Výběr ryb pro děti. Ryba pro dítě: kdy ji dát a kde začít? Nejzdravější mořská ryba pro děti

Ryby pro děti: výhody a škody

Ryby skutečně dokážou tělu poskytnout velké množství užitečných látek. Především se jedná o fosfor a vápník, které jsou nezbytné pro růst a posílení kosterního systému, dále vápník, který dětská štítná žláza tak potřebuje a který je obsažen ve velmi malém množství dalších produktů. Kromě těchto prvků obsahují ryby i další: železo, zinek, hořčík, měď, brom, fluor.

Ryby jsou také bohaté na vitamíny: A, vitamín B komplex, E, D.

Rybí bílkoviny mají vysokou biologickou hodnotu, jsou pro lidský organismus výborně stravitelné, stejně jako polynenasycené omega kyseliny, které děti i každý dospělý mají zvláštní potřebu: nejsou produkovány v našem těle, ale účastní se mnoha životně důležitých procesů. Omega mastné kyseliny z rybích těl jsou nejcennější, ale v hojném množství se nacházejí pouze v tučných odrůdách oceánských a mořských ryb.

Nespornou výhodou ryb je jejich dobrá stravitelnost: jsou snadno stravitelné žaludkem, aniž by způsobovaly nežádoucí procesy v gastrointestinálním traktu. Maminky také těší, že z ryb lze připravit širokou škálu chutných, zdravých pokrmů pro děti: dušené maso, suflé, masové kuličky, řízky, kastrol...

Ryba však není bez nevýhod. A největší z nich je nejvyšší alergenicita. Stejně jako řada dalších mořských plodů mohou ryby způsobit alergické reakce v dětském těle. Pokud obsahuje malé kosti, představuje také skutečnou hrozbu Ryby by neměly být zařazovány do dětské stravy dříve než 10 měsíců. A co je nejdůležitější: najít zde kvalitní ryby je velmi obtížné, jak bude uvedeno níže.

Jakou rybu mám vybrat pro své dítě?

Nejcennější z hlediska složení je tučná oceánská nebo mořská ryba – losos, losos, norský sleď, tuňák. Tu by rozhodně měla zařadit do jídelníčku celá rodina, ale tyto druhy ryb lze podávat dětem až po třech letech věku: jsou trochu těžké na žaludek.

Pokud je dítě stále malé, je lepší zvolit nízkotučné nebo (pro děti po roce) nízkotučné druhy ryb. Vhodný je štikozubce, treska, pstruh, treska, sumec, candát, sleď, platýs, okoun, navaga.

Malému dítěti byste neměli dávat velmi kostnaté ryby – se spoustou malých kostí. I po opakovaném mletí jatečně upravených těl na mleté ​​maso zůstává mnoho kostí dostatečně dlouhých na to, aby uvízly v krku nebo poškodily sliznici.

Nyní pár slov o nákupu říčních ryb. Pokud ryba plavala ve znečištěné nádrži, neměla by se jíst - je kontaminovaná.

S mořskými druhy to není o nic jednodušší: k nám se dostávají většinou zmrazené, a proto se již mnoho prospěšných vlastností ztratilo. Navíc během procesu nákupu jsou jatečně upravená těla „napumpována“ nejrůznějšími ošklivými věcmi pro delší uchování, vylepšený vzhled a na cestě od zadavatele ke spotřebiteli je lze opakovaně rozmrazovat a znovu zmrazovat, což není na místě. vše dobré. Proto, pokud si nejste jisti výrobcem, je lepší nekupovat „podezřelé“ ryby. Chlazená ryba je samozřejmě zdravější než ryba mražená.

Jak a kdy zařadit rybu do dětského jídelníčku?

Seznamování vašeho dítěte s rybami by mělo být odloženo až o rok. Pokud je náchylný k alergickým reakcím, tak i ve 12 měsících je na zavádění ryb brzy. A pokud je dítě zcela zdravé, toleruje jiné potraviny, se kterými jste ho již seznámili, a na dětském těle nejsou žádné neduhy, můžete mu od 10 měsíců nabídnout ochutnat ryby.

