Hogyan készítsünk gofrit gofrisütőben. Sűrített tejes gofri receptje. Zsenge gofri túróval

Szüleid régi irataiban mindig találsz bevált recepteket, amelyek megvalósításához nem kell tengerentúli és drága termékeket vásárolnod.

Tudniillik a szovjet időkben az elektromos készülékeket tartósra készítették. Sokaknak még mindig működő konyhai gépeik vannak. Például a legtöbb háziasszony szerint a szovjet elektromos gofrisütő sokkal jobb és megbízhatóbb, mint a modern eszközök, amelyeket a desszertek gyors és ízletes sütésére terveztek. Ezért, ha örökölt egy ilyen egységet, javasoljuk, hogy ne habozzon, készítsen gofrit tubusok formájában. A bolti termékektől eltérően ez a finomság finomabb és frissebb lesz.

Lépésről lépésre tésztarecept elektromos gofrisütőhöz (Szovjetunió)

Bizonyára mindenki emlékszik arra, hogy korábban minden konyhai készüléket egy kis prospektussal együtt árultak, amely nemcsak az egység használati útmutatóját írta le, hanem egy receptet is bemutatott, amelyet az eszköz segítségével könnyen megvalósítható.

A szovjet elektromos gofrisütő tésztája nagyon gyakran éppen ebből a prospektusból készült. Ezért mindig különösen ízletesnek és gyengédnek bizonyult.

Tehát a felkészüléshez szükségünk lesz:

Tészta készítés elektromos gofrisütőhöz

Számos módja van egy ilyen alap elkészítésének. Úgy döntöttünk, hogy megnézzük a legegyszerűbbeket.

A szokásos házi készítésű desszert receptje sok magas kalóriatartalmú és zsíros étel használatát foglalja magában. Az elektromos gofrisütőhöz való tészta megfelelő gyúrásához szigorúan be kell tartania az összes leírt ajánlást.

A friss, jó minőségű margarint egy mély tálba helyezzük, majd vízfürdőbe tesszük és fokozatosan felolvasztjuk. Ekkor kezdje meg a többi összetevő feldolgozását. A csirketojásokat erőteljesen habosra keverjük a cukorral keverővel, habverővel vagy turmixgéppel.

Ha felolvadt, levesszük a tűzhelyről, és kissé lehűtjük. Ezután adjuk hozzá az édes tojásos keveréket a meleg margarinhoz, és jól keverjük össze. A hozzávalókat félrehagyva kezdjük el feldolgozni a tejfölt. Adjunk hozzá szódát, és alaposan oltsuk ki. Ezt követően mindkét masszát összeöntjük és homogén keverék képződéséhez keverjük.

Végül adjuk hozzá a kapott alapot A termékek összekeverése után egy elektromos gofrisütőhöz való tésztát kapjunk (egy csomó nélkül).

Hőkezelés

Nem elég, ha elkészítjük a tésztát egy elektromos gofrisütőhöz, szívószálhoz. Még rendesen meg kell sütni. Ehhez csatlakoztassa a konyhai készüléket az elektromos hálózatra, majd enyhén kenje be napraforgóolajjal. Ezt az eljárást nem kell minden gofrisütés előtt elvégezni. A formát elég egyszer kikenni.

Amint a készülék felmelegszik, kanalazzuk a tésztát egy evőkanálba, és gyorsan öntsük az elektromos gofrisütő aljára. Fedővel letakarva mindkét felét jól lenyomkodjuk.

A tésztát nem kell kikenni (elektromos gofrisütőnél ne legyen nagyon vastag) a forma felületére. Az alapnak magától el kell terjednie, ha a fedél le van zárva.

Ebben a formában minden gofrit két percig kell sütni.

Kerülni kell, hogy nagy mennyiségű alapot kerüljön a sütőfelületre. Ennek az az oka, hogy a fedél lezárása után a felesleges tészta kifolyik.

Testamentum szakasza

Most már tudja, hogyan készítsen hagyományos tésztát elektromos gofrisütőhöz. Ebben a cikkben láthatja a szovjet elektromos készülék fényképét.

Miután a gofri mindkét oldala megpirult, még forrón csövekbe sodorjuk. Ne keseredjen el, ha desszertje elsőre nem lesz vonzó. Idővel megtanulod, hogy rendezett és egyenletes csöveket hengerelj.

A gofri elkészítése után lehet gondolkodni a tölteléken. Használhat főtt sűrített tejet dióval vagy pudinggal.

Hogyan készítsünk tésztát elektromos gofrisütőhöz tojás nélkül?

Ha egy ilyen desszert hagyományos receptje nem felel meg Önnek, javasoljuk, hogy használjon más főzési módot. Sok háziasszony tojás nélkül süti ezt az édes és ízletes ételt. Ezek a gofrik vékonyabbak és ropogósabbak.

Tehát a tojás nélküli elektromos gofrisütő tésztareceptje a következőket tartalmazza:

• szitált könnyű liszt - körülbelül 200 g;
• finom répacukor - ¾ normál üveg;
• friss vaj - körülbelül 70 g darab;
• asztali szóda - egy desszertkanál hegyén;
• finom tengeri só - egy kis csipet;
• friss sült tej 4% - körülbelül 400 ml;
• növényi olaj - használja a forma kenésére.

A tésztát összegyúrjuk

Az alap elkészítéséhez használjon nagy zománcozott tálat. Lágy, de nem olvasztott vajat teszünk bele, majd finom cukrot. Mindkét összetevőt evőkanállal vagy villával alaposan összedaráljuk. Ebben az esetben homogén fehérített masszát kell kapnia.

A főzőzsír feldolgozása után egyenként adjunk hozzá szódát (előoltás nélkül), kevés sót és szitált lisztet. Minden komponens jól keverhető össze.

Az ilyen műveletek eredményeként laza keveréket kapunk. Hogy folyékony legyen, a sült tej felét fokozatosan beleöntjük. A folyamat során a tésztát keverővel felverjük.

Miután sűrű masszát kaptunk, vékony sugárban beleöntjük a többi tejterméket is. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a tésztában ne képződjenek csomók.

Ennek a gofrialapnak a konzisztenciájának sűrű és sűrű krémhez kell hasonlítania.

Hogyan kell használni?

A kész gofritésztát pontosan úgy kell sütni, mint az előző receptben. Tekintettel arra, hogy tojás nélkül készült, ez a desszert vékonyabbnak és finomabbnak bizonyul. Ezért nagyon gyorsan csövekbe kell csomagolni. Ellenkező esetben a rétegek megszakadnak.

Kovásztalan gofri készítése

Az elektromos gofrisütő tészta vízzel és cukor nélkül friss lesz. Ennek a receptnek azonban vannak rajongói. Általában azok használják, akik szigorú diétát tartanak, vagy nem esznek édességet.

