ლავაში ჩაყრილი, ცომში შემწვარი. ყველით შემწვარი ლავაში. ლავაში ცომში ყველის შევსებით

შემწვარი პიტას პური სოსისით და ყველით არის გემრიელი, სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელი საჭმელი, რომელიც დაგეხმარებათ ნებისმიერ ცხოვრებისეულ სიტუაციაში. ეს არის შესანიშნავი საუზმის იდეა, უგემრიელესი კერძი მოულოდნელი სტუმრისთვის და მშვენიერი, სავსე საჭმელი დღის განმავლობაში. ასეთი მარტივი კერძი შესანიშნავად ჯდება ქვეყნის მენიუში, მადის ადვილად მომზადება შესაძლებელია. ლავაშის წითელი, არომატული სამკუთხედები სოსისისა და მდნარი ყველის წვნიანი შიგთავსით არის მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი დელიკატესი, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. Სცადე!

საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ეს ინგრედიენტები.

მოამზადეთ შემავსებელი ინგრედიენტები. სოსისი დავჭრათ პატარა კუბებად. ყველი გახეხეთ. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ოხრახუში.

დაუმატეთ არაჟანი, მდოგვი, ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ცალკე კონტეინერში გატეხეთ 2 კვერცხი. დაუმატეთ 1 ს.კ. წყალი, ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი, შემდეგ კი ნაზავი ჩანგლით მსუბუქად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

პიტას პური დავჭრათ ზოლებად 7-8 სანტიმეტრი სიგანის. მოაჭერით ლავაშის ზოლებს მომრგვალებული კიდეები ისე, რომ მათი ბოლოები კვადრატული გახდეს - ეს გააადვილებს ლავაშის შიგთავსით გადახვევას, მისცემს მას სამკუთხედის ფორმას.

პიტას პურის თითოეულ ზოლზე მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი მომზადებული შიგთავსი.

მსუბუქად დაჭერით შიგთავსი ზოლის ძირში სამკუთხედის ფორმის. შემდეგ გააბრტყელეთ პიტას პური, გაიმეორეთ შიგთავსის მონახაზი (დაწვრილებით იხილეთ რეცეპტის ვიდეო ვერსია).

გაიმეორეთ პროცედურა დარჩენილი პიტას ზოლებით და შევსებით.

მიღებული ლავაშის სამკუთხედები ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში ორივე მხრიდან და მოათავსეთ გახურებულ, ზეთიან ტაფაზე.

შეწვით პიტას პური საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სურვილის შემთხვევაში, მომზადების ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში ტაფას თავსახური დააფარეთ, რათა ყველის უკეთ დნობა დაეხმაროთ.

შემწვარი პიტას პური სოსისით და ყველით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

როცა გსურს საჭმლით განებივრო თავი და გემრიელად მიირთვა, შეგიძლია მოამზადო ლავაშის რულონები შიგთავსით, ან. ასეთი საჭმლის უპირატესობა ის არის, რომ მათ შესავსებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა პროდუქტი. გარდა ამისა, სამზარეულოს დიდი დრო არ სჭირდება.

მაგრამ იმისათვის, რომ სწორად მოამზადოთ ისინი, თქვენ უნდა გესმოდეთ რამდენიმე კითხვა - რომელია საუკეთესო პიტას პურის არჩევა და რომელი პროდუქტებია საუკეთესო გამოსაყენებლად შიგთავსად. პირადად მე მომწონს მათი მომზადება თხელი სომხური ლავაშისგან და რითი შევავსო - ეს მხოლოდ თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული.

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 3 ფურცელი
• ქათმის კვერცხი - 2 ც
• ფქვილი - 2 ჩ.კ
• პომიდორი - 3 ც
• დამუშავებული ყველი - 200 გრ
• ძეხვი - 250 გრ
• კამა - 1 კონა
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, გაანაწილეთ პიტას პური და გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე გამდნარი ყველით.

შემდეგ თანაბრად დაასხით წვრილად დაჭრილი კამა ნახევარი და წვრილ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და სოსისი.

და მოაყარეთ მასზე დარჩენილი შიგთავსი.

ახლა ჩვენს კერძს მესამე ფურცელს ვაფარებთ, გვერდით ქვემოთ ვაფენთ, მსუბუქად ვჭრით და ვჭრით ნაწილებად.