Mělo by se vypeckovat, spařit nebo uvařit ve vodě a rozdrtit. Poprvé dejte svému dítěti půl lžičky - jako každé jiné nové jídlo je lepší to udělat v první polovině dne a ten den nepodávejte další nový produkt. Pak, pokud nebyly zaznamenány žádné reakce těla, po týdnu můžete dítěti znovu nabídnout půl lžičky. Postupně zvyšujte porci ryb na 50-70 g, ale nedávejte ji častěji než dvakrát týdně. Dítě po jednom roce smí sníst maximálně 100 g ryb na jedno jídlo, maximálně dvakrát týdně (toto schéma by mělo být dodržováno minimálně do 3 let). Navíc v tento den je lepší mu maso nedávat.

Pamatujte, že kaviár a rybí konzervy nemají s dětskou výživou nic společného, ​​proto by neměly být zařazeny do jídelníčku těch nejmenších. Různé pochoutky z mořských plodů, jako jsou mušle nebo mušle, je také nejlepší odložit na pozdější věk. A krabím tyčinkám byste se měli vyhnout úplně: jsou to rybí odpad a nemají nic společného se zdravou výživou.

Vyrůstejte zdravě!

Taisiya Lipina

Doba čtení: 5 minut

A A

Ryba je zdravý proteinový produkt což je dost zřídka může vyvolat alergické reakce. Ryby přitom často způsobují pseudoalergické projevy. To znamená, že po konzumaci značného množství ryb člověka obtěžují příznaky běžných alergií - vyrážky, svědění, zarudnutí, ale nejsou způsobeny poruchami fungování imunitního systému, ale nadměrnou konzumací nějakého produktu. bohaté na histamin.

Ryby ve stravě dětí do jednoho roku - jak správně zařadit ryby do dětského jídelníčku a jakou začít?

Stojí za to zavést ryby do jídelníčku vašeho dítěte od 8 měsíců. To by mělo být provedeno postupně, počínaje malým kouskem - napoprvé bude stačit velikost půl lžičky. Ryba Nejlepší je mlít nebo šlehat mixérem jako přídavek k zelenině nebo obilovinám a Je nutné ho dítěti podávat 2-3x týdně. V období, kdy je miminku 8-12 měsíců, lze objem zkonzumovaných ryb zvýšit až na 100 gramů najednou.

Ryby jsou dětským tělem dobře přijímány, neboť se jedná o lehce stravitelnou bílkovinu. Obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, bez kterých se správný metabolismus neobejde důležité vitamíny – A, E, D, vitamíny skupiny B a mikroprvky – fosfor, fluor. Omega-3 mastná kyselina například zabraňuje výskytu kardiovaskulárních onemocnění tím, že snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ryby jsou navíc bohaté na jód, který je velmi důležitý pro správnou činnost štítné žlázy.

Je důležité vědět! Jód se nachází především v mořských rybách, ale ve sladkovodních je jeho množství poloviční.

Je nutné začít zavádět ryby do kojeneckého krmení nízkotučnými mořskými odrůdami. Nejlépe se k tomu hodí štikozubce, treska, okoun, navaga, candát a platýs. První měsíc přikrmování je vhodné podávat jeden druh ryb a poté zkusit zbytek.

Jaké ryby by se dětem neměly podávat: tabulka kontraindikací podle druhu ryb

Každá maminka by si měla pamatovat, že některé potraviny, které dospělý organismus dobře přijímá, mohou dítěti ublížit. To platí i pro ryby.

Faktem je, že všechny ryby se dělí do tří skupin – nízkotučné (hubené), středně tučné a tučné. Na základě této klasifikace jsou ryby zařazovány do dětské stravy od určitého věku.

Pamatovat si! Nejtučnějšími rybami jsou především hlubokomořské oceánské nebo mořské druhy. Procento tuku ve filé takové ryby je až 33%. Tělo dítěte přirozeně nebude schopno strávit taková tučná jídla a tělo teenagera se s tímto úkolem ne vždy snadno vyrovná.