Tehát hogyan készítsünk kovásztalan gofrit? Ehhez szükségünk van:

• szitált búzaliszt - 1 csésze tele;
• nagy csirke tojás - 1 db;
• ivóvíz szobahőmérsékleten - 1 pohár tele;
• finom tengeri só, szódabikarbóna - egy desszertkanál hegyén.

Főzési mód

Ez a tészta elég gyorsan és könnyen gyúrható. Kezdésként adjunk hozzá szódabikarbónát és tengeri sót a tojássárgájához. Egy kanállal alaposan megőröljük, majd ½ pohár ivóvízzel elkeverjük.

Miután folyékony masszát kapott, adjunk hozzá szitált lisztet. Amint a tészta besűrűsödik, a maradék vizet öntsük a tálba.

Ha puhább sovány gofrit szeretnénk kapni, a tojásfehérjét külön felverjük, és azt is a tésztához adjuk. Ezen kívül, hogy édességet adjon a desszertnek, 2 nagy kanál cukrot adhat az alaphoz.

Ezt a finomságot a fent leírt elv szerint sütjük. A kész gofrit forrón csőbe forgatjuk és tálaljuk.

Puha gofri főzés

Bizonyára sokan tudják, hogy kétféle gofrisütő létezik. Az egyik vékony desszert sütésére szolgál, amelyet utólag csőbe forgatnak, a másik pedig bécsi, azaz puha gofri készítésére szolgál. Fentebb beszéltünk arról, hogyan kell elkészíteni az első finomságot. Ami a másodikat illeti, a tésztájának receptjét most mutatjuk be. Ehhez szükségünk lesz:

• nagy csirke tojás - 3 db;
• finom répacukor - 250 g;
• tej 2,5% zsír - 250 ml;
• jó minőségű vaj 72% zsír - 170 g;
• könnyű liszt - körülbelül 350 g;
• sütőpor - 5-7 g.

Főzési folyamat

A tészta elkészítéséhez szobahőmérsékletű vajat kell használni. Granulált cukorral őröljük, majd egyenként hozzáadjuk az összes csirke tojást.

Miután a hozzávalókat mixerrel felvertük, fokozatosan öntsünk hozzájuk tejet. A sütőport és az átszitált lisztet is hozzáadjuk az alaphoz.

A tészta kanállal történő összekeverése után meg kell győződnie arról, hogy nem marad benne csomó. Ennek az alapnak simának és egyenletesnek kell lennie. Ez a tészta vastagsága nagyon hasonló a palacsintatésztához.

Hogyan kell sütni?

A puha gofrihoz való elektromos gofrisütő jelentősen eltér a szívószálak sütésére tervezett készüléktől. Formái kifejezettebbek és bizonyos mélységgel is rendelkeznek.

Egy nagy kanállal szedje ki a tésztát, és helyezze az egység aljának közepére. Fedővel letakarva süssük addig a gofrit, amíg mindkét oldaluk megpirul. A desszert leragadásának elkerülése érdekében tanácsos a formát kikenni növényi olajjal az első elkészítés előtt.

Ez a finomság nagyon gyengéd, bolyhos és puha. Juharsziruppal vagy csokoládémázzal tálaljuk.

Valószínűleg sokan gyerekkorukból ismerik a gofri ízét, de nem a bolti, hanem a házi készítésűekét. Ez a finomság kiváló ízű, egyáltalán nem hasonlít az üzletekben árusított gofri ízéhez.

Szinte mindenkinek van a házában egy régi gofrisütő, amelyet az ókorban vásároltak a Szovjetunió alatt. Ideje kiszedni a távoli sarokból, és munkába állni. Szóval, hogyan készítsünk finom házi gofrit?

Az egész titok a tésztában rejlik, ez az alap, ezért az elkészítését teljes felelősséggel kell vállalni. Nézzünk meg néhány receptet az otthoni gofri készítéséhez.

Hogyan készítsünk gofritésztát

Hogyan kell főzni:

Tegye a margarint egy fém serpenyőbe, és olvassa fel alacsony lángon, amíg folyékony lesz;

Forró margarinba öntjük a kristálycukrot, a vanillint, a szódát, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Használhat keverőt a keveréshez;

Ezután felöntjük a tejjel, kezdésnek elég lesz egy pohár;

Ezt követően adjunk hozzá lisztet. Hozzáadás közben folyamatosan keverjük a keveréket. Ezenkívül az összes csomó feltöréséhez a tésztát keverővel kell megverni;

A tésztának homogénnek és nem túl folyékonynak kell lennie;

Ezután kenje meg a gofrisütőt növényi olajjal, és öntse rá a tésztát;

Süssük gázon körülbelül 3-4 percig;

A gofrit csövekbe forgatjuk.

Hogyan készítsünk gofritésztát gázzal

Hozzávalók az elkészítéshez:

• Margarin vagy vaj – 200 grammos csomagolás;
• csirke tojás - 6 darab;
• 250 gramm kristálycukor;
• 250 gramm liszt;
• nehéz tejszín - 1 csésze;
• Vanillin csomag.

Készítmény:

1. Az olajat vízfürdőben folyékony állagúra kell hígítani;
2. Törje fel a csirke tojásokat, válassza le a héjától, és tegye egy csészébe;
3. A kristálycukrot a tojásba öntjük, és alaposan dörzsöljük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt a keveréket a legjobb keverővel felverni, sokkal gyorsabban felverheted. A massza légies és lágy lesz;
4. Ezután adjunk hozzá vanillint a tojásos masszához, és keverjük össze;
5. Ezután lassan adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez, időnként megkeverve;
6. A tésztát habverővel alaposan össze kell keverni, hogy minden csomó teljesen feloldódjon;
7. Ezt követően a tésztát zsírozott gofrisütőre öntjük, és elosztjuk a teljes felületen;
8. Ezután szorosan nyomja össze a gofrisütőt, és melegítse fel gázzal;
9. Kb. 4-5 percig sütjük;
10. A kész desszertet csövekbe forgatjuk és lekvárral vagy főtt sűrített tejjel tálaljuk.

Gofrisütőben puha gofri tészta

Összetevő termékek:

• csirke tojás - 6 darab;
• Liszt - 300 gramm;
• granulált cukor - 300 gramm;
• 200 grammos csomag vaj;
• Vanillin.

Készítmény:

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Meg kell olvadni, amíg folyékony;
2. Ezután törje fel a tojásokat, és tegye őket egy külön tálba;
3. A tojásokhoz hozzáadjuk a kristálycukrot és a vanillint. Keverje össze keverővel, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik;
4. Ezután adjunk hozzá olvasztott meleg vajat a keverékhez, és keverjük újra egy keverővel;
5. Ezt követően, anélkül, hogy abbahagynánk a verést, elkezdjük lisztet önteni a masszába;
6. Mindent alaposan keverjen össze, hogy ne legyenek csomók;
7. Az eredmény egy sűrű, egyenletes állagú tészta legyen;
8. A tésztát kivajazott gofrisütőre öntjük, és tűz fölött 4-5 percig sütjük;
9. A kész gofri csövekbe tekerhető és édes töltelékkel megtölthető.