ცომისთვის კვერცხები ღრმა თასში უნდა ავთქვიფოთ, დავამატოთ ფქვილი და კარგად ავურიოთ.

ჩაყარეთ ნაჭრები ორივე მხრიდან და შეწვით ზეთში შემწვარ ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ზედმეტი ცხიმისგან თავის დასაღწევად მზა კერძი დადეთ ხელსახოციზე ან ქაღალდის პირსახოცზე და შემდეგ მიიტანეთ სუფრაზე.

ღუმელში გამომცხვარი ლავაშის რეცეპტი შიგთავსით

ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში - 2 ც
• ლორი - 200 გრ
• ყველი - 100 გრ
• პომიდორი - 2 ც.
• მაიონეზი
• მწვანილი - თაიგული
• კვერცხი - რულეტების შესაზებლად.

მომზადების მეთოდი:

ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ ლორი და პომიდორი დავჭრათ პატარა კვადრატებად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და წვრილად დავჭრათ მწვანილი.

შემდეგ ლავაშის თითოეულ ფურცელს ვჭრით ოთხ თანაბარ მართკუთხა ნაწილად, სადაც თითოეულ ნაჭერზე ვასხამთ მაიონეზის ფენას, სავსე სუფრის კოვზ ლორი, ამდენივე პომიდორი, გახეხილი ყველი და ცოტა მწვანილი.

ახლა ფრთხილად შემოახვიეთ ყველა რულეტი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი და ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

რულონები ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის, სცადეთ მათი მომზადებაც!

უგემრიელესი ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში - 3 ფურცელი
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ
• დამუშავებული ყველი - 250 გრ
• კარაქი - 100 გ
• მწვანილი და მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

სრულად გახსენით პიტას პური და შეზეთეთ დარბილებული კარაქით.

კრაბის ჩხირები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ღრმა თასში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით და აურიეთ მთელი მასა საფუძვლიანად.

ახლა, მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდა, ვიწყებთ პიტას პურის შიგთავსით მჭიდრო რულეტის გადატანას.

მიღებული რულეტი გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 1,5-2 საათით ისე, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

შემდეგ ამოიღეთ ფილმიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

სოსისითა და ყველით ლავაშის მომზადების მარტივი რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 3 ც
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ც
• ყველი - 150 გრ
• ძეხვი - 250 გრ
• წყალი - 1 ს.კ. ლ
• მწვანე ხახვი და ოხრახუში - 1 პატარა კონა
• არაჟანი - 3 ს.კ. ლ
• მდოგვი - 1 ჩ.კ
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დავჭრათ მწვანე ხახვი და ოხრახუში.

2. ყველა ეს ინგრედიენტი გადაიტანეთ თასში და დაუმატეთ არაჟანი, მდოგვი, ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხები, ცოტა წყალი, ცოტა მარილი და დაფქული პილპილი, შემდეგ ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე.

იმისათვის, რომ პიტას პურის გაბრტყელება უფრო მოსახერხებელი იყოს და ის სამკუთხედის ფორმას მიიღებს, უნდა მოაჭრათ კიდეები ისე, რომ მათი ბოლოები კვადრატული გახდეს.

5. ახლა ერთი სუფრის კოვზი შიგთავსი მოათავსეთ ზოლის კიდეზე და გაანაწილეთ ისე, რომ სამკუთხედის ფორმა მიიღოს.

6. შემდეგ ვკეცავთ პიტას პურს ისე, რომ გაიმეოროს შიგთავსის მონახაზი.

7. მიღებული სამკუთხედები ჩაყარეთ ორივე მხრიდან ათქვეფილ კვერცხში და შეწვით ზეთში ტაფაში თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შემწვარი სამკუთხედები სოსისით და ყველით მზადაა, მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ლავაში შებოლილი ქათამი და კიტრი (ვიდეო)

Გემრიელად მიირთვით!!!

მიყვარს გემრიელად, მარტივად და სწრაფად მომზადება - და აი, ლავაშისგან დამზადებული ახალი ფენოვანი ცომი: შესანიშნავი საჭმელი პიკნიკისთვის, სამუშაოსთვის ან საყვარელი ფილმის ყურებისთვის. ჩემს სახლში ყველას უყვარს პიცა, მაგრამ ყველაფერი მუდმივი დროთა განმავლობაში მოსაწყენი ხდება. და აი, პიცასავით გემრიელია, მაგრამ უკვე ორიგინალური და საინტერესო! ეს ხელნაკეთი საჭმელი მზად არის წუთებში: ფაქტიურად 10-15 წუთში - და თქვენ მზად ხართ! და ეს კიდევ ერთი პლიუსია მათთვის, ვისაც არ აქვს დრო სახლში დიდხანს დგომა ღუმელთან. ამიტომ გეპატიჟებით „ძალიან გემრიელთან“ ერთად მოამზადოთ ლავაშისგან დამზადებული საუკეთესო ფენოვანი ცომი.