Takové ryby samy jedí mršinu a zbytky jiných ryb, a proto jejich maso často obsahuje velmi málo užitečných látek, ale existuje spousta nebezpečných. Kromě toho by se mělo vzít v úvahu také stanoviště ryb - nejlepší je koupit odrůdy, které se nacházejí v místních nebo blízkých zeměpisných šířkách a jsou uloveny z přírodních vodních ploch. Ostatně ryby pěstované na prodej v soukromých nádržích a umělých podmínkách jsou krmeny především speciálními růstovými hormony, které mají za úkol zvýšit hmotnost násady v co nejkratším čase.

Důležité!

V takovém mase přirozeně nezůstanou prakticky žádné vitamíny a mikroelementy, ale hormony, které pravidelně vstupují do těla, mají negativní dopad na pohodu dítěte i dospělého. Je lepší se například vyhnout druhům, jako je pangasius a tilapie, které se na pultech našich obchodů vyskytují poměrně často.

Výhody různých druhů ryb pro rostoucí tělo dětí a dospívajících

Vysoce kvalitní a správně vybrané ryby budou pro dítě velmi užitečné. Za prvé je to lehce stravitelný protein, který nasytí rostoucí tělo silou a energií. Za druhé je zdrojem všech potřebných aminokyselin a vitamínů.

Děti do 3-4 let by rozhodně neměly jíst tučné ryby., a u středně tučných byste měli být opatrní. Dětská slinivka totiž ještě nezvládá velkou zátěž, kterou musí pociťovat při trávení tučných jídel. To zase může způsobit mnoho problémů, jako jsou vředy, gastritida nebo zácpa. Ale v období 10-12 let, naopak roste tělo potřebuje víc mastné kyseliny, jako jsou Omega-3 a Omega-6 a jsou obsaženy ve větší míře v tučných variantách ryb.

Jídelníček dítěte by měl obsahovat 200–300 gramů lososa, makrely nebo sledě 2–4krát týdně. Mějte na paměti, že by to neměly být solené nebo uzené ryby, ale pečené nebo dušené. Pouze v tomto případě bude prospěšný pro tělo a nezpůsobí mu škodu.

Zajímavé vědět! 2 % dětí jsou alergická na mořské ryby. Pro uspokojení potřeby mastných kyselin těchto dětí by měly jíst sladkovodní pstruhy, protože obsahují maximální množství Omega-3 a Omega-6, na rozdíl od jiných sladkovodních druhů, ve kterých se prakticky nevyskytují.

Čerstvé ryby jsou nepochybně ideální volbou, ale pro lidi žijící daleko od mořského pobřeží není tak snadné je koupit. Vybírejte proto pro své dítě čerstvě zmrazené možnosti.

Na poznámku

Děti od 8 měsíců potřebují rozemlít a rozemlít ryby v mixéru do kaše nebo koupit hotovou konzervovanou dětskou výživu od důvěryhodných výrobců. Jakmile si dítě vyvine žvýkací reflex, můžete mu zkusit dávat malé kousky filé. Je měkký a při žvýkání nevyžaduje velkou námahu.

Odborníci na výživu doporučují dětem do tří let rybu napařovat, vařit v neosolené vodě nebo péct v troubě. Pokud dítě odmítá jíst nesolené ryby, můžete při jeho přípravě přidat špetku soli přímo do vody, nikoli na filé.

Rybu jezte s celou rodinou určitě alespoň dvakrát týdně – a pohoda všech členů rodiny vás rozhodně potěší. Vaše rodina bude méně náchylná na nachlazení, zácpu a zapomenete na závratě způsobené nízkou hladinou hemoglobinu!

Není žádným tajemstvím, že ryby jsou velmi zdravým produktem obsahujícím esenciální aminokyseliny, které děti potřebují pro růst. Ne všechny ryby by však měly být součástí dětské stravy. Jaká je nejzdravější ryba? A jaké ryby může jíst roční dítě? Pojďme si na tyto otázky společně odpovědět.

Jaké ryby může jíst roční dítě?

Jednoduchá klasifikace ryb nám pomůže pochopit otázku, jaké ryby může jíst roční dítě:

1. Nízkotučné ryby neobsahující více než 4 % tuku. Tyto zahrnují:

• treska jednoskvrnná;
• candát říční;
• stříbrný štikozubce;
• navaga.