Hogyan készítsünk tésztát ropogós gofrihoz

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• Liszt - 300 gramm;
• granulált cukor - 1,5 csésze;
• Keményítőpor - 100 gramm;
• csirke tojás - 4 darab;
• meleg víz - 200 ml;
• Vaj - 250 gramm;
• Egy kis fahéj.

Készítmény:

1. Olvassa fel a vajat vízfürdőben, majd csökkentse a hőt, és hagyja a tűzhelyen;
2. Közben a tojásokat feltörjük és egy csészébe tesszük, hozzáadunk 1,5 csésze kristálycukrot, és alaposan összedaráljuk a masszát. A legjobb, ha mixert használunk. Verjük fel mindent, amíg a tömeg megduplázódik;
3. A verés abbahagyása nélkül lassan öntsük az olvasztott vajat a keverékbe;
4. Ezután a lisztet össze kell keverni a keményítőporral, és apránként hozzá kell adni a keverékhez;
5. A lisztes keveréket jól össze kell keverni, és minden csomót fel kell törni;
6. Ezután lassan öntsön vizet;
7. Ezután tegye a csészét a tésztával meleg helyre fél órára;
8. Közben elkészítjük a gofrisütőt. Kenje meg a felületet vajjal;
9. Ezután öntsünk rá pár kanál tésztát, egyenletesen kell elosztani a teljes felületen;
10. Melegítsük fel a gofrisütőt a tésztával a tűz fölött, és süssük körülbelül 4-5 percig;
11. A kész gofrit csövekbe kell tekerni és lekvárral vagy sűrített tejjel töltelékkel tálalni.

Bécsi gofri tészta gofrisütőben

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• 1 csésze búzaliszt;
• 4 csirke tojás;
• 1 csésze cukor;
• vaj - 150 gramm;
• tehéntej - fél liter;
• Száraz élesztő - ½ evőkanál. kanalak;
• rum - 20 ml;
• Egy kis konyhasó.

Készítmény:

1. Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. Helyezze őket különböző csészékbe;
2. A fehérjéket habverővel vagy mixerrel kemény habbá verjük. Ezután hűtőbe tesszük hűlni;
3. Tegye a sárgáját, a konyhasót és a lisztet egy turmixpohárba. Mindent alaposan felverünk simára;
4. A tejet fel kell melegíteni, és a vajat folyékonyra kell olvasztani. Adja hozzá ezeket az összetevőket a turmixgéphez a többi hozzávalóval együtt;
5. Verj mindent újra;
6. Ezután adjunk hozzá egy kis rumot, kristálycukrot, élesztőt és a hűtött fehérjéket. Mindent jól keverjünk össze;
7. A kész tésztát öntsük a gofrisütő közepére, és nyomjuk meg;
8. 3-4 percig tűzön sütjük;
9. A kész gofrit édes töltelékkel kell tálalni.

Belga gofritészta

Összetevő termékek:

• Tej - 1 pohár;
• Liszt - 1,5 csésze;
• 3 csirke tojás;
• vaj - 150 gramm;
• 100 ml szénsavas ásványvíz;
• granulált cukor - 1 csésze;
• Sütőpor vagy szódabikarbóna - ½ teáskanál.

Készítmény:

1. Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. Helyezze őket különböző edényekbe;
2. A fehérjéket habverővel verjük addig, amíg hab nem keletkezik. Egy kis időre hűtőbe tesszük, hogy kihűljenek;
3. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk a vajat a tűzhelyen;
4. Keverje össze a sárgáját kristálycukorral, és keverővel őrölje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
5. Ezután öntsön olvasztott vajat a sárgás keverékbe, és adjon hozzá sót;
6. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és hígítsuk fel tejjel. Keverje össze mindent egy mixerrel, hogy széttörje az esetleges csomókat;
7. Ezután öntsük a tésztába a pépesített sárgája keveréket cukorral, hűtött fehérjével és ásványvízzel;
8. A tésztát habverővel alaposan kikeverjük. A konzisztenciának egyenletesnek és vastagnak kell lennie;
9. Ezután egy nagy kanállal öntsük a tésztát a gofrisütőre, és osszuk el a teljes felületen;
10. Nyomja meg és süsse tűzön 3-4 percig;
11. A kész gofrit mézzel vagy olvasztott csokoládéval tálalhatjuk.

• A főzendő termékeknek azonos szobahőmérsékleten kell lenniük;
• A margarint vagy vajat célszerű kivenni a hűtőből főzés előtt. Ezt a komponenst lágyítani kell;
• A legjobb, ha vajat használunk. Ezzel az összetevővel a gofri ízletes és aromás lesz;
• Sütés előtt a gofrisütőt meg kell kenni növényi olajjal. Ellenkező esetben a pékáruk nem jönnek ki jól, vagy teljesen leragadhatnak;
• Kevés keményítőt vagy növényi olajat adhatunk a tésztához. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a pékáruk nem égnek meg sütés közben, és gyönyörű piros színűek lesznek;
• Sütés után a gofrikat különféle töltelékekkel lehet megtölteni. Például főtt sűrített tej, méz, gyümölcslekvár, vajkrém, csokoládé és sok más édes töltelék.

A gofrisütőben főtt gofri finom és csodálatos lesz. A lényeg az, hogy helyesen kövesse a receptet és a készítményben szereplő összetevők arányait. Ezenkívül ne felejtsen el feltétet használni ehhez a desszerthez. Az édes töltelékek teszik ezt a csemegét kiváló finomsággá, amelyet családja minden tagja imádni fog.

A gofri egy finom liszt alapú desszert. A gofri lehet ropogós, puha, bolyhos és vékony, vanília vagy rum aromájával. De nem számít, hogyan készíti el őket, ez az étel mindenesetre a tálalás utáni első percekben elfogy.

Honnan származik ez az étel? Ma már nehéz meghatározni a származási országot, de a történészek úgy vélik, hogy ez egy kínai nemzeti étel, amelynek alapja a tojás, a liszt és a tej. A gofri Hollandiából érkezett a modern világba, és a múlt század ötvenes éveiben igazi „gofriboom” ment végbe szerte a világon. Mit jelent a gofri szó? Az egyik elmélet azt sugallja, hogy ez a francia wafla szó, amely "méhsejt"-et jelent. Pontosan ezt a mintát választották az amerikaiak a sajtó számára, mielőtt a gofrit tömeggyártásba bocsátották volna.

Mivel tálaljuk a gofrit? Ez a desszert tiszta formában és édes töltelékekkel is finom. Csúcskész házi gofri sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel, tejszínhabbal, lekvárral és mézzel, valamint forró csokoládéval. Amíg a desszert forró, a gofrit csőbe vagy borítékba tekerhetjük, vagy kerek „klasszikus” formában hagyhatjuk kihűlni.