ინგრედიენტები:

• თხელი პიტას პური (ზომა 110x30 სანტიმეტრი) - 1 ცალი (თუ უფრო მცირე ზომის - 2 ცალი);
• რბილი დამუშავებული ყველი "ქარვის" ტიპის - 200 გრამი;
• ნახევრად შებოლილი ძეხვი - 250 გრამი;
• პომიდორი - 200 გრამი;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• კამა მწვანილი - 30-50 გრამი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 1,5 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• მარილი, დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

საუკეთესო ფაფუკი პიტას საჭმელი. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. სოსისი დავჭრათ პატარა კუბებად, სანტიმეტრზე ოდნავ ნაკლები ზომის. ნებისმიერი ძეხვი (შებოლილი, ნახევრად შებოლილი, მოხარშული) შესაფერისია ამ საჭმლის მოსამზადებლად, მაგრამ სასურველია არც ისე მშრალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ძალიან ძნელი იქნება თავად საჭმელში. ცხიმიანი ცხიმით ან მის გარეშე - იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლორი ან მოხარშული ფილე (და ასე შემდეგ).
2. პომიდორი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და ძეხვის ზომის კუბებად დაჭერით.
3. კამა წვრილად დაჭერით და ნიორი (შეგიძლიათ გახეხეთ).
4. პიტას პური დავჭრათ 4 კვადრატად (დაახლოებით 30x30 სანტიმეტრი ზომის). თუ თქვენ გაქვთ ის სხვა ზომებში, მაშინ ორიენტირებული კვადრატები თქვენთვის შესაფერისი. ასევე, საჭმლის აწყობისას, შუაში შეგიძლიათ გააკეთოთ პიტას პურის ფენა ორი ნახევრიდან.
5. ეტაპობრივი შეკრება: ლავაშის პირველი ფენა დაასხით რბილი მდნარი ყველით მთელ ზედაპირზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, ნიორი, ძეხვი და პომიდორი. დააფარეთ მეორე ფურცელი, მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ გათანაბრდეს და ყველს ეწებება. შიგთავსი ლავაშის მეორე და მესამე ფენებს ანალოგიურად წაუსვით.
6. მეოთხე პიტას პურს წაუსვით გამდნარი ყველი და დააფარეთ მადას გვერდით ქვემოთ. ჩვენ ვიღებთ მშრალ ლავაშის ზედაპირს საჭმლის თავზე. ყველა ფენას კარგად ვაჭერთ ისე, რომ ერთმანეთს მიეკრას. ამ სიტუაციაში წებოვანი ელემენტია დამუშავებული ყველი.
7. რჩევა: როცა აწყობთ, ეცადეთ, ეს სწრაფად გააკეთოთ, რომ პიტას პურს არ ჰქონდეს დრო დარბილება შიგთავსის წვნისაგან.
8. მიღებული ფენა დავჭრათ პატარა კონვერტებში (მართკუთხედები), შესაწვავად მოსახერხებელი ზომის. (მე მივიღე დაახლოებით 10x7 სანტიმეტრი).
9. მოამზადეთ ცომი: ათქვიფეთ კვერცხები მსუბუქად ქაფამდე, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, მარილი და სურვილისამებრ მოაყარეთ დაფქული პილპილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ცომის კონსისტენცია თხელი ბლინების მსგავსი უნდა იყოს. თუ სქელი გამოვიდა, მაშინ განზავდეს რძით ან ადუღებული წყლით.
10. გააცხელეთ ტაფა მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ჩაყარეთ ლავაშის კონვერტები ცომში და შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე.
11. ამოიღეთ საჭმლის ფაფის კონვერტები და მოათავსეთ ისინი ჯერ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად (1-2 წუთის განმავლობაში). შემდეგ კი გადაიტანეთ კერძში.