2. Středně tučné ryby neobsahující více než 8 % tuku. Tyto zahrnují:

• sleď;
• mořský okoun;
• sumec;
• kapr;

3. Tučné ryby obsahující více než 8 % tuku. To může být:

• růžový losos;
• chum losos;
• saury;
• makrela;
• jeseter;
• sleď;
• pstruh;
• losos.

Je vhodné zavést ryby do jídelníčku malých dětí pomocí nízkotučných ryb. Pro roční miminka jsou vhodné středně tučné ryby. Jeho množství obsažené ve stravě dítěte by však nemělo překročit přijatelné normy. Měli byste střídat používání ryb a masných výrobků. Mastné ryby jsou kontraindikovány pro malé děti, protože gastrointestinální trakt ročního dítěte není připraven trávit těžká jídla.

Při výběru ryby byste měli věnovat pozornost tomu, jak ji budete vařit. Karnosin a kreatin přítomné v rybách přejdou během vaření do vývaru. Při konzumaci tohoto vývaru (polévky) miminko zvýší vylučování žaludeční šťávy. To zase povede k přetížení trávicích žláz.

Při výběru ryb pro své roční miminko se zaměřte na:

• Je vhodné, aby ryby, které si vyberete, byly nízkotučné nebo nízkotučné odrůdy;
• Neměli byste dávat svému dítěti uzené a solené ryby; vyberte si ryby s velkými kostmi nebo bez nich (jeseter);
• vyhnout se konzumaci ryb s malými kostmi;
• Před podáváním by měly být rybí vývary filtrovány přes tenkou tkaninu (aby se zabránilo vzniku kostí a šupin).

Jaké ryby jsou dobré pro děti?

Ryby obsahují obrovské množství užitečných látek nezbytných pro vývoj a růst dítěte. Nejzdravější ryba pro děti starší jednoho roku je:

1. Čeleď tresek

• treska;
• treska;
• mník;
• treska jednoskvrnná.

2. Čeleď okounů

• okoun;
• candát.

3. Rodina sleďů

• sleď;
• sardinka.

4. Kapr rodina

• kapr;
• Karas obecný

Ryby jsou jistě důležitým produktem obsahujícím zdravé tuky, bílkoviny ve snadno stravitelné formě, ale i cenné vitamíny a minerály. Malým dětem do určitého věku se však nedoporučuje zařazovat ryby do jídelníčku. Mohou ryby poškodit zdraví dítěte? A v jakém věku můžete svému dítěti bezpečně dopřát rybí pokrmy?

O výhodách ryb pro děti

Ryby obsahují mnoho prospěšných látek, které jsou důležité pro zdraví a vývoj dítěte. Zde je neúplný seznam cenných složek obsažených ve většině druhů ryb:

Protein je „stavebním materiálem“ pro tělesné buňky a je zvláště důležitý pro děti v období aktivního růstu. Ryby obsahují asi 20 % bílkovin – přibližně stejně jako libové maso – ale tato bílkovina se mnohem lépe vstřebává. Pojivovou tkáň ryb tvoří většinou kolageny, které snadno přecházejí do rozpustné formy (želatina). To je důvod, proč se ryby při vaření rychle uvolní, změknou a „převaří“. Vlákna pojivové tkáně se nakonec rozpadají v trávicím systému, kde jsou absorbována z 93-99%;

Rybí tuk Je cenný zejména pro obsah Omega-3 polynenasycených mastných kyselin, které si lidský organismus nedokáže syntetizovat. Zároveň vědci již dlouho prokázali důležitou roli Omega-3 mastných kyselin pro normální růst a vývoj dětí. Nedostatek těchto prvků může vést k narušení fyzického a intelektuálního vývoje dítěte a také zvyšuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému;

Minerály:

• Fosfor je základním prvkem ve struktuře kostní tkáně. Při nedostatku fosforu se výrazně snižuje pevnost kostí. Děti potřebují fosfor pro normální růst a silné kosti. Kromě toho hraje fosfor mimořádně důležitou roli v metabolismu, působí jako nosič energie a zajišťuje životní funkce všech orgánů a tkání těla;
• Vápník – všichni víme, že vápník je základním minerálem ve struktuře lidské kostní tkáně. Při nedostatku vápníku se může růst dítěte zpomalit, kosti a zuby se stávají křehkými;
• Draslík, hořčík, zinek, selen, železo, fluor, jód a další minerály obsažené v rybách jsou také cennými složkami dětské výživy.

vitamíny:

• Vitamin D je nezbytný pro vstřebávání vápníku ve střevech. Bez tohoto vitaminu je narušen metabolismus fosforu a vápníku a zpomaluje se ukládání vápníku v kostní tkáni. Nedostatek vitaminu D může u dětí vést k tak nepříjemnému onemocnění, jako je křivice. Naštěstí si lidské tělo dokáže vitamín D syntetizovat samo, ale pouze pod vlivem slunečního záření. Pokud tedy není dostatek slunce nebo dítě netráví mnoho času venku, je nutné zavést do stravy dítěte potraviny bohaté na vitamín D;
• Vitamin A ovlivňuje stav lidské pokožky. Při nedostatku tohoto vitamínu se u dítěte mohou vyvinout kožní onemocnění - ekzém, dermatitida, olupování kůže. Může se také zhoršit vidění;
• Vitamin E - normalizuje látkovou výměnu v těle, je nezbytný pro vstřebávání bílkovin, tuků, sacharidů a dalších vitamínů, reguluje hormonální rovnováhu, podporuje tvorbu imunity, je také přirozeným antioxidantem, chrání buňky těla před negativními vnějšími faktory;
• Vitamíny skupiny B jsou potřebné k udržení krvetvorné funkce a metabolismu těla. Jsou nesmírně důležité pro normální činnost nervové soustavy, neboť se podílejí na přenosu nervových vzruchů. Zajistěte normální fungování všech svalů těla, včetně srdečního svalu.

Mohou být ryby pro dítě nebezpečné?

Kupodivu může být takový užitečný produkt, jako je ryba, plný vážného nebezpečí. A to nejen pro děti, ale i pro dospělé!

Druhé nebezpečí, které ryby představují, je kontaminace toxickými látkami. Velmi zřídka můžeme s jistotou říci, kde byla ta či ona ryba ulovena - v čistém horském jezeře nebo v rybníku, kde se vypouští průmyslový odpad. Ryby často obsahují soli těžkých kovů, rtuť a nebezpečné bakterie, a to jak v říčních, tak mořských rybách. Řešením je opět nakupovat ryby pouze od výrobců, kterým důvěřujete.

Třetí věcí, na kterou byste si měli dát při výběru ryby pozor, je stupeň její čerstvosti. Při vzpomínce na Bulgakovův známý výrok je v rybách pouze jedna čerstvost - první a také poslední, jinak je ryba již zkažená.

Čerstvá ryba má lesklé, vlhké, ale ne lepkavé šupiny, vůně je lehká, zesílí, když lehce nadzvednete žábry. Tmavé, matné šupiny, lepivost a štiplavý zápach naznačují, že ryba je „zatuchlá“. Oči čerstvých ryb jsou lesklé a vystouplé a na žábrách by neměly být žádné tmavé skvrny nebo hlen.

Pokud jste si koupili mraženou rybu, lze její čerstvost zjistit ještě před rozmražením. Nůž zahřejte ponořením do vroucí vody a poté zapíchněte do ryby. Pokud z nože po vytažení zaznamenáte nepříjemný hnilobný zápach, lze takovou rybu vyhodit do odpadkového koše bez rozmrazování. Nebo jej odneste zpět do obchodu – pokud jste si ho právě koupili. Když rozmražená ryba rozmrzne, dbejte na její konzistenci – měla by být pevná a elastická. Pokud se ryba „rozteče“ do samostatných vláken nebo po rozmrazení získá kašovitou konzistenci, nedávejte ji svému dítěti.

V jakém věku a jaké ryby lze dát dítěti?