Házi gofri - ételek és edények elkészítése

Az otthoni gofrikészítés fő termékei a tojás, a tej, a liszt, a cukor. Egyes adalékok lágyabbá, míg mások ropogósabbá és vékonyabbá tehetik a házi gofrit.

Hogyan készül a gofri? A finomság elkészítésének folyamatát nagyban megkönnyíti majd a gofrisütő, de serpenyőben is készíthetünk házi gofrit. Ezenkívül nem minden összetevő alapvető - a gofri tojás és tej nélkül is elkészíthető, ez lesz a vegetáriánusok klasszikus desszertjének „könnyebb változata”.

Házi gofri receptek:

1. recept: Gofri gofrisütőben (1. lehetőség)

Ha van gofrisütőd, a desszert elkészítése pofonegyszerű lesz. A gofrisütők különösen a nyolcvanas években voltak népszerűek, nehezek és esetlenek voltak. Óvatosan kell bennük sütni a házi gofrit, 15-20 másodperc múlva fordítva a gofrisütőt a másik oldalára, hogy ne égjen meg az edény. Mielőtt elkezdené sütni a gofrit, kenje meg olajjal a gofrisütő méhsejtjét.

Most vásárolhat egy modern gofrisütőt, könnyebb és kényelmesebb.

• Búzaliszt 400 gramm
• Teljes zsírtartalmú tejföl (házi készítésű is használható) - 200 ml
• Tojás 3 közepes méretű
• Cukor 250 gramm
• Szóda 1 teáskanál
• Vaj a sütéshez

1. Öntsük a szódabikarbónát a tejfölbe és keverjük össze.
2. A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukrot.
3. A vajat felolvasztjuk, a tojásokhoz öntjük, összekeverjük. Adjunk hozzá tejfölt a keverékhez.
4. Vékony sugárban öntsük a lisztet a keverékbe, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
5. A kész tésztát a gofrisütőbe kanalazzuk, és megsütjük.

2. recept: Gofri gofrisütőben (2. lehetőség)

Ehhez a recepthez nem használunk tejfölt, így a gofri kevésbé zsíros és kevesebb kalóriát tartalmaz.

• Csirke tojás 6 db
• Cukor 1,5 csésze
• Liszt 1,5 csésze
• Vaj 150 gramm

1. Verjük fel a tojást, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, közben folyamatosan verjük. A kész masszának sűrű hab állagúnak kell lennie.
2. A vajat felolvasztjuk és a keverékhez öntjük, sózzuk. Folytassa a habverést.
3. A tojásos keverékhez vékony sugárban öntsük a lisztet, keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
4. A tésztát forró gofrisütőre öntjük, és 30-40 másodpercig sütjük a gofrit.

3. recept: Gofri elektromos gofrisütőben (3. lehetőség)

Ha úgy gondolja, hogy a tojás a fő összetevője egy ropogós finomságnak, ez a recept eloszlatja ezt a mítoszt! Ezek a házi készítésű gofrik nem kevésbé ízletesek, vékonyak és ropogósak lesznek, még akkor is, ha csak lisztből és cukorból készülnek!

• Liszt 400 gramm
• Cukor 200 gramm
• Növényi olaj 100 ml
• Ecettel oltott szóda ½ teáskanál
• Víz 1,5 csésze
• Vanília

1. Keverje össze az összes száraz összetevőt (a szódabikarbóna kivételével) és a növényi olajat, amíg morzsa pasztát nem kap.
2. Adjunk hozzá vizet, és keverjük simára, ritka tejfölre emlékeztető állagúra. Ebben a szakaszban a legjobb keverőt vagy turmixgépet használni.
3. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát a tésztához, és keverjük össze.
4. Öntsön egy evőkanál tésztát egy előmelegített elektromos gofrisütő közepébe, és süsse körülbelül 40-60 másodpercig.

4. recept: Bécsi gofri

A házi bécsi gofri készítésének egyik jellegzetessége a tej felhasználása. Ne felejtsen el rumot vagy rumesszenciát is hozzáadni a tésztához a különleges íz érdekében.

• Liszt 1 csésze
• 4 közepes méretű tojás
• Cukor 200 gramm
• 120 gramm vaj
• Tej 2,5 csésze
• Száraz élesztő ½ evőkanál
• Vanília

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját kemény habbá verjük, és hűtőbe tesszük.
2. Keverje össze a sárgáját a liszttel és a sóval, ebben a szakaszban turmixgéppel vagy mixerrel.
3. A tejet szobahőmérsékletűre melegítjük. A vajat felolvasztjuk. Öntsük a tésztába a tejet és a vajat, keverjük össze, hogy ne legyen csomós a tészta. Hozzáadjuk a rumot, sót, cukrot, vaníliát, száraz élesztőt. Adjuk hozzá a fehérjehabot, keverjük újra, és hagyjuk a tésztát kb 20 percig pihenni.
4. Bécsi gofrit sütni úgy, hogy egy kanál tésztát a gofrisütő közepébe öntünk.

5. recept: Belga gofri

Ez nem jelenti azt, hogy van egy pontos recept a belga gofrihoz, amelyet pontosan be kell tartani. Belgiumban különféle összetevőket használnak a gofri elkészítéséhez, amelyek jelentősen befolyásolják a késztermék ízét. Pontosan azt a receptet ajánljuk figyelmükbe, amellyel a brüsszeli utcai árusok gofrit sütnek. A teszt speciális összetevője a szénsavas ásványvíz.

• 1 csésze tej
• Liszt 300 gramm
• Csirke tojás 3 db közepes méretű
• Vaj 150 gramm
• Szénsavas ásványvíz 100 ml
• Cukor ¾ csésze
• Sütőpor ½ teáskanál

1. Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét azonnal habverővel verjük kemény habbá, kevés sóval. Helyezze a fehérjehabot a hűtőszekrénybe.
2. A vajat felolvasztjuk, a tejet szobahőmérsékletűre melegítjük.
3. A sárgáját keverjük össze a cukorral, keverjük össze. Öntsünk olajat a keverékbe, adjunk hozzá sót, és keverjük újra.
4. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet és a sütőport, vékony sugárban hozzáöntjük a tejet, majd a cukor-sárgája keveréket. Adjunk hozzá fehérjehabot és ásványvizet a tésztához. Ha a keverék csomómentes, homogén állagú, süthet házi belga gofrit.

6. recept: Ropogós gofri

A gofrit ropogósra teheti, ha nem használ tojást a receptben. Ezt a receptet fentebb leírtuk, tehát itt van egy másik titka a ropogós gofrihoz - adjon hozzá több lisztet, mint amennyi a „rendes” gofrihoz szükséges, és egy kis szódát.

• Tojás - 4 közepes méretű darab
• Liszt 2,5 csésze
• Cukor 1,5 csésze
• Tejföl 100 ml
• Szóda 1 teáskanál

1. Adjunk szódát a tejfölhöz, és jól keverjük össze.
2. A tojásokat feltörjük, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A fehérjét verjük habosra, majd tegyük be a hűtőbe.
3. A tojássárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzákeverjük a tejfölt és a lisztet. A tészta ne legyen csomós, ezért a legjobb keverővel keverni.
4. Tegyünk egy evőkanál tésztát egy kikent gofrisütő közepébe, és süssünk ropogósra házi gofrit.

