoleles, pavyzdžiui, svogūnus.

Karlsonas. Svogūnai? Taip, vieną kartą valgiau – buvo kartokas, neskanus, o nosį graužė ir ašaros riedėjo.

Auklėtojas. Svogūnuose yra medžiagų, apsaugančių žmogų nuo ligų. Yra net posakis: „Lankas gydo septynias ligas“.

Karlsonas. Oho, kaip tai naudinga. Dabar atspėk, kas tai yra: mažasis kartaus Luko brolis.

Vaikai. Česnakai!

Karlsonas. Taip, jūs atspėjote. Ar jis taip pat naudingas?

Vaikai pasakoja apie česnako naudą.

Karlsonas. Supratau, supratau! Dabar valgysiu tik svogūnus ir česnakus.

Auklėtojas. Carlson, nėra tokio produkto, kuriame būtų visi vitaminai, nes jų yra labai daug. Jūs turite valgyti vaisius, pieno produktus, grūdus ir daržoves. Atspėk mįslę.

Kas tas girgždėjimas, kas tas traškėjimas?

Koks čia krūmas?

Kaip negali būti traškumo?

Jeigu aš ……..

Vaikai. Kopūstas!

Auklėtojas. Žinai, Karlsonai, kopūstai išlaiko daug vitaminų iki žiemos pabaigos. Raugintuose kopūstuose jų labai daug. Išbandykite, tai labai skanu ir sveika. Anksčiau jūreiviai, išvykdami į tolimas keliones, visada pasiimdavo statines raugintų kopūstų.

Vaišina Carlsoną ir vaikus raugintais kopūstais.

Karlsonas. O... Jaučiu, kad turiu daugiau jėgų. Ir nuotaika pagerėjo! Valgiau traškučius, pyragus, gėriau sodą, nežinojau, kad yra sveiko ir reikalingo maisto.

Auklėtojas. Džiovinti vaisiai turi daug vitaminų.

Karlsonas. Aš žinau, aš žinau. Džiovinti vaisiai yra razinos.

Auklėtojas. Ir ne tik. Žaiskime.

Vaikai su Karlsonu ragauja džiovintus vaisius ir spėlioja, iš kokių vaisių jie pagaminti, spręsdami kryžiažodį „Džiovinti vaisiai“.

Karlsonas. Ačiū, aš jau labai geros nuotaikos! Nuskrisiu į turgų, nusipirksiu svogūnų, česnakų, daržovių, vaisių ir, žinoma, džiovintų vaisių.

Auklėtojas. O mes, Karlsonai, pavaišinsime indeliu raugintų kopūstų. Valgyk ir nesirgk!

Karlsonas padėkoja vaikams ir išskrenda.

Taikymas.

MAŠA IR VAISIŲ SODAS

Kartą gyveno mergina Maša. Kiekvieną rytą ji ateidavo į savo sodą, kur augo įvairūs medžiai ir krūmai. Lapų ošimu mažąją šeimininkę pasitiko obelys, vyšnios, slyvos, aronijos, šaltalankiai, erškėtuogės, agrastai, raudonieji ir juodieji serbentai.

Maša mėgo vaikščioti sode, prižiūrėti medžius ir krūmus, juos laistyti ir tręšti.

Vieną dieną Maša susirgo. Jai pakilo temperatūra, paraudo gerklė, tapo skausminga ryti. Medžiai ir krūmai sunerimo ir svarstė, kaip padėti mergaitei. Per sodą skraidantis vėjelis šnabždėjo, kad jų vaisiai gali padėti jų augintiniui. Erškėtuogėse, juoduosiuose ir raudonuosiuose serbentuose gausu vitaminų, kurie padės Mašai susidoroti su ligomis. O arbata su skania ir sveika aviečių uogiene sumažins temperatūrą ir palengvins gerklės skausmą. Kompotai: obuolių-vyšnių, kriaušių, slyvų padės numalšinti troškulį ir pagerinti apetitą.

Džiaugėsi medžiai ir krūmai, tiesino šakas, šiurėjo lapus. Mašos mama išgirdo jų triukšmą ir iškart atspėjo, ką nori pasakyti dukters augintiniai. Ji paruošė erškėtuogių užpilą, išvirė arbatos su avietėmis ir davė Mašai ko nors atsigerti.

Mergina suvalgė juodųjų ir raudonųjų serbentų, išgėrė sveiko kompoto ir iškart pasijuto geriau.

Kitą dieną Maša išėjo į savo mėgstamą sodą. Ji padėkojo medžiams ir krūmams už pagalbą. Jie ilgai šiurpino lapus, džiaugdamiesi mergaitės pasveikimu.

Pokalbis su 3-4 metų vaikais šia tema

"Kas gyvena pieno šalyje"

Tikslas: sustiprinti pieno ir pieno produktų naudos sampratą. Puoselėti maisto kultūrą.