ხელნაკეთი ფაფუკი ლავაშის საჭმელი მზად არის! ის უბრალოდ მშვენიერი აღმოჩნდა! და წვნიანი, დამაკმაყოფილებელი და რა საინტერესო სახეა! ნამდვილად პიცას ჰგავს - ძალიან გემრიელია! ისინი ამ საჭმელს ხელებით ჭამენ! და ასევე მათთვის, ვისაც ტელევიზორის წინ ღეჭვა უყვარს: მისგან არაფერი ცვივა და არ იშლება. არ ინერვიულოთ - ხალიჩა სუფთა დარჩება! ასეთი ფენიანი ლავაშის საჭმლისთვის შეგიძლიათ სხვადასხვა შიგთავსი მოიფიქროთ - ყველაფერი, რაც მაცივარში არის საკვები: სოკო, მწნილი კიტრი, ნებისმიერი ხორცი ან ძეხვი: ერთხელ შემწვარი კარტოფილიც კი დავამატე - ყველას მოეწონა. სცადეთ „ძალიან გემრიელი“, მოამზადეთ ორიგინალური გემრიელი საჭმელები და კერძები და ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები დაგეხმარებათ ამის გაკეთებაში მარტივად და სწრაფად! Გემრიელად მიირთვით!

დღეს გეპატიჟებით მოამზადოთ კერძი, რომელიც შეიძლება გახდეს როგორც მშვენიერი მადა სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე უჩვეულო ვახშამი ან შუადღის ლანჩი. რა თქმა უნდა, ეს არის ლავაში ცომში შიგთავსით, რომელიც შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით, თქვენ ნახავთ მათ ჩვენს შერჩევაში. ეს საჭმელი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი, განსაკუთრებით შიგთავსის მიხედვით და მისი გარეგნობა მრავალფეროვანია, რადგან პიტას პური სხვადასხვანაირად შეგიძლიათ დაატრიალოთ.

ცომის თვისებები ლავაშისთვის

ასე რომ, ცომში ლავაში შიგთავსით მოსამზადებლად დაგვჭირდება უმარტივესი პროდუქტები, რომლებიც, ალბათ, თუ არა ყველა მაცივარში, მაშინ რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივი მაღაზიის თაროზე გვხვდება.

მაგრამ სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, გავიხსენოთ ერთი ნიუანსი: პიტას პურის ცომი არ უნდა იყოს სქელი, მაგალითად, თევზისთვის. მისი კონსისტენცია არ უნდა დაემსგავსოს არაჟანს, თორემ კერძი ზედმეტად მძიმე აღმოჩნდება და მასში ზედმეტად ბევრი ცომი იქნება, რაც გემოვნებით „ჩაკეტავს“ შიგთავსს.

ჩვენ შეგვიძლია შევცვალოთ ლავაშის ცომის რეცეპტი საჭმლის შევსებისა და დიზაინის მიხედვით, მაგრამ ყოველთვის გვახსოვს, რომ ცომი უნდა იყოს თხევადი, მინიმალური ფქვილით.

ჯერ მადა მოვამზადოთ უმარტივესი რეცეპტის მიხედვით.

ლავაში ცომში ყველის შევსებით

ინგრედიენტები

• სომხური ლავაში - 1 ც. + -
• - 200 გრ + -
• - 4 რამ. + -
• - 3-4 ს.კ. + -
• - 1,5 ს.კ. + -
• - 1,5 ს.კ. + -
• - 1/2 თაიგული + -
• - 1 ს.კ. + -
• — 2 მწიკვი ან გემოვნებით + -
• - დანის წვერზე + -
• - შესაწვავად + -