7. recept: Vékony gofri

A vékony, gossamer-szerű, házi gofri hűtve különösen ízletes. A tészta könnyen és gyorsan elkészíthető, titka pedig egyenlő mennyiségű liszt, cukor és vaj.

• Csirke tojás 4 db
• Liszt 250 gramm
• Cukor 250 gramm
• 250 gramm vaj
• Vaníliás cukor

1. Törjük fel a tojást, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
2. A tojásfehérjét mixerrel jól felverjük, majd hűtőben hűlni hagyjuk.
3. Keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, öntsük bele a vajat. A lisztet vékony sugárban keverjük a masszához. Amikor a tészta homogénné válik, adjunk hozzá fehérjehabot és keverjük össze egy kanállal.
4. Kikent gofrisütőben süssünk vékony házi gofrit.

8. recept: Puha gofri

Nem mindenki szereti a ropogós házi gofrit. Próbáljon meg finom és puha finomságot készíteni. A puha gofrit feltét nélkül is tálalhatod, egyszerűen porcukorral megszórva. Ezekhez a gofrikhoz használjon több vajat, mint más összetevőkhöz. A tészta ne legyen olyan folyékony, mint a „rendes” ropogós gofrinál.

• Közepes méretű tojás 5 db
• Liszt 200 gramm
• Cukor 200 gramm
• 250 gramm vaj
• Vanília

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
2. A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukrot, sót, vaníliát. Járó mixer mellett az olvasztott vajat a tojásokhoz öntjük.
3. A tésztába lisztet keverünk, sűrű tejföl állapotba hozzuk. Puha házi gofri süthető.

9. recept: Csokoládé ostya

A kész házi gofrit leönthetjük olvasztott csokoládéval, vagy azonnal csokoládéval is elkészíthetjük. Természetesen a titkos összetevő ebben az esetben a kakaó lesz. Ne vásároljon olcsó édesipari kakaóport, mivel a kész csokoládé ostyák íze az összetevő minőségétől függ. Akciós francia kakaó vaníliával vagy 90%-ban kakaóbabból készült import kakaó. Természetesen egy ilyen termék többszöröse többe kerül, de a gofrihoz nem lesz szüksége sok kakaóra.

• 4 közepes méretű tojás
• Kakaó 1,5 evőkanál
• Liszt 250 gramm
• Cukor 200 gramm
• Vaj 150 gramm
• Rum (vagy rumesszencia)

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
2. A tojást, cukrot, sót mixerrel összekeverjük. Járó mixer mellett az olvasztott vajat beleöntjük a keverékbe.
3. Vékony sugárban adjuk a tésztához a lisztet és a kakaót. Alaposan keverjük össze, amíg a tészta homogén nem lesz.

Süssünk házi csokoládé gofrit, süssük fél percig, és tekerjük csőbe.

1. Ha a recept tejfölt ír elő, helyettesítheti házi majonézzel.
2. A gofri arany színének titka a receptben szereplő kurkuma. 2 csésze liszthez használjunk fél teáskanálnyit.
3. A tésztához való vaj olvasztásakor a legkényelmesebb vízfürdőt használni. Az olajat azonban ne forraljuk fel.
4. A rum mellett konyakot is adhatunk a tésztához, a gofri aromásabb és kellemes enyhe utóízű lesz.
5. Több olaj a receptben lágyabbá teszi a házi gofrit.
6. Nagyon finom desszert lenne a gofri egy csőbe sodorva, benne töltelékkel. Ne feledje azonban, hogy a gofrit csak forrón lehet sodorni. Miután eltávolította a gofrit a gofrisütő aljáról, azonnal csavarja meg egy késsel és egy törülközővel, hogy elkerülje az égést. Amint a tubus kihűlt, töltsük meg sűrű főtt sűrített tejjel vagy fehérjekrémmel.
7. Mielőtt elkezdené a gofrisütést, készítse elő a gofrisütőt. Ehhez körülbelül tíz perccel a folyamat megkezdése előtt melegítse fel, kenje meg olajjal. Ha a gofrisütőben tapadásmentes a bevonat, akkor nem kell kenni, mert a tésztában lévő olaj megakadályozza a termék letapadását.
8. Ha a kész forró gofrit egymásra rakod, megpuhulnak és összeragadnak. Helyezze őket külön - egy tányérra vagy deszkára, és szorosan rakja egymásra, amikor a gofri kihűlt.
9. A gofri kalóriatartalmának csökkentése érdekében, vagy ha vegetáriánus étrendet követ, a tejet ugyanabban az arányban helyettesítheti vízzel. Ezek a házi készítésű gofrik finomabb ízűek lesznek. A tejes gofri lágyabb és sötétebb színű.

• 1 Klasszikus ropogós gofri elektromos gofrisütőben
• 2 Főzés bécsi módra
• 3 Belga desszert
• 4 Gofri recept egy szovjet gofrisütőhöz
• 5 Hogyan főzzünk túróból?
• 6 puha házi gofri
• 7 házi gofri tekercs
• 8 Holland főzési lehetőség

A gofri egy speciális sütitípus, jellegzetes sejtes felülettel. Az otthoni konyhában való elkészítéshez speciális felszerelést biztosítunk. Egy gofrisütőben ezt vagy azt a gofri receptet használva különféle termékeket készíthet: bolyhos vagy vékony, puha vagy ropogós. Példaként érdemes megfontolni néhány legérdekesebb lehetőséget.

Klasszikus ropogós gofri elektromos gofrisütőben

A gofrit hagyományosan vékony rétegnek tekintik., melyeket sütemények és egyéb desszertek készítésére használnak. Az otthoni elkészítéshez a legjobb, ha elektromos gofrisütőt használ. Ma bármely szaküzletben megvásárolható. A gofrisütő legegyszerűbb gofri receptje a következő összetevőket igényli:

• 250 ml teljes tej;
• 200 gramm cukor;
• 4 tojás;
• 320 gramm liszt;
• 150 gramm vaj.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni ezeket a gofrikat:

1. Először elkészítjük a tésztát. Ehhez első lépésként fel kell olvasztani a vajat.
2. A tojásokat a cukorral elmorzsoljuk, majd mixerrel alaposan felverjük.
3. A keverés abbahagyása nélkül öntsük hozzá a tejet és a kihűlt vajat.
4. Adjuk hozzá az összes lisztet. Kis adagokban kell beadni. A kész tésztának a lehető leghomogénebbnek kell lennie.
5. Csatlakoztassa az elektromos gofrisütőt. A készüléknek jól fel kell melegednie.
6. Óvatosan öntsön egy kis tésztát a felületre, és zárja le a fedelet.
7. 1,5-2 percig sütjük.