Medžiaga: Pieno produktai; mikseris, taurės ir kokteilių gaminiai. Ant stalo atskirai dedami grikiai, druska, cukrus; kiaušinis, druska; miltai, kiaušinis, druska.

Pokalbio eiga:

Auklėtojas. Vaikinai, šiandien turime nuostabų ir ilgai lauktą svečią. O kuris iš jų, dabar sužinosite.

Už durų girdisi švelnių letenų ošimas:

Pasimėgaukite!

Žinoma, tai...

Vaikai. Raudona aukštyn!

Auklėtojas. Kokių abejonių kyla?

Pasirodo raudona aukštyn (suaugusiesiems).

Raudona Ap. Sveiki, mieli vaikinai! Pagaliau aš atėjau pas tave! Ar laukėte manęs?

Raudonoji Ap. Faktas yra tas, kad aš kartu su kitais pieno produktais gyvenu tolimoje Pieno šalyje. Ar žinai kokių nors pieno produktų?

Vaikai. Mes žinome.

Red Up žaidžia žaidimą "Kas gyvena pieno šalyje" (su kamuoliu). Vaikų sąrašas: pienas, kefyras, keptas pienas, grietinėlė, sūris, glaistytas sūris, jogurtas, grietinė ir kt.

Raudonoji Ap. Vieną dieną keli šalies gyventojai susiginčijo.

Pasakos „Pienas, jogurtas ir kefyras“ dramatizavimas.

Raudonoji Ap. Koks, jūsų nuomone, yra svarbiausias produktas?

Vaikai. Pienas.

Raudona Ap. Kodėl taip manai? (Vaikų atsakymai.) Teisingai. Pienas naudojamas kitiems pieno produktams gaminti. Rodo stiklinę riebaus pieno. Matote tą sluoksnį ant pieno? Tai yra kremas. Prisiminkite, kaip mes juos naudojame? Kam jie reikalingi?

Vaikai. Grietinėlės galima dėti į arbatą ir kavą.

Raudona Ap. Grietinėlę taip pat galite išplakti mikseriu ir ja papuošti tortus bei kepinius. Jūs negalite valgyti daug grietinėlės, nes ji labai riebi, o jūs žinote, kad daug riebios...

Vaikai. Valgymas yra žalingas.

Raudona Ap. Iš grietinėlės taip pat galite pasigaminti grietinės. Grietinėlė atsargiai nugriebiama nuo pieno, dedama į dubenį, po kurio laiko virsta grietine. Norite žaisti? Tada ateik pas mane.

Žaidimas „Sužinok pagal skonį“.

Pieno produktus vaikai išbando užsimerkę ir įvardija.

Raudona Ap. Šauniai padirbėta! Pažaiskime dar: kokius patiekalus galima gauti iš šių produktų, jei į juos įpilama pieno?

Red Up rodo produktų grupę, vaikai įvardija patiekalą (grikių košė, omletas, blynai ir kt.).

Raudona Ap. Šauniai padirbėta!

Auklėtojas. Red Up, labai džiaugiamės, kad esate mūsų svečias, ir norime padovanoti jums dainą, kuri vadinasi: „Red Up“.

Vaikai dainuoja dainelę.

Raudona Ap. Kaip nuostabu! Aš taip pat nepaliksiu jūsų be dovanos, dabar mes kartu gaminsime braškių kokteilį.

(Visas eilėraščio eilutes lydi veiksmai.)

Braškių pieno dėžutė –

Tikrai iš Red Up.

Trys šaukštai cukraus

Du tryniai

Supilkite šiek tiek apelsinų sulčių.

Pusę banano supjaustykite griežinėliais

riebi grietinėlė - pusė stiklinės,

Ir galiausiai pridėkite čia

Kavos puodelis susmulkinto ledo.

Suplakite mikseriu

Ir supilkite į stiklines -

Siūlomas kokteilis

Merginos ir berniukai.

Vaikai geria ir dėkoja Red Up.

Taikymas

Yu Chuprina

PIENAS, JOGURTAS, KEFIRAS.

Pieno parduotuvėje gretimose lentynose buvo pienas, kefyras, jogurtas, varškė, jogurtas, fermentuotas keptas pienas, grietinė. Žmonės pirkdavo šiuos pieno produktus, sumesdavo į maišelius, parnešdavo į namus, dėdavo į šaldytuvą. O į šaldytuvą buvo dedami todėl, kad šie produktai nemėgo karščio ir karščio. Dėl šilto oro jiems pasidarė bloga, jie aprūgo.

Vieną dieną pienas, kefyras ir jogurtas atsidūrė tame pačiame šaldytuve. Jie stovi ten, atvėsta. Staiga Pienas pradėjo maišytis, šurmuliuoti ir kalbėti:

Nagi, kefyras ir jogurtas, persikelk! Man, visų pieno produktų karaliui, netinka stovėti ankštoje erdvėje. Man reikia vietos.