ლავაშის ეტაპობრივად მომზადება ცომში

1. სანამ შიგთავსის მომზადებას დაიწყებთ, მოხარშეთ მისთვის 3 მაგრად მოხარშული კვერცხი. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გააგრილეთ ცივ წყალში, მოაყარეთ კანი და დაჭერით ჩანგლით ან წვრილად დაჭერით დანით.
2. ახლა ყველი დავჭრათ მსხვილ სახეხზე, გავრეცხოთ ხახვი, გავაშროთ ხელსახოცზე და წვრილად დავჭრათ. ყველა პროდუქტს ვურევთ, ვაზამთ მაიონეზით და არაჟანით, ვურევთ და ვდებთ.
3. მოვამზადოთ ცომი ლავაშისთვის: რძე ავთქვიფოთ 1 უმი კვერცხთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ფქვილი და ვურიოთ ერთგვაროვან მასამდე.
4. პიტას პურს ვაფენთ სამუშაო ზედაპირზე, ვყოფთ რამდენიმე ნაწილად, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზომისაა - 8, 6, თუ 4 თუ 3.
5. თითოეულ ნაწილს შიგთავსით ვასხამთ ცხიმს, კიდიდან 7-8 მმ-ით ვიხევთ უკან, რომ შეწვის დროს არ ამოვარდეს და ბოლომდე 2 სმ არ დავამატოთ.
6. გააბრტყელეთ რულეტად, ჩაყარეთ მთლიანად ცომში და ნაკერების გვერდით მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. შეწვით ზეთში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გაყავისფრდება თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში.

მზა რულონები მოათავსეთ ხელსახოციზე ან ქაღალდის პირსახოცზე - მადის ზედმეტი ზეთი არ არის საჭირო. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ახალი მწვანილი და ცხლად მოათავსეთ სუფრაზე. Გემრიელად მიირთვით!

იგივე რეცეპტით შეგიძლიათ მოამზადოთ პიტას პური ფეტა ყველით (ან მყარი ყველით) და მწვანილებით. სხვა არაფრის დამატება არ გჭირდებათ.
თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც იდეალურია ოჯახური სადილისთვის, გთავაზობთ მის მომზადებას შემდეგი რეცეპტის მიხედვით.

ლავაშის რულონები ლორით და სოკოთი

1. გარეცხეთ 200 გრ შამპინიონი და წვრილად დაჭერით კუბიკებად.
2. შეწვით ტაფაზე ზეითუნის, კარაქის ან მცენარეულ ზეთში ნივრის და პროვანსული მწვანილის დამატებით.
3. შემწვარი სოკო დადეთ თეფშზე, ჩამოიბანეთ ტაფა და მოშუშეთ 1 საშუალო ზომის დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე. გადაიტანეთ სოკოზე.
4. 200 გრ ლორი, მოხარშული ძეხვი, შებოლილი ქათამი ან ძეხვეული დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ყველაფერი და აურიეთ.

როგორ მოვამზადოთ ცომი ლავაშისთვის

მოამზადეთ ცომი: შეურიეთ 1 ს.კ. არაჟანი 1 კვერცხთან ერთად კარგად აურიეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი და დატოვეთ.

პიტას პურს სუფრაზე წავუსვათ, გავყოთ 4 ნაწილად და თითოეულის კუთხეში მოვათავსოთ შიგთავსი. შეფუთეთ იგი სამკუთხედში ან კვადრატში, რომელიც გსურთ.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, მომზადებული პიტას პური შიგთავსით კარგად ჩაყარეთ ცომში ყველა მხრიდან და შემდეგ შეწვით ოქროსფერამდე. მზა ქაღალდის პირსახოცზე მოათავსეთ გასაშრობად, შემდეგ მოათავსეთ ყველასთვის თეფშზე.

ამ რეცეპტში სოკო შეიძლება შეიცვალოს იგივე რაოდენობის შემწვარი კარტოფილით - ეს კერძს კიდევ უფრო შემავსებელს გახდის - შეგიძლიათ სამუშაოდ წაიღოთ როგორც საჭმელზე.

მაგრამ ლავაშის კიდევ ერთი რეცეპტი შევსებით კვლავ კლასიკურ ვარიანტად ითვლება.

ლავაში ცომში სოსისით და ყველით

1. 150 გრ ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ამდენივე მოხარშული ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ ერთმანეთს და დავამატოთ 3 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში და კილანტრო.
2. წინასწარ დაასხით 2 ს/კ ბრტყელ თეფშზე. პურის ნამსხვრევები და მოამზადეთ ცომი: ათქვიფეთ 1 კვერცხი 3 ს.კ. რძე.
3. გაანაწილეთ პიტას პური და დაყავით გრძელ ზოლებად.
4. შიგთავსს ვანაწილებთ, კიდეებიდან უკან ვიხევთ და თითოეული რულეტივით გავაბრტყელებთ. ჩაასხით ცომში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურში, შემდეგ კვლავ ჩაასხით ცომში.

შევწვათ შევსებული რულონები საშუალო ცეცხლზე ზეთში ორივე მხრიდან. შემდეგ აუცილებლად გააჩერეთ მავთულის თაროზე 5 წუთის განმავლობაში, რათა ზეთი შეიწოვოს.

მიირთვით არაჟანთან ერთად, მოასხით ცხელი მწვანილებით. Გემრიელად მიირთვით!

რა უნდა გააკეთო, თუ ღვეზელები გინდა, მაგრამ ცომის მოსამზადებლად დრო არ გაქვს ან ხელთ არ გაქვს საჭირო ინგრედიენტები? მოდით გავაკეთოთ პიტას პური კარტოფილის შიგთავსით!

ჯერ მოამზადეთ პიურე:

• გაფცქვენით და დაჭერით 3-4 კარტოფილი ნაჭრებად.
• როცა მოიხარშება, გადაწურეთ ბულიონი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ რძე და კარაქი.
• გახეხეთ საფქვავით და გააჩერეთ გასაგრილებლად.

წვრილად დაჭერით 1 საშუალო ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალობამდე. პიურეს დაუმატეთ ხახვი და აურიეთ.

გასინჯეთ მარილი და სანელებლები და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი.

როგორ მოვამზადოთ ცომი ლავაშისთვის

ცომს სურვილისამებრ ვამზადებთ მაიონეზით ან არაჟანით, 1 კვერცხს ვამატებთ დაახლოებით 2 ს/კ. და ურიეთ სანამ გლუვდება.

სუფრაზე გაანაწილეთ პიტას პური, გაყავით ოთხკუთხედებად და თითოეულის ერთ მხარეს მოათავსეთ შიგთავსი. ჩვეულებრივი სპრინგ რულონებივით ვახვევთ და ცომში ჩასხმის შემდეგ ორივე მხრიდან შევწვათ.

ლავაშისგან დამზადებული ასეთი „სწრაფი ღვეზელები“, რა თქმა უნდა, გარეგნულად განსხვავდება კლასიკურისგან, მაგრამ გემოვნებით ნამდვილად არ ჩამოუვარდება!

მათ, ვისაც უყვარს უჩვეულო არომატები, აუცილებლად დააფასებს შემდეგ რეცეპტს.

Lavash ერთად კრაბის ჩხირები batter in frying პან

ეს კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად!

• 400 გრ კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბიკებად, გარეცხეთ, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით ½ თაიგული მწვანილი.
• სუფრაზე წაუსვით 1 ფურცელი პიტას პური, წაუსვით 100 გრ რბილი დამუშავებული ყველი, შემდეგ მოაყარეთ ½ მწვანილი და მოაყარეთ ½ დაჭრილი კრაბის ჩხირები.
• ზემოდან დააფარეთ პიტას პურის კიდევ ერთი ფენა და ისევ გაიმეორეთ ყველაფერი - ყველი, მწვანილი, ჩხირები.

ყველაფერს ვახვევთ და ვდგავართ.

ცომი ლავაშისთვის

ამასობაში მოამზადეთ ცომი:

• შეუთავსეთ 3 კვერცხი 1 - 1,5 ს.კ. ფქვილი და 5 ს.კ. რძე.
• ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვდება.

რულეტი დავჭრათ ნაწილებად, თითოეული ჩავყაროთ ცომში და შევწვათ ორივე მხრიდან მოხარშვამდე.

მიირთვით მწვანილებით და არაჟანით. Გემრიელად მიირთვით!

ახლა თქვენ იცით, როგორ მარტივად და მარტივად მოამზადოთ პიტას პური ცომში შიგთავსით, ისე რომ წარმოუდგენლად გემრიელი აღმოჩნდეს. ჩვენ მას ისე ვახვევთ, როგორც ჩვენი ფანტაზია გვკარნახობს, თქვენს გემოვნებას ვამატებთ ნებისმიერ შიგთავსს და გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს უჩვეულო კერძს!

ლავაში ცომში ყველით და სოსისით ერთ-ერთი უმარტივესი და უგემრიელესი საჭმელია. ის ძალიან სწრაფად იხარშება და ფოტოზე გამოსახული შედეგი თავისთავად მეტყველებს, თქვენ უბრალოდ უნდა იკბინოთ. რუხი, არომატული ლავაშის კონვერტები, ძეხვის გემოთი და ბლანტი მდნარი ყველის შუაში - ის ყოველთვის გემრიელია. მადას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ უმი კვერცხი ცომის სახით. ეს კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი და საინტერესო აღმოჩნდება. ლავაში ყველით მზადდება ცომში შემწვარი ტაფაში, რის გამოც მადა იძენს ოქროსფერ-ყავისფერ და მადისაღმძვრელ ქერქს. ეს საჭმელი იქცევა ნამდვილ სწრაფ ღვეზელებად! ლავაში შესანიშნავი გამოსავალია, თუ დრო არ გაქვთ ცომით აურზაურისთვის. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შიგთავსით, სცადოთ ახალი ინგრედიენტები და სანელებლები. მაგრამ ლავაში ძეხვთან ერთად, ალბათ, უმარტივესი და ყველაზე მომგებიანი ტანდემია, რომელიც გადამრჩენი ხდება ნებისმიერი დიასახლისისთვის, რომელსაც დროის დაზოგვა სურს. იხილეთ მეტი რეცეპტები. ამასობაში გადავიდეთ დაპირებულ რეცეპტზე ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი პიტას პური ყველით ცომში ტაფაში

ძირითადი ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში - 230 გ;
• მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი - 100 გ;
• მოხარშული შებოლილი ძეხვი - 150 გ.

ინგრედიენტები ცომის მოსამზადებლად:

• კვერცხი - 1 ცალი;
• რძე - 50 მლ;
• ხმელი-სუნელი - მწიკვი;
• მარილი - მწიკვი;
• ფქვილი - 3 ს.კ.

შესაწვავად და მირთმევისთვის:

• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ;
• ყველი - 10 გ;
• ახალი მწვანილი - რამდენიმე ყლორტი.

ლავაშის რეცეპტი ცომში ყველით და სოსისით

1. დავიწყოთ ცომის მომზადებით. საკმაოდ განიერ, მაგრამ პატარა თასში გავტეხოთ კვერცხი, ჩავასხათ რძე, მოვაყაროთ მარილი და სუნელი სვია. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სუნელი, რომელიც, თქვენი აზრით, შესაფერისია სოსისებისთვის.

2. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ სათქვეფით, სანამ გლუვი და მარილი არ დაიშლება. ვიწყებთ თანდათანობით ფქვილის დამატებას, ვამატებთ თითო სუფრის კოვზს.

3. ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებულია გლუტენის შემცველობაზე, ასევე კვერცხის ზომაზე. ამიტომ, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი - მაგალითად, 4 ან 5 სუფრის კოვზი.
საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. ხოლო შიგთავსის მომზადებისას გადადგით.

4. ცომში ლავაში ძეხვის შიგთავსით მომზადება ადვილი არ იქნება. რბილად მოხარშული ან ცხიმიანი და უფრო არომატული მოხარშული შებოლილი ძეხვი საუკეთესოდ შეეფერება შიგთავსს. მაგრამ ამ შემთხვევაში უმჯობესია არ გამოიყენოთ მყარი უმი შებოლილი ან მშრალად შემწვარი ძეხვი. ამოიღეთ ძეხვი გარსაცმიდან. დავჭრათ პატარა კუბებად.

5. ყველი გახეხეთ სახეხზე დიდი ნახვრეტებით.

6. პიტას პური დავჭრათ მართკუთხა ზოლებად. ამ შემთხვევაში, იყო ერთი ძალიან დიდი პიტას პური, რომელიც იწონიდა 230 გრამს. დაჭრისას აღმოჩნდა 7 მართკუთხედი ზომით 13 x 30 სმ.

7. უფრო ახლოს თითოეული ზოლის ძირთან, მოათავსეთ ძეხვის ჩხირები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

8. ჯერ ქვედა კიდეს ვახვევთ, შემდეგ კიდეებს მარჯვნივ და მარცხნივ.

9. ფრთხილად გადაკეცეთ კონვერტში, შიგთავსით ხელში.

10. პიტას პური რამდენჯერმე შეფუთეთ ბოლომდე. საჭიროების შემთხვევაში, თუ პიტას პურის გამონაყარი დარჩა, შეიძლება მისი ამოჭრა.

11. ფრთხილად, რომ პიტას პური ყველით და სოსისით არ გაიშალოს, ჩაყარეთ ცომში ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე, ასევე გვერდებზე.

12. დაფქული ლავაში შევსება ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთით, ნაკერების მხრიდან ქვემოთ. შეწვით სამი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

13. შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს სპატულით და შეწვით ოქროსფერამდე.