Ezen egyszerű lépések eredményeként klasszikus ropogós gofrit kapunk. Amíg a darabok még forrók, tetszőlegesen kúp alakúra tekerhetjük, és bármilyen töltelékkel megtölthetjük.

Főzés bécsi módra

Nem kevésbé népszerűek az emberek körében Bécsi gofri. Sokan vannak vastagabb, mint a klasszikus ropogós szeletek, és puha, légies közepe van. Az ilyen termékek elektromos gofrisütőben is elkészíthetők. Igaz, ehhez speciális, nagyobb cellákkal rendelkező űrlapokra lesz szükség. A bécsi gofri elkészítéséhez a következőket kell vennie:

• 350 gramm liszt;
• 100 gramm cukor;
• 3 tojás;
• 200 gramm vaj;
• 250 ml tej;
• 20 gramm citromlé;
• 10 gramm sütőpor.

A bolyhos gofri elkészítésének módja:

1. A vajat kristálycukorral alaposan elmorzsoljuk.
2. Belekeverjük a tojásokat, és egyúttal öntsük hozzá a tejet.
3. A keverést folytatva adjuk hozzá a lisztet, miután összekevertük a sütőporral.
4. Adjunk hozzá citromlevet, és keverjük össze újra az egészet.
5. A kész tésztát áthelyezzük a tepsibe, és körülbelül öt percig sütjük. Amint a munkadarab felülete jól megbarnult, a termékek kivehetők.

A finom bécsi gofri egyszerűen kihűlés után, vagy párba hajtva, bármilyen édes krémmel bevonva fogyasztható.

Belga desszert

Különös figyelmet érdemel Belga gofri. A következetesség szerintŐk inkább a pitére vagy a fánkra emlékeztet. Ezt a hatást elérjük felvert fehérjéket a tésztába juttatva vagy élesztőt használva. A klasszikus belga gofrihoz szüksége lesz:

• 200 gramm liszt;
• 110 gramm vaj;
• egy csipet só;
• 3 tojás;
• 30 gramm cukor;
• 5 gramm sütőpor;
• 250 ml tej;
• egy kis vanília.

A desszertet elektromos gofrisütőben is elkészítheti. Ezért:

1. A lisztet átszitáljuk, majd összedolgozzuk a maradék száraz hozzávalókkal (só, cukor, sütőpor és vanília).
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Majd egy külön edényben ledaráljuk őket olajjal.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztes keveréket. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók.
4. A fehérjét habbá verjük. A folyamat megkönnyítése érdekében először egy ideig hűtőszekrényben kell tartania őket.
5. Kombinálja a két masszát.
6. A formát kikenjük vajjal.
7. Helyezzük rá a tésztát.

A puha belga gofrit általában bogyós gyümölcsökkel, fagylalttal vagy különféle szirupokkal fogyasztják.

Sok házban még mindig vannak szovjet időkből származó gofrisütők. Kialakításuk jelentősen eltér a modern készülékektől. A szovjet gofrisütő két, hullámos felületű öntöttvas sütőlapból áll, amelyek fogantyúkkal vannak felszerelve, amelyeket normál tűzhelyen melegítenek. Egy népszerű desszert elkészítéséhez nagyanyáink a következő receptet használták:

• ½ csomag margarin (100 gramm);
• 200 gramm cukor;
• 2-3 gramm asztali só;
• egy kis vanília;
• 400 gramm liszt;
• 3 tojás;
• 50 gramm zsíros tejföl;
• 12 gramm szódabikarbóna.

Gofri elkészítési módja:

1. Verjük fel a tojást a cukorral. Egy kis habnak kell megjelennie a felületen.
2. Adjunk hozzá vanillint.
3. Egy külön tálban szódát adunk a tejfölhöz.
4. Kombinálja a két masszát.
5. Adjunk hozzá lágy margarint.
6. Sózzuk, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
7. A tésztát habverővel addig keverjük, amíg sűrű tejfölös nem lesz.
8. A gofrisütő mindkét oldalát előmelegítjük.
9. A tészta egy részét az egyik felületre öntjük. Ezután nyomja rá a fedőt, és várjon néhány percet.

Az arany ostyalapok egymásra rakhatók. De leggyakrabban egy csőbe tekerték, és különféle édes töltelékekkel (sűrített tej vagy krémek) töltötték meg.

Hogyan kell főzni túróból?

Túrós tésztából nagyon finom házi gofri készíthető. Igaz, vastagnak bizonyulnak, ezért a sütéshez célszerű mély, nagy cellás formákat használni.

A teszthez szüksége lesz:

• 200 gramm túró (lehetőleg 9%);
• 50 gramm cukor és ugyanannyi vaj;
• 120 ml teljes tej (3,2%);
• 5 gramm sütőpor;
• 2 tojás;
• 120 gramm búzaliszt;
• 10 gramm vaníliás cukor.

A túrós gofri elkészítési módja:

1. A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és a hozzávalókat habverővel jól habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a szitán átdörzsölt túrót.
3. Adjunk hozzá tejet. Folytassa a keverést normál kézi habverővel.
4. Hozzáadjuk az olvasztott, de nem forró vajat.
5. Részletekben hozzáadjuk a sütőporral előzetesen elkevert lisztet.
6. A tésztának sűrűnek és enyhén ragacsosnak kell lennie. Hagyja állni körülbelül 10 percig.
7. A tészta egy részét a gofrisütő alsó felületére helyezzük, előmelegítjük és napraforgóolajjal kikentjük. Fedjük le a felső fedéllel, és várjunk 4 percet.

A kész bolyhos gofrit enyhén megszórhatjuk porcukorral, és édes desszertként tálalhatjuk teával vagy kávéval.

Puha házi gofri

A gofri Amerika egyik kedvenc étele. Itt általában puhává és bolyhossá teszik őket.

A házi gofri elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 gramm tejföl;
• só;
• 3 tojás;
• 100 gramm cukor;
• 5 gramm sütőpor;
• 400 gramm búzaliszt.

Ebben az esetben a legegyszerűbb technológiát használják:

1. A tojást és a cukrot először habosra kell verni.
2. Adjunk hozzá tejfölt.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat. A tésztának sima és homogénnek kell lennie.
4. Öntsön néhány evőkanál keveréket a gofrisütő alsó felületére. Legfeljebb két percig sütjük.

Az eredmény nagyon bolyhos termékek, amelyek inkább puha zsemléhez hasonlítanak.

Házi gofri tekercs

Az elektromos gofrisütőben néhány perc alatt elkészítheti az eredeti szívószálakat.

Ehhez mindössze 5 fő összetevőre lesz szüksége:

• 150 gramm cukor;
• 3 tojás;
• egy kis vanillin;
• 100 gramm vaj (vagy margarin) és ugyanennyi búzaliszt.