Kodėl tu, Milkai, toks didžiuojiesi? Paaiškinkite tai mums! - paklausė Kefyras.

Kam aiškinti? Jame ne tik šimtas skirtingų kiekvienam žmogui reikalingų medžiagų, bet ir organizmas ją lengvai pasisavina.

Tik pagalvokite, tai lengva virškinti! – paprieštaravo Jogurtas. – Aš taip pat labai lengvai mokausi. Bet aš turiu specialių bakterijų, kurios, patekusios į žmogaus organizmą, kovoja su visų rūšių ligų sukėlėjais! Čia!

Taip pat esu labai sveikas ir vaistinis maisto produktas. Vaikai mane labai myli! – Kefyras nenurimo.

Ir aš vyšnių, mėlynių ir abrikosų. Galite mane išgerti arba galite valgyti su šaukštu! – išdidžiai tarė Jogurtas.

Jogurtas ir kefyras ilgai ginčijosi. Bet tada Milkas vėl įsikišo:

Kad ir kas tai būtų, aš, Pienas, vis tiek esu pagrindas tau, Jogurte, ir tau, kefyrui, ir raugintam keptam pienui, ir varškei. Net sviestas gaunamas plakant grietinėlę, o grietinėlė – iš pieno.

Taip, jūs negalite su tuo ginčytis! Iš tiesų, tu, Pienas, esi visų pieno produktų karalius, sakė Jogurtas ir Kefyras.

Viso to išklausęs Milkas tapo švelnesnis:

Gerai, broli Jogurtai ir broli Kefyrai, jūs irgi labai naudingi, jūs man kaip broliai, atsistokime vienas šalia kito toje pačioje lentynoje. Mums nereikia ginčytis!

Pokalbis su 5-6 metų vaikais šia tema

„Košė – mūsų džiaugsmas“

Tikslas: suformuluoti vaikų poreikį rūpintis savo sveikata ir, visų pirma, tinkama mityba. Patikslinti vaikų žinias apie vitaminus A, B, C, D. Išmokyti pagal skonį atpažinti vaisių priedus košėse.

Pataisykite grūdų pavadinimus, stalo serviravimo įgūdžius prie skirtingų mitybos režimų, KGN. Pratinkite vaikus: spėliodami mįsles, skaitydami žodžius, klijuodami grūdus ant paruoštos formos. Puoselėti draugystės, rūpestingumo vienas kitu, geranoriškumo, mandagumo jausmus. Sukelkite vaikų norą padėti bėdoje patekusiems pasakų veikėjams. Išlaisvinkite vaikus pasakų žaidimo motyvacijos pagalba.

Medžiaga: figūrėlės skydelyje: berniukai - liekni ir apkūnūs, namo numeris. Ant „rokerių“ yra „keptuvės“ su javais. Ant stalų – pieštukų dėklas su įvairiais dribsniais, „puodas“, klijai, servetėlės. Flanelgrafas ir jam - produktų, tinkamų vitaminų A, B, C, D grupei, nuotraukos. Ant stalų yra servetėlės ir plastikiniai indai.

Preliminarus darbas. Pokalbių vedimas apie tinkamą mitybą: „Kaip taisyklingai maitintis“, „Nuostabus obuolio virsmas“, „Sveikiausias maistas“, „Laikas vakarienei“, „Jei esi ištroškęs“, „Blogi pietūs, jei yra be duonos“,

„Kiekvienas pagal savo skonį“. „Puodų“ ir pieštukų dėklų gamyba iš grūdų. Daržovių ir vaisių pjaustymas. Stalo serviravimas pusryčiams, pietums, popietės arbatai, vakarienei. Mįslių apie daržoves ir vaisius mokymasis. Pokalbiai tema „Mano mėgstamiausia košė“. „Vitaminų lentelės“ sudarymas.

Pokalbio eiga:

Vaikinai, šiandien mes eisime pas geriausią virėją - Jakovą. Gyvena Kaškino kaime, name Nr.7. Pažiūrėk, kas ateina! Sveiki.

Susipažinkite su šiais dviem draugais - Alioša ir Seryozha. Kaip tu pasikeitei! Seryozha, tu numetei tiek svorio! Alioša, tu toks storas! Kas tau nutiko?

Alioša: „Mes, kaip visada, praėjo pro šalį – parodyti stebuklų, padovanoti įvairių skanėstų davė mums skanius, didelius Aš atidaviau saldumynus, kai staiga Seryozhka numetė svorį ir aš akimirksniu sustorėjau, o nuo tada aš valgau tik saldumynus, bet Seryozhka nieko nevalgo.

Taip! Bėda! Mes nepaliksime jūsų bėdoje. Eime pas virėją. Jis yra pasakų herojus. Sutikau tą raganą. Galbūt jis gali jums padėti.

Štai jo namas – Nr.7. Pasibelskime.

/ Pasirodo „puodas“ ir dainuoja apie košę / (suaugęs vaidina vaidmenį)

Sveiki! Atvykome aplankyti Jakovo.