Začněme tím, že dětem budeme nabízet pouze ryby v kvalitě a bezpečnosti, o kterých jsme přesvědčeni.

Ryby lze podávat jako doplňkové krmivo od 8 do 9 měsíců. Ryby se podávají ve formě pyré velmi opatrně, protože děti často pociťují alergické reakce na tento produkt. Začněte zavádět doplňková jídla s půl lžičkou, jednou týdně. Pokud se u dítěte neobjevují kožní vyrážky a záněty, poruchy stolice a další projevy alergií, postupně zvyšujte objem. Do jednoho roku může dítě sníst až 50-70 g rybího pyré na jedno krmení. Přitom dětem do jednoho roku lze rybu nebo maso nabízet jen jednou denně. Čili pokud dítě snědlo k obědu rybí pyré, maso mu k večeři již nenabízíme. Starším dětem mohou být podávány ryby i maso ve stejný den, ale při různých jídlech.

V období od 1 roku do 2 let je rybí pyré nahrazeno vařenými, pečenými, dušenými nebo dušenými filety, mletým rybím suflé, masovými kuličkami, řízky a dalšími pokrmy. Rybí pokrmy se doporučuje podávat dětem maximálně dvakrát týdně, v množství 80-100 gramů na jídlo.

Pro malé děti je lepší vařit nízkotučné ryby (štikozubec, štika, candát, treska, platýs). Od dvou let je přípustné nabízet dětem ryby se středním obsahem tuku: kapr, sumec, cejn, pstruh, mořský okoun. Ale tělo dítěte se „naučí“ zpracovávat tučné ryby (losos, losos, sleď, makrela, úhoř) až ve třech nebo čtyřech letech.

Vezměte prosím na vědomí, že každý nový druh ryb je přidáván do jídelníčku dítěte se stejnou opatrností jako na samém začátku zavádění doplňkových potravin. Ostatně, i když dítě s užitkem a potěšením sní například tresku, neznamená to, že nemůže být alergické na pstruhy.

Ryby jsou cennou a nezbytnou součástí dětské stravy. Zároveň je ale důležité vybrat pro své dítě správnou rybu, správně ji připravit a zařadit do jídelníčku opatrně! Potom rybí pokrmy vašemu dítěti jen prospějí a pomohou mu růst silné a zdravé.

Lékaři říkají, že všechny lidské nemoci se vyskytují ze tří důvodů:

• Špatná výživa;
• Nesprávné teplotní podmínky;
• Nervové poruchy.

Je zřejmé, že jedním z nejdůležitějších důvodů způsobujících vážné negativní důsledky je špatná výživa. Pro vyvážení minerálů, vitamínů a dalších prospěšných látek, které dokážou udržet zdravé tělo, by měl člověk jíst ryby. Proto musíme všichni věnovat pozornost vytvoření týdenního jídelníčku, ve kterém tyto pokrmy zaujmou své právoplatné místo.

Užitečné vlastnosti ryb

Mořské plody obsahují mnoho látek prospěšných pro člověka. Velkou hodnotu má zejména rybí tuk, který obsahuje polynenasycené mastné kyseliny. Játra a filé dodávají tělu kyselinu archidonovou a linolovou, nezbytné pro normální fungování mozku a buněčných membrán.

Díky konzumaci rybího filé se člověku snižuje hladina cholesterolu a stabilizuje se činnost kardiovaskulárního a oběhového systému.

Odborníci na výživu a kuchaři tedy považují za nejzdravější tyto druhy ryb:

• Tuňák je 100% protein, je na prvním místě v žebříčku mořských plodů obsahujících vitamíny. Přitom obsah kalorií tuňáka nepřesahuje 80 kcal/100g.
• Losos - pstruh, losos, růžový losos - posilují kardiovaskulární systém, snižují riziko krevních sraženin, obsahují vitamíny A, B, D, fosfor, selen, Omega-3 a Omega-6 kyseliny;
• Treska, jejíž nejužitečnější částí jsou játra. Dužina tresky, která nemá ve svém složení téměř žádný cholesterol, se skládá z bílkovin (19%), tuku (0,3%) a dalších užitečných látek. Treska posiluje imunitní systém a má příznivý vliv na metabolické procesy v těle.

Mořské ryby: přínosy pro tělo

Mořské plody obsahují mnoho látek, které jsou prospěšné pro lidský organismus. Rybí protein je tělem snadno absorbován a nutriční vlastnosti tohoto potravinářského produktu lámou všechny rekordy.

Mořský karas neboli pražma je velmi chutný produkt, i když vzhledově „divoký“. Jeho maso obsahuje kyselinu laurovou a myristovou, které brání tvorbě krevních sraženin.

Platýs obsahuje velké množství vitamínů A a D. Prospěšné vlastnosti selenu obsaženého v platýse nelze přeceňovat. Zajímavostí je, že v mořích žije více než 500 druhů platýsů.

Losos má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vápníku a bílkovin. Je důležité si uvědomit, že ryby pěstované v umělých nádržích nejsou tak zdravé jako „divoké“ ryby žijící v přirozeném mořském prostředí.

Huňáček obecný je nejpůvabnější mořský tvor, který obsahuje mnoho užitečných látek. Chutná skvěle a jeho příprava nezabere mnoho času.

Jaké druhy říčních ryb jsou pro tělo dobré?

Pokud jde o nutriční vlastnosti, říční ryby jsou o něco horší než mořské ryby, ale odborníci poukazují na přítomnost užitečných látek u jedinců žijících v řekách. Zejména říční ryby obsahují hodně bílkovin v kombinaci s aminokyselinami, taurinem, lysinem a tryptofanem. Odborníci na výživu navíc poznamenali, že užitečné látky, jako je fosfor a vápník, získané z potravy z říčních ryb, jsou tělem snadněji a rychleji absorbovány. Navíc pro lidi na dietě lékaři doporučují říční ryby, protože je pro tělo snáze stravitelné.

Candát je velmi chutná ryba, obsahuje hodně taurinu a bílkovin. Pokrmy připravené z candáta se navíc odpradávna vyznačují jedinečnou vůní a vynikající chutí.

Kapr je sladkovodní paprskoploutvá ryba, jeho nutriční vlastnosti jsou velmi podobné kaprovi. V přírodě existuje několik druhů kaprů: šupinatý, zrcadlový a nahý. V současnosti je dostupnější komerční rybou kapr šupinatý, který žije v blízkosti pobřeží.

Okoun může být mořský i říční, ale filet z říčního okouna je měkčí. Tělo ho snadno odbourává a právě to doporučují odborníci na výživu svým pacientům.

Kterou by si měly ženy vybrat?

Pro ženské tělo mají zvláštní hodnotu ryby, které žijí v hlubinách moře. Obsahuje: železo, vápník, omega-3 mastné kyseliny. Jsou velmi užitečné pro normální vývoj a fungování pánevních orgánů. Tato ryba je zvláště užitečná v období početí a březosti.

Platýs obecný žije v hloubce 300 - 2000 metrů. Jedná se o poměrně velkou rybu, která se rozkládá v hloubce 300 metrů. Rybí maso má vynikající chuť. Zvláště cenný je jaterní olej, který je ve vitamínech A a D lepší než tresčí játra.

Makrela je obecný název pro 48 druhů komerčně lovených ryb. Pro ženské tělo je makrela atlantická zvláště cenná, její velikost může dosáhnout délky 80 cm. Zajímavé je, že na jaře mají filety z makrely nízký obsah tuku (3 %) a na podzim se toto číslo zvyšuje na 30 %.

Losos neboli losos atlantický tráví většinu svého života v moři, ale jde do sladké vody, aby se třel. Rybí jikry se vyvíjejí v říčních oblázcích od podzimu do května, kdy začíná líhnutí. Po 2 až 5 letech růstu a vývoje se plůdek stane schopným „dospělého“ života, poté opustí říční oblázky a odejde do moře.

Nejlepší volba pro silnější pohlaví

Prospěšné vlastnosti ryb jsou způsobeny obsahem živin, které přispívají k:

Makrela obsahuje hořčík, sodík, fluor a bílkoviny, které tělo snadno vstřebává. Systematická konzumace makrely zlepšuje erektilní funkci, zvyšuje rychlost průtoku krve do genitálií a zabraňuje rozvoji rakoviny.

Růžový losos obsahuje sodík, zinek, chrom a vitamíny rozpustné v tucích, které zpomalují proces stárnutí a posilují pevnost cév. Růžový losos zabraňuje výskytu hypertenze, ale i onemocnění kardiovaskulárního systému, mrtvice a infarktu.

Tuňák obsahuje nejužitečnější vitamíny B1, B6, B12, A1; filet této ryby se skládá z 25% bílkovin. Tuňák navíc obsahuje hodně jódu, molybdenu a kobaltu. Pravidelná konzumace této ryby pomáhá předcházet onemocněním urogenitálního systému a maligním novotvarům.

Jaké ryby vybrat pro krmení dětí

Ekologická starost o světové oceány doporučuje umírněnost v používání ryb při krmení dětí. Jednou nebo dvakrát týdně stačí nakrmit vaše dítě rybami a poskytnout vyvíjejícímu se tělu prospěšné látky obsažené v tomto úžasném potravinářském produktu.

O jakých omezeních mluví pediatři?

Za přítomnosti určitých onemocnění (například křivice) lékař předepíše dítěti rybí tuk, ale neměli byste s tímto problémem experimentovat sami.

Pokud nebyly zjištěny žádné kontraindikace, můžete počínaje 8–10 měsíci připravovat jídlo s rybím kořením pro své dítě. Zejména děti do jednoho roku mohou jako návnadu použít tresku, platýsu, mořského okouna a tresku. Později, např. po 2 letech, můžete dítěti krmit pokrmy ze středně tučných ryb, kapra, okouna, pstruha nebo sumce. Nejtučnější druhy – růžový losos, sleď, halibut a jeseter – lze použít ke krmení dětí ve věku od 5 let.

S doplňkovým krmením byste měli začít opatrně a při zavádění ryb do jídelníčku sledovat, zda dítě nemá alergie. První porce obsahující tento produkt by samozřejmě měly být velmi malé.

Během procesu vaření je třeba věnovat zvláštní pozornost nepřítomnosti kostí v rybím filé. Aby se v připravovaných pokrmech zachovalo co nejvíce vitamínů a minerálů, měla by se k rozmrazování mořských plodů používat osolená voda.

Pro děti je ryba nejprve dušená. Později, když si tělo dítěte zvykne na rybí pokrmy, můžete podávat pečené nebo smažené kousky.

Která ryba je nejchutnější a nejzdravější

Ryby jako základní potravinový produkt přitahují pozornost odborníků na výživu, kuchařů, lékařů a spotřebitelů. Prvky a minerály obsažené v mořských plodech přispívají k:

Lidé, kteří chtějí mít ve svém jídelníčku rybí pokrmy, by se měli rozhodnout, které druhy je nejlepší konzumovat:

1. hubená (1-4 % tuku);
2. středně tučné (4 – 8 % tuku);
3. mastné (více než 9 % tuku).

Tučné ryby mají vysoký obsah Omega-3 kyselin. Nebudete schopni zhubnout, pokud budete často jíst lososa, makrelu, halibuta, lososa a sledě. Jednou týdně však bude stačit dodat tělu prospěšné látky, které se v těchto druzích ryb nacházejí.

Do středně tučné kategorie patří tyto druhy: růžový losos, tuňák, kapr, sumec, kranas a další druhy. Pokrmy obsahující takové ryby můžete klidně jíst dvakrát týdně a vůbec se nestarat o svou postavu.

Konečně nízkotučné ryby, které mohou být dětem podávány jako návnada, stejně jako vařené a podávané na společném stole bez ohledu na frekvenci.

Tento druh zahrnuje: tresku, platýs, štikozubec, tresku modravou a tresku. Tuto rybu můžete zařadit do svého každodenního jídelníčku a užít si její vynikající chuť.

Které rybí vědci považují za nejužitečnější, zjistíte v následujícím videu:

Než se rybí produkty dostanou na váš stůl, postarejte se o své blízké a použijte doporučení navržená v tomto článku.

V kontaktu s