Ezt az ételt saját kezűleg elkészíteni egyáltalán nem nehéz:

1. Először a tészta elkészítéséhez villával alaposan dörzsölje át a tojásokat előre lágyított vajjal.
2. Adjunk hozzá cukrot.
3. Adjunk hozzá lisztet és vaníliát részletekben. A kész tésztának folyékony tejfölre kell hasonlítania.
4. Kenje be növényi olajjal a gofrisütő jól felmelegített munkafelületeit.
5. Öntsön egy evőkanál tésztát az alsó tepsire.
6. Fedjük le a felső formával és nyomkodjuk meg egy kicsit.
7. Várjon 2-3 percet. Amint a gőz megszűnik, a gofrisütő kinyitható.
8. Amíg a vöröses réteg még forró, óvatosan meg kell feszíteni egy késsel, és a szélét elfordítva csőbe kell csavarni.

Nem kell mást tenni, mint egy tányérra tenni a készítményeket, és forró teával vagy hideg tejjel tálalni. Kívánt esetben a csöveket megtölthetjük édes, sűrű tejszínnel, hozzáadva egy kis diót vagy szárított gyümölcsöt.

Holland főzési lehetőség

Az eredeti holland gofri az édesszájúak igazi lakomája lesz. Ezek ropogós hullámos tányérok, páronként karamellsziruppal összekötve. A finomság elkészítéséhez tegye a következőket:

A tesztre:

• 65 gramm cukor;
• 2 tojás;
• 480 gramm liszt;
• egy csipet finom konyhasó;
• 20 gramm őrölt fahéj;
• 3 gramm száraz élesztő;
• 230 gramm vaj.

A sziruphoz:

• 1 csésze nádbarna cukor;
• 220 gramm folyékony méz;
• 60 gramm vaj;
• 20 gramm őrölt fahéj.

Gofri receptje holland gofrisütőben:

1. A tésztához hígítsuk fel az élesztőt ½ pohár vízben, adjunk hozzá 25 gramm cukrot.
2. A vajat külön fehéredésig verjük.
3. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és sót.
4. Óvatosan hozzáadjuk a felhígított élesztőt.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és készítsük el a végső összegyúrást. A tésztát legalább 40 percig pihentetjük.
6. Sziruphoz öntsünk mézet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük össze és melegítsük közepes lángon 8 percig. Ezután adjuk hozzá az olajat és adjunk hozzá egy kis sót.
7. A kész tésztát részekre osztjuk, és kis golyókat formázunk belőlük.
8. A gofrisütőt előmelegítjük.
9. Helyezzen egy tésztagolyót az alsó lapra, és nyomja le a felső lappal. Néhány percig sütjük, amíg a felülete jól megpirul.
10. Vágja le a kész termékeket egy tésztagyűrű segítségével.
11. A darabokat félbehajtjuk, és kihűlt sziruppal megkenjük.

A gofrit azonnal fogyaszthatjuk, amint kihűlt és jól átázott. Ez a desszert ragacsos nugát ízű.

Önt is érdekelheti

A szovjet időkben a polcokon nem volt sokféle áru, így a háziasszonyok saját készítésű kulináris élvezetekkel kényeztették háztartásukat.

A gofri az egyik kedvenc desszertnek számított, minden önmagát tisztelő nőnek megvolt a maga különleges receptje.

Sok embernek még mindig van egy elfelejtett gofrisütő, ami port gyűjt a kamrában. Hasznos lehet egy kulináris remekmű elkészítéséhez.

Hogyan készítsük el a legjobb tésztát

Az ilyen desszerthez megfelelő tészta titka az összetételben és a konzisztenciában rejlik. A vastagságnak hasonlítania kell a tejfölre.

A gofrisütőt jól fel kell melegíteni, ha a hőmérséklet nem megfelelő, a gofrinak nem lesz ideje megsütni.

A főzési idő a tészta vastagságától és a felhasznált hozzávalóktól függ.

Például a vajjal készült gofri gyorsan megsül - körülbelül 45-50 másodpercig. És tej vagy kefir használatakor az idő növekszik - adagonként 4-5 perc.

Ha a gofrisütő új és soha nem volt használva, akkor 1 kanál burgonyakeményítőt kell a tésztához adni. Ezzel elkerülhető, hogy a tészta leragadjon.

Klasszikus tészta recept házi gofrihoz

A legegyszerűbb, legolcsóbb és leggyorsabb gofri recept egy szovjet gofrisütőhöz a tűzhelyen. Ha nincs tapasztalata gofrisütővel, kezdje ott.

A cukorral elkevert tojást enyhe habbá verjük, hozzáadjuk a vanillint. Egy másik tálban szódát adunk a tejfölhöz, és keverjük össze.

Keverjük össze a két keveréket, majd adjuk hozzá a lágy margarint. Puha, nem olvadt.

Adj hozzá sót. Keverjük össze a keveréket, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.

Jobb, ha nem adjuk hozzá az összes lisztet egyszerre, így kényelmesebb megszabadulni az esetleges csomóktól. A tésztát addig gyúrjuk, amíg vizuálisan tejfölre nem hasonlít.

Öntsön egy evőkanál keveréket az előkészített felforrósított gofrisütőre, és óvatosan terítse el a teljes felületen. Nyomd rá a fedelet és várj 1-2 percet.

Az első gofri sötétbarna, a többi halványarany színű lesz.

Ennek megfelelően csökkenteni kell a főzési időt.

A kész gofrit melegen gyorsan csőbe kell tekerni.

Ha eltávolítja a cukrot és a vanillint a receptből, nem desszertet, hanem uzsonnát készíthet pástétomból vagy sajtból.

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg az alábbi videó receptjét. Nem klasszikus, de a legegyszerűbb, ami eszedbe jut.

Sokan emlékeznek arra, hogy gyermekkorban az öntöttvas gofrisütőt gázon hevítették addig, amíg vörösen izzó nem lett. Ez a finomság mindig kívánatos volt, és az egész családot az asztalhoz hozta.

Az öntöttvas gofrisütő gofritészta receptje kissé eltér a hagyományos elektromos gofrisütő receptjétől. Próbáljuk meg visszaadni a gyerekkornak ezt az elfeledett ízét.

• vaj (margarin) - 250 g;
• Szitált liszt - 300 g;
• csirke tojás - 4 db;
• granulált cukor - 200 g;
• Só - 1 csipet;
• Soda - negyed teáskanál.

A töltelékhez egy doboz sűrített tejre és 300-350 gramm vajra lesz szüksége.

Kezdjük a töltelékkel: az olvasztott vajat a sűrített tejes edénybe öntjük és összekeverjük. Ha lehetséges, használjon keverőt. Ezután a massza levegős lesz.

A gofri elkészítésének módja a következő lesz.

A tojásokat a cukorral morzsoljuk össze, és habverővel kezdjük el verni, amíg jó sűrű habos masszát nem kapunk, vékony sugárban öntsük bele az olvasztott vajat, anélkül, hogy a mixerrel dolgoznánk.