Panas: „Jis trumpam išėjo į lauką ir palauk.

Tuo tarpu turiu keletą mįslių:

Paruošiau košę protui.

Ar norite būti protingas? (Taip taip taip!)

Suraskite puodą ir pasakykite mums, kokių javainių yra,

O kaip vadinasi mano košė?

Kas gali pasakyti apie kokią košę mes kalbame? (sora). Kodėl taip nusprendėte? (Košėse yra daug įvairių maistinių medžiagų. O sorose yra naudingos medžiagos – kalio. Tai padeda smegenims dirbti, o mes geriau mąstome ir sprendžiame problemas: todėl tai vadinama proto koše.)

Panas: „Taip, taip.

Yra košė, kuri suteikia jėgų.
Valgykite dažniau ir gyvensite daug metų.
Ji net padės
Kad jūsų grožis būtų išsaugotas.
Kokius grūdus paėmiau košei gaminti?"

Kas atspėjo apie kokią košę kalbame? (Hercules)

Raskite keptuvę su avižinių dribsnių koše.

Puodas:

„Turiu baltos košės.
Tai naudinga valymui.
Jame plaukioja balti grūdeliai.
Visa mūsų oda taps baltesnė“.
Apie kokią košę mes kalbame? (ryžiai)

Surask puodą ryžių košės ant rokerio.

Puodas:

„Siūlau juodą košę.
Nepaisant to, jis yra labai skanus.
Visos jame esančios medžiagos yra labai naudingos.
Jie padeda patekti į kraują:
Nesirgti ir augti greičiau“.

Kas atspėjo? (Grikiai) (vaikai prieina prie keptuvės su grikių koše.)

Pan: „Ar tau patinka košė?“ (kreipiasi į skydelio veikėjus)

Alioša ir Seryozha: „Ne, košė nėra skani“.

Puodas:

„Kaip neskanu!? Jūs tiesiog niekada nevalgėte skanios košės.

Paimkite bet kokius grūdus ir virkite su pienu.
Tada supilkite sviestą ir pabarstykite cukrumi.
O jei į košę pridėsite vitaminų,
Tada nebijome peršalimo ir gerklės skausmo“.

Alioša: „Vitaminai?

Pan: „Ne, į košę dedama natūralių vitaminų“.

O aš ir vaikinai žinome vitaminų lentelę.

Žaidimas „Surask gaminiams vietą lentelėje“ (flanelgrafe vaikai išdėlioja korteles su įvairiais produktais prie „A“, „B“, „C“, „D“ su įvairiais produktais, kuriuose vitaminas „A“ ar vyrauja kita.)

Puodas: „Kol jūs žaidžiate, aš jums paruošiau košę su įvairiais vaisiais.

Šauniai padirbėta! Jūs atspėjote teisingai“.

Puode, ar galime patys išsivirti šią košę ir patiekti visus svečius?

Pan: „Tegul dvi mergaitės ir du berniukai padeda man, užsidėti prijuostes ir nuvalyti rankas drėgnu skudurėliu.

Ačiū, Pan! Ar Jakovas greitai ateis? Gal gali nueiti jį paimti ir paskambinti?

Puodas: „Aš vis tiek negaliu virti kombinuotos košės“.

Mes jums padėsime. Kol jūs vaikščiosite, mes gaminsime maistą.

/ Keptuvė palieka /

Ką reikėtų daryti prieš pradedant virti košę? (Reikia nusiplauti rankas, užsidėti prijuostę, užsirišti šaliką ar užsidėti specialią kepurę)

/ visus atsakymus lydi veiksmai /

Košei paruošti reikia patiekalų. Išsirinkime indus ir pasišildykime.

Pokalbis su 5-7 metų vaikais šia tema

„Duona yra mūsų turtas“

Tikslai: patikslinti vaikų žinias apie tai, kas, kur ir iš ko gamina duoną: iš kokių grūdinių kultūrų gaunami miltai; pristatyti įvairias duonos ir duonos gaminių rūšis; išsiaiškinti, kokią formą turi skirtingi gaminiai; ugdyti rūpestingą požiūrį į duoną, į darbą tų žmonių, kurių dėka duona atsirado ant mūsų stalo.

Įranga: Šiškino paveikslų „Rugiai“ reprodukcija, SS iliustracijos, vaizduojančios puotą, puotą, džiovintas rugių varpas, kviečius, avižų skilteles. Kukurūzų varpa, duonos ir duonos gaminių rūšys, net pagaliukai, siužetinės nuotraukos, lydinčios pokalbį „Duona – mūsų turtas“.

Preliminarus darbas: Šiškino paveikslo „Rugiai“ reprodukcijos tyrimas; pokalbis „Iš kur duona atsirado“; ekskursija į kepyklą;

kepinių gamyba iš druskos tešlos vaidmenų žaidimams; eilėraščių ir patarlių apie duoną mokymasis.

Pokalbio eiga:

Paveikslo „Rugiai“ reprodukcijos ekspertizė, iliustracija, vaizduojanti puotą, puotą.

Pedagogas: Pažiūrėkite į reprodukciją, kas gali prisiminti paveikslo pavadinimą ir jo dailininko vardą?

Kažkada žmogus išbandė grūdus ir jiems patiko. Žmogus pradėjo malti grūdus akmenimis ir taip atsirado miltai. Tada vyras išmoko kepti duoną iš miltų. Iš pradžių duona buvo nerauginta, o paskui žmonės sugalvojo tešlą raugti ir gavosi skani, puri duona. Nė viena šventė neapsieidavo be duonos. Mieli svečiai buvo sutikti su druska ir duona. Anksčiau buvo kepama tik ruginė duona. Jie sako: „Ruginė duona yra brangus kviečių tėvas“. Kaip supranti šios patarlės prasmę? Užmerkite akis ir įkvėpkite ruginės bei kvietinės duonos aromato. Paragaukite jų.

2. Džiovintų rugių ir kviečių varpų, avižų varpų, kukurūzų varpų apžiūra.

Apsvarstykite. Kaip šie augalai vadinami?

Vaikų atsakymai.

Atkreipkite dėmesį į tai, ką sako rugių ir kviečių varpos, avižų varpa ir kukurūzų varpa. Kuo šie augalai panašūs? Taip, tai tiesa, visi šie augalai užaugina grūdus ir todėl vadinami grūdinėmis kultūromis. Iš jų gaminama duona.

3. Kviečių varpos išdėliojimas lyginiais pagaliukais.

4. Žaidimas „Įvardink kurį, kurį, kokį?“

Ruginė duona – ruginė.

Kvietinė duona – kvietinė duona.

Sorų košė – soros.

Avižų košė – avižiniai dribsniai.

Miežinė košė – miežiai.

Kukurūzų košė – kukurūzų košė.

Grikių košė – grikiai.

Laukas su rugiais - rugiai.

Laukas su kviečiais – kviečiai.

Laukas su avižomis yra avižos.

Laukas su miežiais yra miežiai.

Kukurūzų laukas yra kukurūzai.

Laukas su grikiais – grikiai.

Laukas su soromis yra soros.

5. Žaidimas „Pasakyk žodį“

Pedagogas: Užbaikite žodį, pakeisdami žodį duona pagal reikšmę.

Žinau patarlę apie...

Mama nupirko kviečių...

Vaikai valgo sriubą su...

Vanya nuėjo į parduotuvę...

Nemėgstu valgyti sriubos be...

Aš neturiu namų...

6. Fiziniai pratimai. Vaikai stovi ratu ir parodo, kas pasakyta eilėraštyje:

Užaugo lauko name
Namas pilnas grūdų
Sienos paauksuotos
Langinės užkaltos
Namas dreba
Ant auksinio stulpo.

7. Pokalbis „Duona yra mūsų turtas“.

Duona yra mūsų turtas, į ją investuojamas daugelio žmonių darbas. Pažiūrėk į paveikslėlius. Kiek nuėjo duonos varpa, kad ant mūsų stalo virstų sodrus kepalas?

Jie sako: „Duona yra visa ko galva“.

Kas žino patarles apie duoną ir darbą (Kas nedirba, tas nevalgo. Jei nedirbsi, duonos negausi. Jei nori valgyti riestainius, tai negulk ant viryklės. ).

Tikrai:

Ruginė duona, kepalas ir suktinukai
vaikščiodamas jo negausi
Žmonės laukuose puoselėja duoną
Jie negaili jėgų duonai.

8. Natūralių duonos gaminių parodos apžiūrėjimas.

Kokius kepinius pažįstate, o kokius ne?

Kurie gaminiai yra stačiakampio formos? Kvadratas? Apvalus?

9. Pasiūlymų teikimas.

Pasirinkite, ką ir ką norėtumėte gydyti, ir pateikite pasiūlymą. Pavyzdžiui: pavaišinsiu Tanya pyragu.

Atkreipkite dėmesį, kad teisinga sakyti tortas, pyragaičiai.

10. Arbatos vakarėlis.

Pokalbis su 5-6 metų vaikais šia tema

„Mūsų draugai yra vitaminai“

Tikslas: susidaryti supratimą apie vitaminų naudą sveikatai, kur jų randama, išmokyti vaikus pasirinkti sveikiausią maistą, supažindinti vaikus su vitaminų ir mineralų svarba žmogaus gyvenime, formuoti supratimą apie ryšį tarp jų. dieta ir gyvenimo būdas.

Medžiagos: vokas su Matroskin ir Šariko laišku, paveikslėlis, kuriame pavaizduoti įvairūs maisto produktai, vitaminai, vaisiai ir daržovės.

Pokalbio eiga:

Šiandien į darželį iš Prostokvašino atnešė katės Matroskin ir Šariko laiškas. Jie pateko į bėdą. Dėdė Fiodoras susirgo. Štai ką rašo Matroskinas ir Šarikas: „Sveiki, mieli vaikai, mergaitės ir berniukai. Nusprendėme susisiekti su jumis su prašymu. Gal galite mums padėti. Atsitiko kažkas blogo. Dėdė Fiodoras susirgo. Nevalgo, negeria, dainų nedainuoja. Nei ledai, nei pyragas jo nedžiugina. Mes nežinome, kaip tai gydyti. O jūs visos tokios gražios, sveikos, o skruostai rausvi. Tikriausiai žinai kokią nors paslaptį. Pasidalykite su mumis, kaip išgydyti dėdę Fiodorą. Mes tiesiog prašome jūsų skubiai padėti, antraip jam tikrai blogai.

Taip, tai liūdna istorija. Vaikinai, ar manote, kad galime padėti išgydyti dėdę Fiodorą?

(klausykite vaikų atsakymų)

Žinau, kad tai gali mums padėti greitai išgydyti dėdę Fiodorą. Tai vitaminai! (parodyti vitaminų nuotrauką).

Kas žino, kas yra vitaminai?

Vitaminai padeda vaikams ir suaugusiems būti stipriems ir sveikiems. Vieni vitaminai padeda vaikams augti, kiti – akims gerai matyti, treti – galvai gerai mąstyti ir būti protingam. Ir yra vitaminų, kurie saugo mus nuo ligų.

Kur gyvena vitaminai? (Maisto produktuose. Prie lentos pridėkite produktų paveikslėlį)

Kad būtų sveikas, protingas, stiprus, žmogus turi gauti vitaminų su maistu. Jei vaikas negauna pakankamai šių vitaminų, jis pradeda dažnai sirgti, praranda apetitą, blogai auga. Kaip manote, kokiu metų laiku gauname daugiausiai vitaminų? (vasarą ir rudenį). Kodėl?

O kitu metų laiku, kad žmonėms netrūktų vitaminų, vaistinėse parduodamos vitaminų tabletės. (Rodyti).

Daržovėse ir vaisiuose ypač daug vitaminų (prie lentos pridėkite daržovių ir vaisių paveikslėlį).

Įvardinkite daržoves ir vaisius, kuriuos pažįstate ir mėgstate.

Na, ir, žinoma, kūno kultūra padeda mūsų vaikinams išlikti sveikiems, judriems ir stipriems.

Fizminutka.

Pokalbis su 6-7 metų vaikais šia tema

"Vitaminų šeima"

Tikslas: įsivaizduoti, kokie maisto produktai yra naudingiausi ir reikalingi žmogaus sveikatai kasdien, išmokyti vaikus rinktis sveikiausius maisto produktus, supažindinti vaikus su vitaminų ir mineralų svarba žmogaus gyvenime, susidaryti idėją apie dietos ir gyvenimo būdo ryšys; koordinuotos sąveikos gebėjimo ugdymas; ugdyti vaikams sąmoningą požiūrį į būtinybę grūdintis, sportuoti, valgyti daržoves ir vaisius, siekiant atsispirti ligoms.

Įranga: plakatai su daržovių nuotraukomis, plakatai apie vitaminus, piešiniai, daržovių ir vaisių modeliai, daržovės ir vaisiai, švieži ir virti salotoms, virtuvės reikmenys.

Metodai ir metodai: netikėtumo akimirka (ruduo atneša krepšelį daržovių ir sergančio draugo laišką), klausimai, pokalbis.

Pokalbio eiga:

Pedagogas: Vaikinai, kažkas beldžiasi į mūsų duris. Atidaryk, prašau. Ir pas mus atėjo ruduo. Labas, rudeni!

Ruduo: Sveiki, vaikai!

Pedagogas: Rudeni, ką tu mums atnešei?

Ruduo: atnešiau jums „Laišką“ ir savo dovanas, bet pirmiausia atspėk mano mįsles (pridedama).

Ruduo išeina, palieka savo daržoves ir vaisius.

Mokytoja atsisveikina su rudeniu ir sako, kad ruduo mums kažkodėl atnešė daržovių, vaisių ir laišką.

Jie perskaitė laišką: „Sveiki, draugai! Tai Semjonas rašo tau. Rašau laišką iš ligoninės. Mano sveikata pablogėjo. Skauda galvą, akyse – žvaigždės, visas kūnas mieguistas. Gydytojas sako, kad turiu valgyti teisingai. Man patinka: limonado pyragas, traškučiai, saldainiai, zefyrai ir Pepsi-Cola. Tai mano mėgstamiausias maistas. Tikriausiai greitai būsiu sveikas!

Pedagogas: Vaikinai, ar tikrai blogai sirgti? Kodėl? Kaip atsigauti? Žaidimo veiksmas. Mokytoja pasikviečia vaikus ir klausia: „Kas iš jūsų žino, kad grūdinimasis mums padeda ir visada naudingas?

Vaikai: saulė, oras ir vanduo! Mūsų geriausi draugai!

Vaikai (po vieną)

Kad augtume stiprūs,

Gudrus ir drąsus,

Kiekvieną rytą

Mes darome pratimus.

Pakeliame rankas į saulę,

Kartu vaikštome linksmai,

Pritūpiame ir atsistojame

Ir mes visai nepavargstame!

Pedagogas: Pažiūrėkime! Taigi, priimkime tai kaip taisyklę:

Negulėk ilgai ryte,
Pratimas!
Bėkite, šokinėkite ir šokinėkite,
Nusiprausk po vėsiu dušu,
Sportuoti
Temperuokite vandeniu.

Kaip išmokti -
Ir taip išmokti visko.

Pedagogas: Visiems, kurie dažnai serga, siūlome pradėti dieną nuo mankštos. Vaikai, ką dar darome, kad mūsų kūnas visada būtų stiprus ir sveikas?

Vaikai: Mes užsiimame kūno kultūra ir sportu, bėgiojame, lankome baseiną, vaikštome basi, deginamės. Valgome daržoves ir vaisius, geriame šviežius vitaminus, česnakus, svogūnus, geriame žolelių ir vaisių nuovirus.

Pedagogas: Nepaisant to, kai kurie vaikai rudenį linkę susirgti. Kodėl?

Vaikai: Kadangi ne visi žmonės yra užkietėję, rengiasi ne sezono metu, nuolat lyja, pučia šaltas vėjas, klampus sniegas. Gripas prasideda rudenį. Tai liga, kurią lydi didelis karščiavimas.

Pedagogas: Kokius kitus gripo požymius žinote?

Vaikų atsakymai (čiaudulys, kosulys, sąnarių skausmas, galvos skausmas).

Pedagogas: Ar sergant gripu galima eiti į darželį? Kodėl? (galite užkrėsti kitus, nesiskiepijus nuo gripo gali kilti komplikacijų) Bet mūsų vaikinai neserga! Kaip apsisaugoti nuo ligų?

Mums tai ypatinga diena!

Sveikatos diena be pagražinimų!

Mes daug išmoksime:

Kaip galime būti sveiki?

Vaisiai ir daržovės, kaip plauti. . .

Pedagogas: Ar „žalias sodas“ ant lango mums padeda?

Pedagogas: Kaip?

Vaikų atsakymai (žalieji svogūnai, česnakai ištisus metus).

Pedagogas: Ar juose yra vitaminų?

Vaikai: Žinoma!

Pedagogas: Ar vitaminai gali pakenkti?

Vaikų atsakymai (reikia suvartoti tam tikru kiekiu, kitaip galite apsinuodyti).

Pedagogas: Kaip gamta padeda palaikyti mūsų sveikatą?

Vaikų atsakymai.

Mokytojas (stovi priešais vaikus prie stendo)

Darželis, kuriame yra mūsų vaikai
Jie gyvena labai laimingai
Pripildyta šiltos saulės,
Nuskalbtas gaivaus lietaus,
Vaisiai ir daržovės yra laukiami.

Ruduo mums atnešė daržovių ir vaisių. Ir mes apie juos beveik pamiršome. Ką mes su jais darysime?

Vaikų atsakymai.

Pedagogas: Vaikai, ar norėtumėte paruošti vitaminingus pusryčius iš savo sodo svogūnų ir česnakų. Dabar pradėkime dirbti kartu. Paruoškime vitaminines salotas iš šviežių daržovių ir vaisių; virtų daržovių vinaigretas. Įvardykite, kokių produktų reikia „Vitaminų“ salotoms. Kokių produktų reikia vinaigretui?

Vaikų atsakymai.

Pedagogas: Taigi, vaikai, imkimės reikalo. Šiandien mes tampame magiškais virėjais. Trumpai prisiminkime gyvenimo taisykles.

Kur turėčiau pradėti?

Vaikai: nusiplaukite rankas, užsidėkite prijuostes, paruoškite darbo priemones ir pan.

Pedagogas: Dabar kibkime į darbą!

Vaikinai pasirenka darbus paskirstyti. Prasideda draugiškas darbas. Vaikai noriai padeda vieni kitiems (traiškyti, sutarkuoti, sulankstyti ir pan.)

Pakeliui jie prisimena mįsles apie daržoves, patarles, priežodžius apie darbą.

PAKALDĖS IR POŽYMIAI APIE DARBĄ.

Diena iki vakaro nuobodi, jei nėra ką veikti.

Įgudusios rankos nepažįsta nuobodulio.

Laikas verslui – laikas pramogoms.

Kas dirba, tam viskas išsipildys.

Net žuvies iš tvenkinio be pastangų neištrauksi.

Verslas prieš malonumą.

Kas nedirba, tas nevalgys.

Darbas ne vilkas – į mišką nepabėgs.

Vienas už visus ir visi už vieną.

Pokalbis su 5-6 metų vaikais šia tema

"Vitaminų šaltiniai"

Tikslas: suteikti žinių apie vitaminus, kokius maisto produktus juose yra, ugdyti sveikos gyvensenos įprotį.

Medžiagos: stovas (flanelgrafas, lenta), nuotraukos, kuriose vaizduojami konservuoti vaisiai ir daržovės.

Parengiamieji darbai: eilėraščių įsiminimas, įdomių faktų apie daržovių ir vaisių naudą rinkinys.

Pokalbio eiga:

Pedagogas: Uogos, vaisiai, daržovės yra pagrindiniai vitaminų ir mineralų šaltiniai. Dauguma vitaminų nesusidaro žmogaus organizme ir nesikaupia, o ateina tik su maistu. Štai kodėl vaisiai ir daržovės turėtų būti įtraukti į savo racioną kiekvieną dieną ir reguliariai. Jei kai kurių vitaminų organizme trūksta, prasideda gedimai. Pavyzdžiui, vitamino E trūkumas, kuris pastebimas daugumai mūsų regiono žmonių, lemia augimo sutrikimą ir protinių gebėjimų sumažėjimą. Todėl jie naudoja jūros dumblius ir joduotą druską, kurią taupėme savo salotoms. Nepaisant skirtingų skonio pageidavimų, kiekvienam žmogui, o ypač vaikams, reikalinga įvairi mityba. Maisto įvairovė – garantija, kad organizmas gaus reikiamų medžiagų.

Žmonės valgo daržoves ir vaisius, šviežius, džiovintus ar konservuotus.

Norite pasiklausyti žinutės, kaip apsirūpinti vitaminais žiemai?

1 vaikas:

Už lango skrenda sniegas,
Tuščiame sode nėra uogų...
Sniegas uogoms nėra problema
Mes jų paklausime čia.
Geruose stiklainiuose už stiklo
Uogos kvėpuoja šiluma...

Mokytojas ant stendo padeda paveikslėlius, kuriuose pavaizduoti skirtingi uogienės ir kompotų stiklainiai:

2 vaikas:

Jie skirti vaikams žiemą
Išsaugokite vasarą
Ir jie viską pasilieka už mus
Vitaminų šeima!

Vynuogių sultys yra geros -
Tai kaip vasarą gerti saulę!...
Tegul čia ateina žiema
Baltas sniegas,
Mūsų uogos visada draugauja su vaikais.

Pedagogas: Rusijoje ilgą laiką raugindavo kopūstus. Konservuojant raugintus kopūstus jie ne tik gerai išsilaiko, bet, svarbiausia, išsaugo vitaminus. Garsus anglų šturmanas Jamesas Cookas savo laive gabeno 60 statinių raugintų kopūstų. Būtent dėl raugintų kopūstų, kuriuos valgė Cookas ir jo draugai, jie buvo sveiki ir atlaikė išbandymus. Dabar žinome, kad raugintuose kopūstuose esantys vitaminai padėjo drąsiems jūreiviams neprarasti jėgų ir išlaikyti sveikatą. Be to, daržovės yra ir gydomosios. Pavyzdžiui, burokėliai pašalina kauliukus. Jei burokėlių sultis gersite ilgai, kauliukai ištirps palaipsniui ir neskausmingai. Tarp mažo kaloringumo maisto produktų čempionas yra agurkas. Jame yra mažiau nei 12 kalorijų 100 gramų. Reguliariai įtraukite jį į savo meniu. Svogūnai – nuo visokių ligų.

Pažiūrėkite, kokių vitaminų yra daržovėse, iš kurių ruošėme salotas ir vinegretą. Jie yra įtraukti į mūsų mitybą, jie mus gydo ir padeda išlikti jauniems, sveikiems, stipriems ir gražiems.

O dabar visus kviečiame į mūsų firminio patiekalo degustaciją.

3 vaikas:

Būti sveikam
Pasiimk sodo dovanas!
Vitaminų giminaičiai -
Saulėtos dienos vaikai!
Tas, kuris valgo morkas
Jis taps stiprus, stiprus ir gudrus.

O kas myli, vaikai, svogūnai -
Jis greitai auga staiga.
Kas labai mėgsta kopūstus?
Jis visada bus sveikas.

Vaikai: Jis taps stiprus, stiprus, gudrus!

Pedagogas: Teisingai! O kas myli, vaikai, svogūnai...

Vaikai: Staiga greitai auga!

Pedagogas: Taip. Kas tikrai mėgsta kopūstus...

Vaikai: Jis visada bus sveikas!

Pedagogas: Puiku, vaikai! Dabar jūs žinote, ką turite padaryti, kad būtumėte stiprūs, tinkami ir sveiki! Visada prisimink tai. Juk sveikata – didžiulė jėga!