Melegítsük fel a gofrisütőt körülbelül 190 fokra, és öntsünk a felületére 2 evőkanál tésztát. Óvatosan elosztjuk a teljes kerületen, ügyelve arra, hogy ne csorduljon túl.

Zárja le a fedelet, és szorosan nyomja össze. Minden gofri 3-4 percig tart.

Légy óvatos! Főzés közben sok forró gőz jön ki.

Miután a gofri megsült, gyorsan kúp alakúra vagy csőre formázzuk, és hagyjuk kihűlni.

Amikor az összes cső vagy kúp készen áll, meg kell töltenie őket sűrített tejjel.

Ha nincs cukrászfecskendő a háztartásában, egyszerűen öntsön sűrített tejet egy műanyag zacskóba, és vágja le az egyik sarkát. Ez a fecskendő kiváló alternatívája.

Töltse fel az összes csövet töltőanyaggal. Elkészültek a sűrített tejes gofrik, teát főzhetsz hozzá és élvezheted a kapott desszertet!

Most pihenjen egy kicsit, és nézzen meg egy videót ezeknek a gofriknak az elkészítéséhez, ügyelve ugyanakkor a megtett lépések helyességére:

Ropogós könnyű gofri receptje

Az ízletes ropogós gofri alacsony kalóriatartalmú is lehet. Ez a recept kétségtelenül tetszeni fog azoknak az édesszájúaknak, akik néhány kilogramm fogyásról álmodoznak, de képtelenek rávenni magukat, hogy lemondjanak az édességről.

• csirke tojás - 3 db;
• cukor - 150 g;
• Vanillin - 10-15 g;
• Kefir - 1 pohár;
• Búzaliszt - 1 csésze.

A tojás-cukor keveréket simára daráljuk. Ezután adjuk hozzá a vanillint és a kefirt. Kis adagokban, állandó keverés mellett hozzáadjuk az átszitált lisztet.

Melegítse fel a gofrisütőt, helyezze a tésztát a lapra, zárja le a fedelet, és szorosan nyomja össze a felületeket. 2-3 percig sütjük.

Ahhoz, hogy a gofri könnyedebbé és ropogósabbá váljon, növelje a sütési időt 3-4 percre, barnára kell sülnie.

Puha desszert termékek töltelékkel

Vegyük a belga finomság klasszikus receptjét egy puha, légies desszert elkészítésének alapjául.

Hozzávalók a puha gofrihoz:

• Búzaliszt - 1,5 csésze;
• Tej vagy tejszín - 1,5 csésze;
• Cukor - 1 csiszolt pohár;
• csirke tojás - 2 db;
• vaj - 130 g;
• Só - fél teáskanál;
• Szódabikarbóna vagy sütőpor - fél teáskanál.

Adjunk hozzá sütőport az átszitált liszthez, helyettesíthetjük szódával. A szobahőmérsékleten megolvasztott vajat darabokra vágjuk, felengedjük a tejben, és addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.

A tojásokat cukorral őröljük, a kapott masszát tejbe öntjük, sózzuk. Mindent jól összekeverünk.

Többször hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük. Helyezze a kapott tésztát sötét helyen 15 percig.

A gofrisütőt felforrósítjuk, és ecsettel mindkét oldalát megkenjük a vajjal. Merőkanál segítségével öntsük a tésztát a formába. Győződjön meg róla, hogy van elég belőle.

A tészta mennyisége a gofrisütőtől függ. Meg kell töltenie a sejteket, de nem kell túlcsordulnia.

Miután a formák megteltek, zárjuk le a fedelet.

Körülbelül 4 percet vesz igénybe, hogy arany színt kapjon és megfelelően süljön el.

A szovjet gofrisütőben főtt gofri készen áll. Már csak betömni kell őket.

A puha belga gofrit általában friss bogyós gyümölcsökkel: málnával vagy áfonyával tálalják. De használhat szörpöt, lekvárt vagy befőtt is.

A tejszínhab remek kiegészítő.

A vizuális hatás érdekében díszítse a krémsapkát mentalevéllel, és szórja meg porcukorral.

Vékony bécsi gofri

Ha meghallja a „bécsi gofri” kifejezést, azonnal eszünkbe jut a kulináris élvezetek fényes csomagolásában, amelyek a boltok polcain találhatók. Ezt a finom desszertet azonban saját maga is elkészítheti, ha csak egy szovjet gofrisütő van kéznél.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

Egyszerű technikával válasszuk szét a tojássárgáját és a fehérjét. A sárgáját elkeverjük a kristálycukor egy részével (kb. 70 g), habverővel felverjük.

Az olvasztott vajat gőzfürdőben lehűtjük és a tojásos-cukros keverékhez öntjük. A tejet egy kicsit felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Elkeverjük az élesztővel és hozzáadjuk a keverékünkhöz.

Adjunk hozzá sót, vanillint és egy kanál rumot, óvatosan keverjük addig, amíg a fő összetevők teljesen fel nem oldódnak. Lassan öntsük a szitált lisztet a keverékbe, kevergetve. Hagyja a tésztát 30 percig sötét helyen.

Ezalatt a sárgáját morzsoljuk össze a maradék kristálycukorral (30 g), adjunk hozzá egy csipet vanillint és egy csipet sót. Addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Óvatosan öntsük a fehérjét a kapott tésztába.

Forró gofrisütőn 4 percig sütjük. A bécsi gofrit vanília fagylalttal, bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsszörppel tálalhatjuk. Európában sok létesítmény gyakran kombinálja ezt a desszertet lágy sajtokkal.

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg az alábbi videót, amely egy receptet mutat be a bécsi gofri elkészítéséhez rum nélkül:

Kis trükkök

A gofri még vegetáriánusok számára is kiváló desszertként szolgálhat, csak a tojást és a tejet zárja ki a tésztából. Vízben kell főzni, de egyébként a recept klasszikus marad.

Sok háziasszony szereti csokis ostyával kényezteti gyermekét. Természetesen a tészta fő kiegészítése a kakaó lesz.

Nem szabad spórolni vele, az olcsó szovjet kakaó megkeseríti az ízét, a gofri pedig egyenetlen színű lesz sütés után. Készítsen jó importált vaníliás kakaót. Egy sütéshez csak egy kevés kell, így sokáig eláll.

Ahhoz, hogy a bécsi gofrihoz gyorsan elválassza a sárgáját a fehérjétől, szúrja meg a tojás mindkét oldalát tűvel. Finoman fújja be a csésze feletti lyukak egyikébe. A sárgája a héjban marad, a fehérjét pedig „kifújják” a tányérba.

A szép arany szín eléréséhez adjunk a tésztához egy teáskanál kurkumát.

A bécsi gofrinál a rumot helyettesítheti konyakkal. Így aromásabbak és kellemes ízűek lesznek.

A cikk elején említettük, hogy a gofri lehet cukrozatlan is. Tehát nézzen meg egy másik videót a finom sajtos gofri készítéséről: