Бързо кисело зеле с оцет и олио. Вкусни рецепти за незабавно кисело зеле

Здравейте гости и абонати на сайта на блога!

Времето лети толкова неусетно, че есента вече е настъпила. Време е отново да отидете в градинския си парцел и да съберете нова реколта от зеленчуци. Днес предлагам да направим кисело зеле, защото говорихме за това в предишния брой. Този път ще разгледаме само най-бързите рецепти за готвене. Разбира се и те ще са вкусни. Нека се научим да завладяваме всички от първата лъжица.

Приготвянето на тази салата е лесно и просто. Поне за всеки ден, поне го навийте в стъклени бутилки, тоест за бъдеща употреба. Тази бележка определено ще ви помогне с това. Представя опции за всички случаи, така че можете да го опитате днес след няколко часа. Или, ако вече мислите за подготовка за зимата и имате планина от зеленчуци на балкона. Тогава със сигурност ще намерите подходящи опции за себе си.

Мисля, че сега всички веднага искаха да опитат такъв домашен препарат. Може би сте свикнали да режете зелето на пелуски или да го настъргвате на специално ренде. Има много опции как да направите това правилно. И всички те очевидно са добри, особено когато навън вече е студен сезон. И веднъж бръкнахте в мазето и извадихте буркан с такава хрупкава и сочна закуска. Леле, колко вкусно и готино, че го имате).

Самата дума мариноване вече говори сама за себе си, че зелето ще бъде леко сладко, а не със същия вкус, какъвто сме свикнали да виждаме. Това е с деликатен и богат вкус. Но различни видове добавки, например чушки, моркови или цвекло, както и подправки само ще ни помогнат с това.

Нека да разгледаме по-отблизо и да започнем да създаваме и да магьосваме, като използваме само най-добрите и доказани методи.

Мисля, че всяка домакиня, независимо дали е начинаеща или вече запалена, трябва да може да приготви такава кисела наслада в арсенала си. В миналия брой направихме всякакви салати. И ето че дойде моментът, когато подготовката е в разгара си.

И така, как можете да готвите такова зеле и да успеете да го направите веднага и вкусно? Както винаги, една проста рецепта ще помогне, която винаги ми помага година след година.

Вкъщи можете да експериментирате и да добавяте различни съставки, като чушки, чесън и дори краставици като добавка.

Мисля, че всяка рецепта трябва да бъде обсъдена по-подробно. Затова потърсете подходящ вариант и се заемете с бизнеса. В крайна сметка можете да направите такава салата точно днес и да нахраните корема си с пресни картофи или да отворите буркан през зимата и да си спомните миналото лято.

Ще ни трябва:

млада глава зеле - 1 бр. (600-800 г)
вода - 1л
готварска сол - 2 супени лъжици
гранулирана захар - 2 супени лъжици
чесън - 5 скилидки
синапено семе - 3 с.л
растително масло - 0,5 супени лъжици.
дафинов лист - 2 бр.
оцетна есенция 70% - 2 супени лъжици
бахар грах - 6 бр.

Етапи:

1. Огледайте главата на зелето, отстранете всички изсъхнали и отпуснати листа. След това започнете да режете, разполовете го, отстранете дръжката и го разделете на парчета в зависимост от големината. Достатъчно е да направите това на 6-8 части.

След това поставете парчетата в дълбок съд и продължете към следващия етап на работа.

2. И така, започнете да приготвяте специален пълнеж, смесете сол и гранулирана захар в чаша, добавете топла или гореща вода и разбъркайте. Веднага след като насипните съставки се разтворят, не се колебайте да добавите растително слънчогледово масло.

3. Изчакайте около половин час, докато маринатата достигне стайна температура и веднага налейте оцетната есенция. След това добавете дафинови листа, черен пипер и синапено семе, което ще добави и ще придаде още по-интересен вкус. Разбъркайте и оставете да престои 5-10 минути.

4. След това с остър нож нарежете обелените скилидки чесън. Или можете да използвате фино ренде. Накълцаното зеле се поръсва с чесън и веднага се залива с готовата студена марината.

5. Сега измислете натиск, за това можете да вземете всяка чиния или капак и да поставите буркан с вода или нещо много тежко върху него. Оставете да се мариноват на плота на стайна температура за няколко дни, около 2-3 дни.

7. А също и пресни или корейски моркови. Като цяло, помислете за сервирането и се погрижете за здравето си! Тя напуска масата на възраст, особено ако наблизо има млади домашни картофи. Честити открития, приятели!

Инстантно кисело зеле - много вкусна рецепта за буркан от 3 литра

Сега, както обещахме, преминаваме към следващата опция, която ще ни позволи да поставим зелето по специален начин в стъклени съдове и да го съхраняваме на хладно място за дълго време. С всичко това подготовката ще се окаже невероятно вкусна, определено ще оближете пръстите си. И поискайте повече.

Знаеше ли? Между другото, има рецепти, в които саламурата се приема гореща или изключително студена.

Но има и супер опции, при които зелето се залива с врящо масло, така че да е невероятно наситено с всички аромати на подправки, това си спомних за корейската версия. Напоследък все повече очарова всички.

Често правим кисело зеле (ако зеленчуците се натиснат и престоят няколко дни на стайна температура със сол) и казваме, че сме ги мариновали. Лично аз смятам, че тук, който е свикнал. Но въпреки това консервирането прави приготвянето на зеле сладко и няма кисела миризма. Изобщо колко хора имат толкова мнения.

Във всеки случай тайната на киселото зеле е в марината. За да научите как да го приготвите правилно и кога точно да го излеете, прочетете инструкциите стъпка по стъпка по-долу.

Ще ни трябва:

зеле от всякакъв вид - глава зеле
моркови - 2 бр.

Саламура за 2 литра вода:

гранулирана захар - 4 супени лъжици
сол - 4 с.л
оцет 9%-10% - 16 супени лъжици
дафинов лист - 4 бр.
черен пипер - 6 бр.

Етапи:

1. Направете първоначалната марината, оставете водата да заври, добавете сол, захар, черен пипер и дафинов лист. Щом заври се налива оцета и се оставя да заври. Охладете до стайна температура.

2. Нарежете зелето и настържете морковите. Смесете тези два зеленчука в една купа.

3. И започнете да опаковате в буркана. Направете това с малко усилия, уплътнете го. След това се залива с охладената марината до самите краища.

4. Завийте детайла плътно и херметично, след 8 часа можете да го опитате. Може да се съхранява доста дълго време в хладилник или там, където е хладно и няма достъп на светлина.

Проста рецепта за кисело зеле в буркан

Да продължим. Честно казано, мога да кажа с увереност, че мариноването или консервирането на зеле е отговорен въпрос. В крайна сметка можете да добавите толкова много вкусове, че всеки път да опитвате нови шедьоври.

Тази рецепта е бърза и много вкусна, благодарение на това, че тук зелето се поставя в литров буркан и може да се опита след 24 часа.

Знаеше ли? За оригинален вкус можете да използвате кориандър и смлян пипер, а вместо оцет - лимонена киселина.

Е, ако не ви харесват такива подправки, прочетете статията по-долу, в нея ще намерите рецепти за зеле с други съставки, като ябълки или цвекло. Определено препоръчвам да опитате всички тези прости методи за готвене. И изберете своя единствен. Но мисля, че точно тази рецепта ще ви стане любима. Така е? Напишете своя кратък преглед, оставете вашето мнение.

Ще ни трябва:

Бяло зеле - 500 гр
Чесън - 3 скилидки
Кориандър на зърна - 0,5 супени лъжици
Моркови - 1 бр.
Дафинови листа - няколко парчета.

За марината:

Едра каменна сол - 1 супена лъжица
Рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици
Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
Вода - 0,5л

Етапи:

1. Започнете с изплакване на зелето и след това го настържете с помощта на супер ренде, което лесно може да се справи с тази задача. Обикновено такива устройства се намират във всеки дом. Направете същото и с морковите, ще получите зеленчукови стърготини. Пресовайте чесъна през преса или го накълцайте на ситно с кухненски нож. Смесете всичко това в една купа и изстискайте добре с ръце и разбъркайте до гладкост.

2. След това напълнете литров буркан с този зеленчуков препарат и това трябва да стане чрез леко натискане върху масата. Просто натиснете надолу. След разстояние от 2-3 см добавете семена от кориандър (няма нужда да ги смилате), след това отново зеле и моркови и т.н. След като всичко е наредено, добавете черен пипер и дафинови листа отгоре.

3. Сега трябва да направите гореща саламура. Добавете сол и захар към вряща вода, разбъркайте и оставете да къкри, докато съставките се разтворят. След това добавете лимонена киселина. Тя ще се разтвори за нула време. Изключете го и бягайте, за да напълните буркана до самия връх.

4. Както можете да видите, зърната могат леко да изплуват на повърхността, така трябва да бъде, марината ще ги повдигне. Покрива се с найлонов капак и се оставя да почине вкъщи на топло, но не на слънце, едно денонощие. Възможно е да опитате и лекувате всички след 12-16 часа.

5. Но наистина тази древна и прекрасна рецепта казва, че трябва да накиснете такова удоволствие за 24 часа и след това да го изядете, като го поливате с растително масло.

съвет! Ако ви се струва, че има много марината, тогава можете внимателно да я изстискате с ръце или лъжица и след това да я овкусите с масло.

Мигновено кисело зеле за зимата в буркани

Както обещахме, прекрасна рецепта, която ще ви даде нови усещания във вкуса, тъй като се приготвя изключително с кисели ябълки Семеринко. Те съдържат много киселина и само ще ускорят процеса на консервиране. Кой би си помислил, но е така.

Готина идея! И вместо оцетна есенция, тук използваме прясно изцеден лимонов сок. Излиза страхотно! Струва си да опитате и никога да не променяте тази опция.

Важно правило за такъв препарат са пропорциите на солта, защото крайният резултат ще зависи от тях. Ако вземете много, ястието ще бъде пресолено, ако вземете малко, обикновено ще вкисне и ще бъде меко и ронливо по структура. Основното нещо е да получите хрупкава структура. Затова на 100 г сол обикновено се слагат 5 кг зеле.

Предавайте тази опция от поколение на поколение, нека тя стане една от вашите любими и уникални. Късмет.

Ще ни трябва:

за буркани от 1, 2 и 3 литра:

сол - 2-3 с.л. л
вода – 250 мл
всяко зеле, показано бяло зеле - 2 кг
Ябълка Семеринко – 2 кг
лимон - 1 бр.
кориандър - по желание
черен пипер - 10 бр.
моркови - 2 кг

Етапи:

1. Зеленчуците и плодовете, както може би сте забелязали, се използват в равни пропорции, нарязани на ивици. Разбира се, ако решите да направите голяма партида, тогава вземете ренде, ще бъде твърде досадно на ръка.

Не забравяйте, че всички горни листа от зелето трябва да се отстранят и да не се използват, в противен случай ще развалите цялата работа.

2. Смесете всички нарязани продукти с ръце и пипер по свой начин. След това добавете кориандър. Но разредете солта и сока от един лимон във вода, ще получите такъв кисел саламура. Изсипете го в зеленчуковата смес и разбъркайте.

3. След това вземете чисти, стерилни буркани и притиснете плътно готовата смес в тях. И в самия край поставете цели листа от зеле точно отгоре. Покрийте с найлонови капаци и спуснете в мазето за дългосрочно съхранение. Ако искате да го опитате днес, тогава изчакайте 24 часа на топло място и яжте със здраве!

Консервирано зеле с корейски подправки

Авторът на тази история нарече тази закуска бомба. И наистина, ако все още не сте опитали това удоволствие, значи явно не сте в течение. В крайна сметка е невероятно вкусно и няма да е трудно да се направи. Посветено на всички гастрономи на пикантната кухня, между другото, използвайки този принцип можете да направите и двете, и дори.

За тази работа ще ви трябват следните компоненти на продукта. Не забравяйте за подправката за корейски салати, определено ще бъде по-добре с нея. Вземете около 1 ч.л

Но за марината следното:

Мариновано зеле с черен пипер - много вкусно в буркан

Мисля, че когато е есента, сме готови да направим всичко, за да не се развалят зеленчуците и започваме да мислим и мислим. И тогава идват всякакви мисли, като комбинирането на няколко компонента в едно наведнъж. Защо не. Вижте какво изискано и елегантно предястие се получи от сладки чушки със зеле и моркови. Хрускайте за вашето здраве!

Допълнете вашия обяд или вечеря, а също и сервирайте на празник или за

Ще ни трябва:

Етапи:

1. Измийте всички зеленчуци и подсушете с хартиена кърпа. Отстранете сърцевината и дръжката на чушката и обелете морковите. И нарежете всички зеленчуци на тънки парчета. Между другото, можете да настържете морковите на едро ренде.

2. Сега направете марината. Разтворете солта и захарта във вода, след това изсипете рафинирано слънчогледово масло. Доведете тази смес до активно кипене, изсипете оцет.

3. Сега пасирайте всички зеленчуци в купа с ръце.

4. След това прехвърлете зеленчуковата маса в чист буркан. И леко притъпчете, за да стегне. Оказа се 1,5 литра салата. Напълнете всеки контейнер с гореща марината. Слагат се с пластмасови капачки и се охлаждат, след което се поставят на средния рафт в хладилника.

Още един съвет! Най-добре е да направите този препарат предния ден, а на сутринта можете да го опитате.

4. Оказа се много красиво и най-важното е, че това ястие е сочно и ароматно. Вашето домакинство определено ще го оцени. Добър апетит!

Корейско кисело зеле

Всеки знае, че преди няколко години или може би десетилетия ферментирането или мариноването на зелето беше много трудно и отнема много време. Но, както се казва, нищо не стои неподвижно. Преди това хората съхраняваха зеленчуци в вани или бъчви. И сега всичко стана много по-просто. Не знам кой, но един вероятно умен готвач излезе с такава екстравагантна презентация, за да се открои по някакъв начин от тълпата. Е, ние взехме и възприехме този опит.

Кой би си помислил, но тази конкретна корейска рецепта ще стане една от най-добрите и любими сред руснаците. Защото почти всички обичаме по-пикантни ястия. В края на краищата всички те възбуждат апетита ви и ви зареждат с енергия.

Ще ни трябва:

Етапи:

1. Настържете зелето с помощта на резачка за зеленчуци. И изсипете сол и захар директно в него. Започнете да го изцеждате с ръце, докато избие сока.

Прекарайте морковите през специално ренде за корейски моркови. Изстискайте чесъна през преса. Разбъркайте.

2. Загрейте растителното масло в тиган до леко опушване. След това добавете смлян червен пипер и кориандър тук, разбъркайте с лъжица. И го оставете да пробие за 5-10 секунди.

3. След това залейте морковите с това масло. Разбъркайте със супена лъжица. И добавете тези моркови плюс оцет към зелето. Разбъркайте.

4. Покрийте с чиния и направете преса и оставете на топло за 10-12 часа, а след това приберете в хладилника и яжте на здраве!

5. Това е толкова вкусно ястие. Надявам се и на вас да ви е харесало. Забавлявай се!

Хрупкаво и сочно студено кисело зеле на саламура

Както може би сте забелязали, повечето предишни рецепти използваха гореща марината за зеле; в тази ще използваме охладена. Резултатът също е вкусен, с лека пикантност, има и чеснов вкус.

Ще ни трябва:

Етапи:

1. Първо направете марината, вземете половин литър вода и я поставете в тенджера, след това вземете около 5 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол и два дафинови листа. За очарователни нотки добавете още карамфил и два вида черен пипер, бахар и черен грах. Сварете тази отвара и гответе 5 минути.

2. Нарежете зелето, а морковите настържете на едро или корейско ренде. Нарежете обелените скилидки чесън на ситно. Смесете всичко.

Ако зелето е малко настръхнало, го смачкайте с ръце, докато пусне сок.

3. Сега изсипете маринатата директно в купата и разбъркайте. Поставете пресата и я оставете да престои в това положение за около 30 минути След като изтече времето, зеленчуците ще се свият, както трябва. За съхранение можете да го прехвърлите в буркан или да го съхранявате в тенджера.

4. Можете да ядете в рамките на 1 час, но е по-добре да изчакате 1 ден. Гарнирайте със зелен лук. Тази витаминозна закуска се оказа умерено сладка и кисела. Приятно изживяване!

Мариновано зеле под железен капак - най-добрата рецепта за зимата

Искате ли да се запознаете с още една проста рецепта? След това е пред вас, искам да го демонстрирам, тъй като тук не е нужно да нарязвате досадно зеле с часове на тънки стърготини. Ще бъде достатъчно да използвате нож, тъй като зеленчукът ще бъде нарязан на парчета.

Това страхотно предястие ще ви помогне да разнообразите празничната трапеза и да удивите всички. Освен това можете лесно да го опаковате в буркани, а през зимата да го извадите и да опитате.

През зимата очевидно няма да можете да издърпате тази салата за ушите. А-ха. И така, да се захващаме за работа.

Ще ни трябва:

за 4 кутии 3 л:

глава зеле - достатъчно за буркан
чесън - глава
черен пипер - 3-4 бр.
моркови - 3-4 бр.

За 2 литра марината:

вода - 2л
оцет 9% - 125 мл
дафинов лист - 3-4 бр.
бахар грах - 4 бр.
сол - 4 с.л
захар - 1 с.л.
бахар - 5 бр.
карамфил - 6 бр.

Етапи:

1. Внимателно нарежете зелето на произволни парчета, така че да се поберат удобно в трилитров буркан. Можете да нарежете морковите по всякакъв начин, както на кръгчета или кубчета, така и на лентички. Чушката не се нарязва на ситно, а се нарязва на половинки. Чесънът се обелва и нарязва на филийки.

Знаеше ли? Лютите чушки и ябълките ще добавят необичайна нотка.

Така в произволен ред хвърлете всички зеленчуци в стерилни буркани.

2. Направете марината, добавете чаша гранулирана захар и сол към вече вряща вода, разбъркайте. Добавете карамфил, зърна черен пипер и дафинови листа, залейте с 9-процентов оцет и кипнете. Веднага изключете тигана и изсипете тази саламура до самия връх на буркана.

3. Затворете с метални капаци със специален ключ. Оставете парчетата да престоят на стайна температура за 2 дни, след което ги приберете в килер или хладно помещение за съхранение.

Пикантно-сладко зеле с цвекло и чесън

Също така искам да добавите такава интересна и необичайна версия на мариноване с цвекло към вашата колекция. В края на краищата, именно този зеленчук му придава изключителен вкус и също така прави закуската още по-красива. В крайна сметка зелето става и става лилаво. А морковите ще направят това ястие по-сладко. Като цяло пак ще е деликатес.

Всъщност тази рецепта принадлежи към грузинската кухня. Ще разгледаме по-подробно следващия път в отделна статия. И сега предлагам да го взема в експлоатация.

Ще ни трябва:

за буркан от 1 литър:

Малко цвекло - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Бяло зеле - 0,7 кг
Едра готварска сол - 1 супена лъжица
Вода - 750 мл
Лук - 1 глава
Чесън - 10 скилидки
Смлян червен пипер - щипка

можете да вземете буркан от 2 или 3 литра, след което да увеличите съставките в необходимите пропорции

Етапи:

1. Обелете цвеклото и морковите и първо ги измийте във вода. След това нарежете всичко, цвеклото на половин пръстени заедно с лука, а морковите е по-добре да нарежете на филийки.

2. Нарежете зелето на парцали, тоест на малки парчета с произволен размер.

3. След това започнете да го поставяте в буркан от 1 литър, като трябва да го направите на слоеве. На дъното се слага лук, след това зеле, цвекло, пак зеле и последния слой - моркови.

3. Сега изсипете една препълнена супена лъжица сол отгоре, плюс щипка червен пипер и залейте с чиста вода, кипнете я предварително и охладете до 40 градуса.

Покрива се с найлон и се оставя на топло за 3 дни. И тогава вземете проба, господа. Изглежда просто прекрасно.

Салата от зеле за зимата - рецепта „Пръстите за облизване“ с краставици

Искате ли да направите зеленчуков дует или трио? Така че защо да не комбинирате домати, краставици и зеле в един буркан наведнъж? Ще изглежда просто страхотно и най-важното ще бъде много, много вкусно.

Това е интересно! Нашите предци са наричали зелето третият хляб. Така че нека не нарушаваме традициите.

Тази салата е популярно наричана кубанска салата, тя всъщност е тествана от десетилетия. И между другото, друга особеност на това ястие е, че се приготвя без стерилизация и без чесън.

Ще ни трябва:

За 5 литра - зеленчуци 1 към 1, тоест:

моркови - 1 кг
домати - 1 кг
зеле - 1 кг
черен пипер - 1 кг
лук - 0,5 кг
сол - 1,5 супени лъжици
захар - 110 гр
оцет 9% - 150 мл
черен пипер - 18 бр.
дафинов лист - 8 бр.

Етапи:

1. Измийте корнишоните и доматите във вода и след това нарежете на парчета, както е показано на тази снимка.

2. Нарежете зелето и веднага добавете кристална захар и след това сол (половината от общото количество). Започнете да месите с ръце, докато избие сока.

Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Нарежете чушката на кубчета. Комбинирайте всички зеленчуци в купа и добавете слънчогледово масло, захар и сол. Разбъркайте. След това добавете дафинови листа и черен пипер. + 50 мл оцет. Разбъркайте добре с дървена шпатула.

3. Оставете салатата да се маринова. След час ще видите сока. Вече можете да го използвате. Но, ако го правите за зимата, тогава сложете цялата смес да заври на умерен огън и гответе 8 минути. След това налейте останалите 100 мл оцет и продължете да варите още 1 минута.

5. Завъртете капаците. Обърнете ги от другата страна с капаците надолу, поставете ги в кожено палто и оставете бурканите да изстинат и след 24 часа ги занесете в мазето.

Както можете да видите, не е извършена допълнителна топлинна обработка, резултатът определено ще ви изненада и зарадва. Забавлявай се!

Мариновани зелеви рулца с моркови за зимата

Е, още един есенен ексклузив, това са сарми или както ви харесва кифлички. Няма нищо трудно, но гурмето изглежда невероятно красиво, използвайте го като готова закуска на всяко специално събитие. Разберете всички подробности в това видео.

Ето такава скромна селекция от есенни и зимни салати, пусната днес. Опитах се да намеря за вас най-бързите рецепти за мариноване на зеле. Надявам се, че сте намерили това, което търсите. Ще се видим на сайта.

Киселото зеле е един от популярните препарати, рецептите за които ще подготвим. Сега е моментът да го мариновате.

От детството си спомням как майка ми маринова зеле, беше много хрупкаво и имаше пикантен вкус, нарязано на големи парчета и ние го хрускахме с апетит. Нашето витаминозно зеле ще бъде здравословно, приятно хрупкаво със сладко-кисел вкус. Това кисело зеле може да се приготви както за зимата, така и да се приготви набързо и да се яде на следващия ден като готово ястие, като нарежете лука и го полеете с олио. Това зеле се съхранява добре в хладилник. Рецептите за приготвяне на мариновано зеле могат да се променят няколко пъти през зимата, изчезват с гръм и трясък. По този начин можете да намерите любимата си рецепта за кисело зеле. Предлагам ви да се запознаете с още една вкусна домашна рецепта.

Рецепта за незабавно кисело зеле

съставки:

зеле - 2,5 кг
чесън - 3-4 скилидки
моркови - 5 бр.

За марината:

вода - 1 литър
захар - 1 чаша
оцет - 0,5 чаши (100 мл)
растително масло - 0,5 чаши (100 ml)
сол - 2 с.л

Приготвяне:

Измийте всички зеленчуци.
Нарежете зелето на ситно.
Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.
Внимателно разбъркайте зелето и морковите с ръце, не е необходимо да мачкате. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към морковите и зелето.
Поставете всичко в дълбока тенджера

Приготвяне на марината:

За приготвянето му са ни необходими: 1 литър вода, захар, сол, оцет и олио.
Сварете вода в тенджера, добавете всички необходими съставки, разбъркайте.
С горещата марината се заливат зелките и се захлупват с капак.
След един ден можете да опитате зелето. Готовото мариновано зеле наредете в буркани и поставете в хладилника.

Добър апетит!

Кисело зеле на вкусни парченца

съставки:

бяло зеле - 1 вилица, 2 кг
моркови - 2 бр.
сладък пипер - 1 бр (по желание)
чесън - 3 скилидки

За марината:

вода - 1 литър
растително масло - 1 чаша (200 мл)
трапезен оцет - 1 чаша (200 мл)
сол - 3 препълнени с.л
захар - 8 с.л. лъжици
дафинов лист 2-3 бр

Приготвяне:

Измийте всички зеленчуци
Нарежете зелето на едри парчета
Обелете морковите и настържете на едро ренде.
Нарежете сладкия пипер на тънки ивици. (Черен пипер по избор.)
Чесънът се обелва, нарязва се и се смесва с морковите.
Поставете всички зеленчуци в тенджера. Поставете зеленчуците на слоеве, слой зеле, след това слой моркови и чесън.

Приготвяне на марината:

За да приготвите марината, добавете сол, захар, дафинов лист към водата и кипнете. Когато водата с подправките заври, изключете маринатата, добавете растително масло и оцет.
Залейте зелето с горещата марината и отгоре сложете тежест, може и обърната чиния.

Когато марината се охлади, нашето кисело зеле ще бъде готово за 2-3 часа.

Добър апетит!

Мариновано зеле с боровинки - рецепта стъпка по стъпка

Приготвянето на това зеле е много просто, оказва се много вкусно и апетитно. Маринатата придава хрупкавост, а червените боровинки придават киселинност и пикантност.

съставки:

Зеле - 2 кг
Моркови - 1-3 бр.
Червени боровинки - 40 г (1 шепа на 1 кг зеле)

За марината:

Вода - 1 литър
Сол - 1 с.л. л
Захар - 1 с.л. л
дафинов лист - 1-2 листа
бахар - 2-3 грах
Оцет - 0,5 чаши
Растително масло - 0,5 чаши

Приготвяне:

Измийте зелето и отстранете горните листа. Нарежете и сложете в дълбока купа, за да остане хрупкаво зелето, не го нарязвайте много на ситно.

Обелете морковите. Използвайте нож, за да го нарежете на тънки филийки (можете да го настържете с ренде за корейско зеле). Добавете 1-3 моркова на вкус.

Приготвяне на марината:

Налейте вода в тигана, добавете сол, захар и растително масло. Слагаме всичко на огън. Пропорциите на сол, захар и оцет могат да се променят по желание и вкус. Изчакваме маринатата да заври и захарта и солта да се разтворят. Добавете оцет (дафинов лист и бахар по желание) Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.

Смесете зелето с морковите и добавете червените боровинки, по една шепа на килограм зеле.

Залейте зелето с марината и го оставете под налягане за два дни. Предястието от кисело зеле с боровинки е готово.

Добър апетит!

Кисело зеле с цвекло един ден предварително

Това зеле се приготвя много бързо и лесно за един ден. Привлича с красивия си и ярък цвят. Не се препоръчва да съхранявате такова зеле дълго време.

Зелето е универсален продукт не само за приготвяне на различни ястия, но и за зимнина. Ако го мариновате, той ще бъде готов за консумация почти веднага. Тази технология ви позволява да запазите полезните свойства.

Есенната реколта е най-подходяща за консервиране. Сред огромния брой рецепти избрах няколко варианта за приготвяне на вкусна закуска. Към него ще добавяме различни продукти и подправки, а също и студени и топли начини. Между другото, от този зеленчук можете да направите и пикантна закуска, която не отстъпва на пикантните тиквички, т.нар. « ».

Тези методи на мариноване могат да се използват не само през есента за зимни заготовки, но и по всяко време на годината, когато искате да сервирате вкусна закуска.

За да увеличите срока на годност, трябва да използвате само висококачествени и натурални продукти и да следвате рецептата.

Това предястие е чест гост на масата. Приготвя се за празници и обикновени дни. Идеален за месни ястия, а също и за салати. Зеленчукът е готов за консумация след 12 часа.

съставки:

1 кг зеле;
1 сладък пипер;
1 морков;
0,5 л вода;
7 супени лъжици гранулирана захар;
1 супена лъжица сол;
6 супени лъжици 9% оцет;
80 ml растително масло.

Подготовка

Първо, нека приготвим марината. Поставете сол, захар и слънчогледово масло в тенджера с вряща вода. Когато течността заври, изключете котлона и налейте трапезен оцет.

Смелете измитите моркови на ренде. Почистете чушката от семките и я нарежете на ивици.

Отстранете горните отпуснати листа от главата на зелето. Сега нарежете зелето в необходимото количество.

Поставете всички готови продукти в отделна купа и ги разбъркайте на ръка.

Салатата се нарежда плътно в стъклени буркани и се залива с готовата саламура. Слагаме закуската в хладилника.

След 12 часа вкусното ястие е готово за консумация. Добър апетит!

Как бързо да приготвите зелето, така че да е хрупкаво и сочно

Има огромен брой рецепти за кисело зеле. За да изберете правилната опция за себе си, трябва да опитате няколко метода на готвене. Предлагам стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на хрупкаво зеле.

съставки:

3 кг бяло зеле;
1 морков;
100 ml оцет;
200 ml слънчогледово масло;
3 зърна черен пипер;
3 дафинови листа;
2 супени лъжици сол;
100 г гранулирана захар.

Подготовка

За да не се разсейваме по време на подготовката, ще подготвим всички продукти. Махнете горните листа на зелето и обелете морковите. Измиваме съставките с течаща вода.

Нарежете зелето на ивици с малка дебелина, а морковите настържете на ренде.

Смесете зеленчуците в отделен съд, добавете зърна черен пипер, дафинов лист, сол, захар и налейте оцет и олио.

Поставете салатата в стерилизирани буркани и оставете да се мариноват на стайна температура за няколко дни. След което може да се сервира хрупкавото зеле.

Ако искате да запазите закуската за зимата, тогава тя трябва да се съхранява на хладно място.

Бърза рецепта за готвене на зеле в гореща саламура с растително масло

Тази салата се сервира с риба, месо, гарнитури, а също така е отлична закуска за водка. На празничната трапеза винаги се сервира кисело зеле. Но през делничните дни се използва и за приготвяне на здравословна вечеря.

съставки:

1 глава (2,5 кг) зеле;
3 моркови;
3 скилидки чесън;
1 литър вода;
100 ml слънчогледово масло;
100 мл трапезен оцет;
1 чаша захар;
2 супени лъжици сол.

Подготовка

Подготвяме всички необходими продукти. Зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Смесете нарязаните зеленчуци в една купа.

Обелете чесъна и го нарежете по всеки удобен начин. Ако искате да добавите тази съставка към вашите ястия, тогава не забравяйте да получите ранна реколта.

За да приготвим марината, кипваме вода в тенджера, след което добавяме олио, оцет, гранулирана захар и готварска сол. Салатата се залива с гореща саламура.

Покрийте съда с капак и оставете за един ден, като разбърквате от време на време. Разпределяме готовите зеленчуци в стерилни буркани и ги поставяме на хладно място.

След един ден предястието може да се сервира. Съхранява се на хладно място за дълго време.

Вкусно кисело зеле с цвекло и ябълков оцет

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще бъде готово в рамките на един ден. Затова вземете предвид тази опция. Самият процес на ецване е доста прост и дори неопитна домакиня може да направи такава подготовка без много усилия.

съставки:

2 кг зеле;
5 скилидки чесън;
250 г цвекло;
1 литър вода;
150 ml ябълков оцет;
5 зърна черен пипер;
1 дафинов лист;
3 супени лъжици сол;
3 супени лъжици захар.

Подготовка

Измийте обеленото зеле и оставете за няколко минути, за да се отцеди излишната течност. Нарежете на доста големи парчета. Обелете, след това нарежете чесъна и настържете цвеклото.

Налейте вода в тенджера, добавете всички необходими продукти и след като заври, варете около 10 минути. В края на готвенето добавете трапезен оцет.

Поставете зеле, нарязан чесън и цвекло на слоеве в стерилен буркан един по един. Залейте със саламура и оставете предястието за 24 часа.

По-добре е салатата да се съхранява в хладилник. Извадете точното количество от буркана, когато е необходимо.

Ако не обичате буци закуски, можете просто да нарежете зеленчука по ваш вкус. Това няма да промени вкуса.

Как бързо да мариновате зеле с чушки: рецепта за 3-литров буркан

Този зеленчук може да се приготви с различни продукти. За да бъде предястието вкусно, ще добавим към него малко количество сладък пипер. Само за един ден ароматното и сочно зеле ще бъде готово.

съставки:

2 кг бяло зеле;
3 чушки;
2 моркови;
2 скилидки чесън;
1 глава лук;
2 супени лъжици 9% оцет;
2 супени лъжици сол;
100 г бяла захар;
3 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Почистете сладкия пипер от семките и го нарежете на ивици. Нарязваме зелето по всеки удобен начин: на специално ренде, с нож, в кухненски робот. Настържете морковите и нарежете лука и чесъна, както е показано на снимката по-долу.

Сложете зеленчуците в купа и добавете сол, оцет и слънчогледово масло. Всичко се разбърква добре и се оставя за 2 часа да се маринова.

Сега остава само да поставите салатата в стерилизирани буркани и да затворите капаците. По-добре е да ядете закуската след няколко дни, когато храната е добре напоена с марината.

Мариновано сладко зеле с оцет за 2 часа

Ако спешно имате нужда от зелева закуска, можете да я направите само за няколко часа. Тази салата има кисел и сладък вкус. Можете да мариновате зеленчуци по тази рецепта по всяко време на годината.

съставки:

1 кг зеле;
1 морков;
1 глава лук;
250 ml вода;
50 мл зехтин;
30 ml трапезен оцет;
50 g захар;
1 супена лъжица сол.

Подготовка

Измиваме, обелваме и нарязваме необходимите зеленчуци на ситно или лентички. Морковите и лукът трябва да са с еднакъв размер. След това смесете всичко в отделна купа.

За да направите марината, добавете захар, трапезна сол, оцет и накрая олио в тенджера с вода.

Поставете съда на котлона и го оставете да заври и веднага отстранете от огъня.

Изсипете охладената саламура върху зеленчуците и оставете за няколко часа на стайна температура.

За да има по-изразен вкус на салатата, тя трябва да се затвори в стерилизирани буркани и да се остави в хладилника за 2-3 дни. Това го прави още по-вкусен.

Как да приготвите зеле за зимата на големи парчета в тенджера

Благодарение на тази рецепта получаваме пълноценна салата, която може да се сервира като самостоятелно ястие или да се сервира с месо или гарнитура. Ако желаете, можете да приготвите зелето в буркани, ако смятате да го съхранявате до зимата.

съставки:

1 вилица бяло зеле;
200 г моркови;
100 г стрък целина;
200 г сладък пипер;
200 г лук;
150 ml ябълков оцет;
100 г сол;
150 г захар;
Чесън;
черен пипер.

Подготовка

Подготвяме всички необходими зеленчуци, измиваме и нарязваме на малки парчета с произволна форма. Но ние нарязваме зелето на доста големи парчета, както е показано по-долу (не на снимката).

Сега поставете съставките в тигана на слоеве. Първо зеленчукова смес, после резени зеле и отгоре пак асорти. След това се залива с маринатата. За да направите саламура във вода, смесете горните съставки и оставете да заври.

Оставете зелето под налягане за 3 дни.

Но салатата вече може да се консумира през ден. Получава се вкусно и сочно. Съхранявайте го в хладилник.

Незабавно кисело зеле с оцет - рецепта, точно като в столовата

Ако харесвате вкуса на зелевата салата, сервирана в обществените кафенета, тогава тази опция е за вас. Закуската може да се яде в рамките на 30 минути. Гледайте видеоклипа за стъпка по стъпка технология за готвене:

Сега знаете как да направите маринована закуска по всяко време само за няколко минути. Ако желаете, добавете различни подправки и билки, като вземете предвид вашите вкусови предпочитания. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за пикантно зеле с люти чушки за зимата

Тази опция за мариноване е подходяща за хора, които предпочитат закуски с пикантен вкус. Можете да направите тази салата много бързо и без много усилия. Така че вземете под внимание.

съставки:

2 кг зеле;
1 глава чесън;
2 шушулки люта чушка;
300 г моркови;
1 литър вода;
100 ml 9% оцет;
3 супени лъжици захар;
2 супени лъжици сол;
200 ml слънчогледово масло.

Подготовка

Отстранете горните листа от главата на зелето, след това изплакнете и оставете върху кърпа, за да изсъхне напълно. След това го нарежете на ситно. Смелете морковите на едро ренде.

Прекарваме ½ глава чесън през месомелачка, а останалите скилидки ще използваме цели. Нарежете лютата чушка на ситно. За да направите закуската по-пикантна, не отстранявайте семките.

В широка купа редувайте морковите, пресования чесън и настърганото зеле. Между слоевете се поставят скилидки чесън и люта чушка.

Във врящата вода добавете захарта, солта, оцета и олиото. Когато марината заври, я отстранете от котлона и след като изстине я изсипете в купата със зеленчуците. Покрийте съда с капак и поставете тежест отгоре.

След няколко часа разпределете салатата в стерилни буркани и поставете в хладилника за няколко часа. На следващия ден закуската ще бъде напълно готова за консумация.

Бързо осолено зеле със студена марината за зимата

За да мариновате бързо зеле, използвайте тази рецепта. Не е нужно да готвим саламура. Този метод е един от най-простите, а салатата се оказва много вкусна.

съставки:

1 кг зеле;
1 черен пипер;
2 средно големи моркова;
2 скилидки чесън;
150 ml преварена вода;
3 супени лъжици 9% трапезен оцет;
50 ml слънчогледово масло;
1,5 чаена лъжичка сол;
2 супени лъжици кристална захар.

Подготовка

Зелето се нарязва на ситно, добавя се захарта и солта и се разбърква добре с ръце. Оставете го настрана засега.

Морковите се настъргват на ситно ренде или се нарязват на лентички. Смелете сладкия пипер на тънки парчета. Поставете всичко в купа със зелето.

Сега изсипете вода със стайна температура в салата, масло и трапезен оцет, разбъркайте всичко добре. По желание можете да разбъркате всички продукти за марината във вода и след това да залеете предястието. Правете каквото ви е по-удобно.

Оставете салатата под налягане за няколко часа. Използвайте всеки съд с вода като товар.

За по-богат вкус охладете зелевата салата за поне шест часа. Добър апетит!

Грузинско кисело зеле без захар

Грузинската кухня е известна не само с месни ястия, но и с вкусни закуски. Зеленчуците, приготвени по този начин, няма да оставят безразлични дори изтънчените готвачи.

съставки:

700 г зеле;
1 морков;
1 глава цвекло;
1 глава лук;
1 глава лук;
750 ml вода;
1 супена лъжица готварска сол.

Подготовка

Главата зеле се разполовява, след което се разделя на няколко големи резена. Подгответе всички останали зеленчуци, нарежете ги както е показано на снимката или на друга форма.

Поставете готовите продукти в чист и сух литров буркан, поръсете отгоре със сол и залейте с преварена охладена вода.

Затворете буркана с найлонова капачка и оставете да се маринова поне едно денонощие.

За по-ярък вкус сервирайте салатата не по-рано от три дни. Снаксът ще придобие приятен цвят и аромат. Добър апетит!

Как да мариновате зеле и моркови без оцет (рецепта за дългосрочно съхранение)

Необходим ви е само половин час, за да направите вкусна зелева закуска. Запазва се добре през зимата. По желание може да сервирате и на втория ден.

съставки:

200 г зеле;
1 морков;
1 супена лъжица сол;
1 супена лъжица захар;
2 скилидки;
50 ml оцет;
2 дафинови листа;
4 зърна черен пипер.

Когато приготвяте по-голяма салата, увеличете пропорционално количеството на съставките.

Подготовка

Първо изплакнете добре зеленчуците със студена вода. Зелето и морковите се нарязват на ситно. За удобство можете да използвате ренде или кухненски робот.

Натрошаваме зеленчуците с ръце и ги поставяме в стерилен буркан. Залейте всичко с вряща вода за четвърт час. След това изцедете течността, оставете да заври и я изсипете обратно в съда с храната.

След 15 минути отново отцедете течността, кипнете и добавете захар, сол, подправки и оцет. С горещата марината се заливат зелките и се завиват с капачки.

Оставете бурканите да се охладят с капачките надолу и след това ги поставете на хладно място.

Приготвяне на зеле и хрян за зимата

Почитателите на солените закуски ще се влюбят в друга рецепта за кисело зеле. Салатата върви добре с варени картофи, херинга и месо.

съставки:

1 вилица зеле;
1 корен от хрян;
2 моркови;
1 литър вода;
150 ml оцет;
3 скилидки чесън;
120 ml слънчогледово масло;
100 г захар;
2 супени лъжици сол;
Зърна черен пипер, дафинови листа и карамфил на вкус.

Подготовка

Нарежете бялото зеле и морковите или ги настържете на корейско ренде. Трябва да получим тънки ивици зеленчуци. Обелете корена на хряна и го нарежете на ивици.

Смесете всички продукти и изстискайте чесъна в купа през преса.

Поставете съд с вода на котлона и добавете всички посочени съставки в него. След като заври, варете около 4 минути. С готовата саламура заливаме зелето, което предварително сме разпределили в стерилни буркани.

Солената закуска може да се съхранява дълго време на хладно място.

Как да готвя корейско зеле у дома

Има огромен брой корейски рецепти. Ще направим кисело зеле по един от най-лесните начини. Салатата се оказва пикантна със сладникав вкус.

съставки:

1 глава зеле;
1 глава цвекло;
1 морков;
500 ml вода;
25 ml трапезен оцет;
3 стръка кориандър;
1 супена лъжица готварска сол;
2 супени лъжици бяла захар.

Подготовка

Предварително изплакваме всички необходими зеленчуци със студена вода. След това ги нарежете или настържете и смесете в дълбока купа с добавка на кориандър.

Уплътняваме продуктите в стерилизиран буркан и ги пълним със саламура. За да приготвите марината, разтворете захарта и солта в тенджера с вода. След като заври, добавете оцет и варете още 2 минути.

Затваряме бурканите с найлонови капачки. Когато детайлът се охлади, го поставяме в мазето, килера или хладилника.

Бързо кисело зеле с краставици

По тази рецепта се получава пълноценна зеленчукова салата, богата на витамини и хранителни вещества. Ястието съдържа минимум калории, така че фигурата ви няма да пострада. Как да приготвите такава закуска, вижте следното видео:

Изберете всяка опция за мариноване на зеленчуци, която ви харесва най-много. И не се страхувайте да използвате подправките, които предпочитате най-много. Благодарение на такива експерименти в крайна сметка ще излезете с оригинална рецепта, която ще се хареса на всички членове на семейството.

Зелевата салата с оцет е невероятно вкусно, богато на витамини и лесно за приготвяне ястие. Важно е също така, че тази салата е изключително полезна за организма. сам по себе си е склад на много витамини и микроелементи и почти всички от тях запазват своите полезни свойства дори през зимата, след дългосрочно съхранение.

Ако искате да разнообразите менюто си, опитайте се да готвите зелева салата с оцет. РецептиТази салата е лесна за приготвяне и в същото време много оригинална.

Изглежда, че какво може да бъде по-просто от приготвянето на обикновена салата от зеле с добавяне на оцет? Но такава салата ще се окаже невероятно вкусна, ако я подправите с предварително приготвен дресинг. Като правило за превръзка се използват сол, малко количество трапезен или ябълков оцет (може да се замени с лимонов сок), слънчогледово или друго растително масло. Комбинирайки се със зеленчуци, дресинга прави вкуса им по-наситен и пикантен, а в същото време самите те стават по-сочни и интересни.

Как да си направим зелева салата с оцет

Как да приготвите зелева салата с оцет, така че да се окаже сочна и вкусна ?

За да приготвите такава хрупкава салата, ще ви трябва: половин килограм зеле, две супени лъжици девет процента оцет, лъжица гранулирана захар, малко сол, пресен копър (или кориандър). Зелето трябва да се отстрани от горните листа, да се нареже на тънко и да се изцеди малко, за да пусне сока.

За да приготвите дресинг за салата, смесете оцет с гранулирана захар и сол. Разбъркайте получената смес докато стане хомогенна. Изсипете получения дресинг при зелето и разбъркайте. След това трябва да добавите нарязан копър (пресен) към салатата и да го оставите за половин час, така че зелето да се маринова с оцетен дресинг.

Следващата рецепта за сочна зелева салата също е много лесна за приготвяне. За целта са ви необходими следните зеленчуци и подправки: зеле (700 грама), една глава лук, сто грама зехтин, лъжица-две ябълков оцет, една-две скилидки чесън, кристална захар и щипка сол. Зелето се накъсва или нарязва на тънки ивици, слага се в голяма чиния и се изстисква добре с ръце. Ако имате младо зеле, просто трябва да го натиснете с ръце. Нарежете обеления лук на филийки и смесете със зелето. За дресинга в отделна купа смесете зехтина с оцета и наситнените скилидки чесън, добавете захарта и солта. Добавете готовия дресинг към зеленчуците и оставете за половин час. Зеленчуците трябва да са напълно напоени с дресинга. Ако желаете, можете да добавите малко пресни моркови, това ще направи вкуса още по-интересен. Или можете да експериментирате и да го направите.

Зелева салата с оцет и моркови.

Тази салата от зеле винаги се оказва сочна, с приятен кисел вкус. Ястието се приготвя от следните продукти: два килограма зеле, три моркова, четиристотин милилитра вода, сол (двадесет грама), сто грама захар, сто грама рафинирано масло, тридесет и пет милилитра ябълков оцет. .

Зелето, което преди това е било отстранено от горния слой на листата, трябва да се нарязва на тънки ивици с нож или с помощта на специален шредер. Измитите и обелени нарежете на ивици, смесете със зелето и леко посолете. Ако обичате миризмата на копър, добавете сушени семена от копър към вашата салата. След това трябва да смачкате добре зелето и морковите с ръце, за да си пуснат сока. За дресинга смесете захарта с рафинираното олио, ябълковия оцет, оставете всичко да заври и с врящия дресинг залейте зелето. Разбъркайте всичко добре и оставете за дванадесет часа, тъй като зелето трябва да е добре мариновано. След това съдът трябва да се премести на студено място.

Приготвено по тази рецепта може да се съхранява две седмици и вкусът му няма да се промени.

Зелева салата с оцет и черен пипер

Ако семейството ви обича салати, можете да направите страхотна зелева салата с оцет и черен пипер, която с право се счита за извън сезона.

Тази салата може да се приготви за бъдеща употреба за зимата, тъй като се съхранява перфектно в буркани. Готовото ястие може да се използва като гарнитура към месни ястия, като предястие и дори за приготвяне на борш.

За тази салата са ви необходими следните съставки: пет килограма бяло зеле, килограм сладък червен пипер, килограм лук, моркови (около килограм), двадесет и пет до тридесет грама сол, триста до четиристотин грама захар, половин литър слънчогледово масло, половин литър девет процента оцет. Настържете зелето, обелено от горните листа, на специално ренде. Почистените моркови се настъргват или нарязват на лентички. Нарежете лука на полукръгчета, а червения пипер на лентички. Комбинирайте зелето с морковите, добавете сол и пасирайте с ръце, докато започне да отделя сок. След това можете да добавите лук и червен пипер. За дресинг смесете захарта с рафинирано масло и налейте оцет в него. Разбърквайте сместа, докато кристалната захар се разтвори, оставете да заври, изсипете сместа върху зеленчуците и отново разбъркайте добре. Готовата салата трябва да престои известно време. Ако желаете, можете да украсите зелевата салата със ситно нарязан копър. Това ще придаде на салатата по-интензивен вкус. Ако приготвяте тази салата за зимата, наредете я в чисти сухи буркани и я оставете в кухнята за два дни. След това бурканите може да се затворят с найлонови капачки. Това ястие се съхранява в хладилник или друго хладно място.

Рецепти за зелева салата с оцет

Рецептите за зелева салата с оцет са толкова разнообразни, че можете да добавите към тях почти всички зеленчуци и дори горски плодове и плодове. Освен това плодовете в салатата могат да бъдат както пресни, така и сушени. Например, можете да приготвите зелева салата със сини сливи.

За това са ви необходими: четиристотин грама зеле, сини сливи (сто грама), малки моркови, гранулирана захар, оцет, щипка сол. В тази рецепта оцетът може да се замени с лимонов сок. Накиснете предварително сините сливи. Зелето се нарязва на тънки ивици, добавя се кристалната захар и се пасира малко, за да пусне зелето. След това сокът трябва да се отцеди и към зелето да се добавят сини сливи, нарязани на малки парченца. Морковите се настъргват или нарязват на тънки ивици и също се добавят към зелето. Смесете всички съставки за салата, добавете сол и подправете с лимонов сок (или оцет). Поставете готовата салата в красива купа за салата, украсете с билки или парчета сини сливи.

Ако искате да изненадате приятелите и семейството си с необичайна и в същото време проста салата, пригответе зелева салата с оцет. Много вкусенИ вие получавате оригинална салата, ако добавите боровинки към нея.

Зелевата салата с червени боровинки се оказва напълно безкалорична и поради факта, че съдържа само здравословни съставки, такава салата е просто склад за витамини, особено през зимните месеци. В допълнение, тази салата ще бъде много полезна за тези, които са на диета или гладуват.

И така, за да приготвите такава витаминозна салата, ще ви трябва: 300 грама зеле, сто грама пресни червени боровинки, една сладка чушка (за предпочитане червена, защото тогава салатата ще изглежда по-ярка и красива), лук, десертна лъжица всяка трапезен оцет и захар, половин лъжица сол и малко слънчогледово олио. Преди да започнете да приготвяте салатата, трябва да приготвите дресинга. За да направите това, в отделна купа трябва да смесите и леко да победите с вилица слънчогледовото масло с оцет, сол и гранулирана захар. По желание може да добавите черен пипер към дресинга. Докато приготвяте зеленчуците и ги нарязвате за салата, дресингът ще се влива, а захарта и солта окончателно ще се разтворят в него. Зелето се нарязва на тънки ивици и се изцежда добре, за да пусне сока. Също така нарежете сладкия пипер на ивици, а лука на тънки полукръгчета. Ако не харесвате твърде силната миризма на лук, можете да ги залеете с вряща вода за една-две минути. По този прост начин можете да отървете лука както от острата миризма, така и от излишната горчивина. В купа за салата смесете зелето с чушките и лука, след което залейте зеленчуците със запарения дресинг и всичко разбъркайте добре. След това можете да добавите червени боровинки към салатата и отново да я разбъркате внимателно, като внимавате да не повредите плодовете. Готовата салата може да се сервира в купа за салата или в специални порционирани купи за салата заедно със зеленчуци.

Салата от зеле с портокал има оригинален кисел вкус.

За приготвянето на ястието са ви необходими: половин глава зеле, малък портокал, сочна ябълка, лимонов сок и майонеза. Зелето трябва да се нареже, посоли и изцеди добре. След това добавете сока от един лимон към зелето и поставете в хладилника за час и половина. Почистете обелената ябълка от семките и я нарежете на тънки парчета. Разделете обеления портокал на резени, отстранете фолиото от тях и нарежете на малки парчета. Комбинирайте зелето с ябълки, добавете портокал, малко майонеза и прехвърлете в чиния. Посолете, ако е необходимо. Когато салатата е готова, можете да я гарнирате с резенчета портокал и ябълка.

Ако обичате пикантни и необичайни ястия, опитайте да направите салата от зеле с ябълки, хрян и ядки. За това ще ви трябва: половин килограм зеле, две зрели ябълки, пет супени лъжици настърган хрян и ядки, лъжица всякакъв оцет, малко вода и подправки. Посолява се и се смила нарязаното зеле. Нарежете обелените ябълки на ивици, добавете към настъргания хрян и прехвърлете при настърганото зеле. Разтворете солта и захарта във вода и ги изсипете заедно с оцета в зелето. Всички съставки трябва да бъдат смесени, поръсени с черен пипер и настъргани ядки.

Любителите на сладки и кисели салати със сигурност ще се насладят на вкуса на необичайна салата от зеле с добавка на сливи и череши.

Рецептата включва следните съставки: триста грама зеле, три ябълки, петдесет грама моркови, череши, сливи, рафинирано масло и корен от целина, както и супена лъжица оцет и квас, билки, малко сол. Поставете тънко нарязаното зеле в тенджера, добавете квас и оцет и поставете на слаб огън. Когато зелето омекне, отцедете излишната течност и охладете. Нарежете обелените ябълки на тънки парченца, а сливите и черешите почистете от семките. Нарежете сливите на филийки. Почистените моркови и целина се настъргват, а копърът се нарязва на ситно. Смесете внимателно всички продукти, подправете със слънчогледово олио и прехвърлете в купа за салата.

Салатите от зеле също са добри, защото огромен брой рецепти ще позволят на всяка домакиня да избере вкусни, здравословни и бързи за приготвяне салати.

Как да готвя бърза зелева салата с оцет?

Ако имате неочаквани гости, само за десет минути можете да приготвите невероятно вкусна салата от няколко вида зеле.

За целта ще са ви необходими: сто грама червено зеле, деветдесет грама китайско зеле, седемдесет грама бяло зеле, два моркова, една глава лук, две ябълки, четири супени лъжици портокалов сок, два стръка целина, четвърт консерва консерва. царевица и две супени лъжици стафиди. За тази салата трябва да приготвите дресинг от четири супени лъжици неподсладено кисело мляко, ситно нарязан пресен магданоз и черен пипер. Нарязаното зеле се слага в чиния с наситнения лук и настърганите моркови. Ябълките се обелват, нарязват на тънки филийки, поръсват се с портокалов сок и се добавят към зелето. Добавете царевица от консерва, накълцани стръкове целина и стафиди. В отделна купа смесете неподсладено кисело мляко с магданоз и черен пипер. Добавете получения дресинг към салатата.

Зелева салата с горчичен дресинг можете да направите много бързо.

Състав: четиристотин грама зеле, три скилидки чесън, двадесет и пет милилитра растително масло, френска горчица, пресен копър и малко сол. Чесънът се нарязва на ситно, посолява се и се счуква. Добавете там горчицата и олиото и разбийте горчичния дресинг. Към ситно нарязаното зеле добавете дресинг от горчица и наситнен копър.

Ако сте харесали нашия сайт, изразете вашето "благодаря"
като щракнете върху бутоните по-долу.

Независимо от рецептата почти винаги се използват следните съставки:

морков;
цвекло;
чесън;
подправки.

Обикновено марината се приготвя от масло, оцет, сол и захар. За бързо мариноване се използва вряща марината, а за по-продължително мариноване на зеленчуци - студена.

Не само едно бяло зеле, но почти всички сортове са подходящи за мариноване. Можете да мариновате зелето самостоятелно или можете да го мариновате с други зеленчуци наведнъж.

Обикновено се използват следните подправки: дафинов лист, чушки, кориандър, кимион, розмарин и др. Възможно е да се използват и готови смеси (например за приготвяне на корейски моркови). Но съвет: след кипене е по-добре да отстраните дафиновия лист, защото може да даде горчивина на зелето.

Как да осолите зеле бързо и вкусно за един ден

В зависимост от конкретната рецепта има определени характеристики, но независимо от това има някои съвети, които е най-добре да следвате:

Как бързо да сготвите зеле в буркан

Тази рецепта е много проста и следователно една от най-често срещаните. Зелето става вкусно и се готви за кратко време.

съставки:

зеле - 2 кг;
моркови - 1 брой;
чесън - 3-4 скилидки.

За марината вземете:

1 литър вода;
сол - 2 супени лъжици;
захар - 3 супени лъжици;
бахар - 4 бр.;
зърна черен пипер - 10 бр.;
дафинов лист - 3 бр;
Ябълков оцет (6%) - 150 мл.

Процес на готвене:Нарежете зелето на тънки ленти, опитайте се да го направите възможно най-тънко. Обелете морковите и ги настържете с ренде за корейски моркови. Разбъркайте морковите и зелето, но все още не ги пасирайте. Чесънът се обелва и нарязва също на ситно.

Нека преминем към приготвянето на саламура: кипнете вода и добавете всички съставки, с изключение на оцета. оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Изключете котлона. Добавете оцет и чесън, но отстранете дафиновия лист. Зелето и морковите се заливат с гореща саламура и се разбъркват внимателно. Оставете да изстине. Прехвърлете всичко в трилитров буркан, заедно с маринатата. Поставете буркана в хладилника за една нощ и на сутринта зелето ще е готово. Но най-добър вкус има след 2-3 дни.

Рецепта за кисело зеле с моркови, сладки пиперки, лук

салата от зелева салата

Много популярна рецепта, която се среща навсякъде.

бяло зеле - 2 кг.
моркови - 1 бр.
черен пипер (червен) - 1 бр.
чесън - 4 скилидки.

За марината вземете:

вода -1л.
трапезен оцет - 0,2 л.
растително масло - 0,2 л.
сол - 3 супени лъжици,
захар - 8 с.л.
дафинов лист -5 бр.

Процес на готвене:нарежете зелето на едро, добавете морковите, след като ги настържете на едро ренде, нарежете чесъна, добавете наситнената чушка.

Маринатата се приготвя по стандартния начин: кипва вода, добавят се всички съставки за маринатата и отново се вари, зеленчуците се заливат с маринатата и се поставят под налягане.

След няколко часа киселото зеле е готово!

Кисело зеле с цвекло и чесън

Тази рецепта е високо ценена от много готвачи. Зелето, приготвено с него, се оказва много вкусно, хрупкаво и има красив външен вид, така че е идеално като ежедневно и празнично ястие. Процесът на готвене е прост и отнема малко време, за това ястие ще ви трябва:

зеле - 2 кг;
моркови - 1 бр.;
цвекло (голямо) - 1 бр.;
чесън - 7 скилидки;
червен пипер - 1 с.л.

Разбира се, не можете без марината, за която се нуждаете:

вода - 1 л.,
сол - 2 с.л.
захар - 1 чаша.
ябълков оцет - 200 гр.
черен пипер - 8 бр.
дафинов лист 5 бр.
растително масло - половин чаша.

Процес на готвене:Нарежете зелето на едро. Веднага можете да нарежете вилиците на 4 части, а след това тези големи парчета на 4 части. Не настъргвайте цвеклото и морковите, а просто ги нарежете на кръгчета от половин сантиметър, като разделяте всяко кръгче на две. Чесънът се обелва и нарязва на едро. Добавете червения пипер. Подгответе голям съд и наредете зеленчуците в него на слоеве, като редувате готовите съставки.

Продължете с приготвянето на марината: кипнете вода, добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист. Варете още 5-7 минути и извадете дафиновия лист. Добавете оцета и олиото.

След това залейте всичко с вряща марината, натиснете, така че саламурата да е върху зеленчуците, оставете да изстине и поставете в хладилника за 4 дни. Тогава можете да ядете!

Зеле, мариновано с лимон или лимонена киселина

Рецептата за зеле, мариновано с черен пипер и лимон, заслужено намери много фенове. Зелето се оказва сочно и вкусно.

За да го подготвите ще ви трябва:

зеле - 3 кг;
сладък пипер - 1 кг;
лимон - 1 брой;

Марината:

вода - 1 л.;
мед - половин чаша;
сол - 2 ч.л.

Процес на готвене:

Зелето се нарязва на ивици, сладките чушки на тънки ивици, лимонът на кръгчета. Тези съставки се поставят в буркани и след това се заливат с вряща саламура. След това покрийте всички буркани с пластмасови капачки и ги оставете на хладно място (докато изстинат) за един ден.

Кисело зеле с боровинки

Зелето с боровинки е невероятна рецепта; това ястие може да украси както обикновена, така и празнична вечеря.

За да се подготвите ще ви трябва:

бяло зеле - 2 кг.
моркови - 1-2 бр.
боровинки -300-350 гр.

За марината вземете:

вода - 1 л.;
сол - 50 г;
мед - 100 гр.
ябълков оцет (6%) - 100 мл.

Процес на готвене:Изплакнете обилно плодовете. Нарежете зелето, настържете морковите, смесете със зелето и боровинките. Налейте вода в тенджера, добавете мед, сол и оцет. Оставете да заври. След това го изключете и оставете да изстине, залейте зеленчуците. Покрийте отгоре с чиния и поставете под налягане и след това оставете на хладно място за 2-3 дни.

Кисело зеле „Люко за пръстите си“

За любителите на пикантната храна тази рецепта ще бъде истинска находка. И вие, и вашите близки веднага ще харесате това ястие. Освен това е доста лесно да се подготви.

Ще имаш нужда:

зеле - 2 кг.
цвекло - 1 бр.
чесън - 3 скилидки.
половин шушулка люта чушка.
вода - 1л.
захар - 0,2 кг.
растително масло - 5 супени лъжици,
сол - 3 с.л.
оцет (6%) - 0,2 л.
дафинов лист - 3 бр.
черен пипер - 5 бр.

Процес на готвене:

Зелето трябва да се обели от горните листа, да се нареже главата на 4 части, да се отстранят дръжките и след това да се нареже на квадрати. Добавете ситно нарязан чесън. И сложете всичко това в трилитров буркан. Периодично го уплътнявайте в буркана, зелето трябва да е "до раменете" на буркана.

След това пригответе марината: налейте вода в зелето, добавете захар, растително масло, подправки, черен пипер и цвекло (нарязани на малки кубчета). Поставете тигана на огъня, оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 3 минути. След това отстранете от огъня, извадете дафиновия лист, сега добавете оцета. След това залейте зелето с горещата марината и го оставете да изстине на масата. След като бурканът се охлади, трябва да го затворите с капак и да го поставите в хладилника. След 12 часа зелето ще бъде готово.

Как да приготвите зеле с чесън с помощта на гореща саламура за 2 часа

Бърза рецепта, която много ще харесат. За да се подготвите ще ви трябва:

зеле -1,5 -2 кг.
моркови - 2 бр.
чесън - 3 скилидки.
черен пипер - 1 бр.

За марината вземете:

вода -1л.
трапезен оцет 200 мл.
растително масло - 200 мл.
сол - 3 с.л.
захар - 8 с.л.
дафинов лист - 5 бр.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:нарежете зелето на едри парчета, морковите настържете на едро ренде и накълцайте чесъна, нарежете чушката на филийки, разбъркайте всичко. Пригответе марината. Първо кипнете водата, след това добавете всички съставки за маринатата и отново кипнете. Зеленчуците се заливат с готовата марината и се поставят под налягане.

След 2 часа закуската ще бъде готова.

Вкусно кисело зеле с черен пипер

За да подготвите тази рецепта ще ви трябва:

зеле - 2 кг;
моркови - 1-2 бр;
черен пипер - 1 брой;

За марината:

вода - 1 л;
сол - 1 супена лъжица;
захар - 3 супени лъжици;
оцет - 1 десертна лъжица.

Процесът на готвене по принцип е стандартен. Нарежете зелето на ситно, морковите и чушката нарежете на ситно. След това внимателно разбъркайте всичко и го сложете в трилитров буркан. Важно: не го мачкайте!

Пригответе марината. Сварете вода, добавете всички съставки. Оставете да къкри на слаб огън още малко, след това изключете котлона и залейте зеленчуците с горещата марината. След като изстинат маринованите зеленчуци, може да ги приберете в хладилника. На следващия ден можете да ядете.

Рецепта за домашно кисело червено зеле

Киселото червено зеле също е много популярно ястие. Това е най-разпространената рецепта.

За да се подготвите ще ви трябва:

червено зеле - 1 вилица;
дафинов лист - 3 бр;
черен пипер - 10-15 бр.;
карамфил;
канела - половин чаена лъжичка;
сол - 1,5 супени лъжици;
захар - 3 супени лъжици;
трапезен оцет - 0,25 л.;
вода - 1 л;
растително масло - 50 ml.

Процес на готвене:Нарежете зелето, сложете го в буркан и го уплътнете добре. Гответе марината. Оставете да къкри 3 минути, накрая добавете оцет. Можете да добавите марината гореща или студена. В първия случай се маринова по-бързо. След 2-3 дни предястието ще е готово.

Кисело зеле на едри парчета без овалване

Бърза рецепта, без увъртане. Кратко време за мариноване осигурява гореща марината и веднага след като предястието се охлади до 4 градуса, може да се счита за готово.

За да се подготвите ще ви трябва:

зеле - 2 кг;
Моркови -2 бр;
вода - 1 л;
чесън - 3 бр;
трапезен оцет (9%) - 0,2 л;
сол - 3 супени лъжици;
захар - 8 супени лъжици;
дафинов лист - 4 бр.;
черен пипер - 5-7 бр.

Процесът на готвене е съвсем прост: нарежете зелето на едри парчета, поне 5 на 5 см, а морковите - на тънки кръгчета или лентички. Наредете зеленчуците плътно. Пригответе марината и с врящата марината залейте зеленчуците. Веднага след като контейнерът се охлади (след около 1,5 часа), го поставете на студено.

След 2-3 часа зелето е готово и можете да го хапвате!

Рецепта за бързи кисели парчета червено зеле

Предястието по тази рецепта е готово след около ден, но си струва да се отбележи, че всеки ден вкусът му се разкрива все по-добре.

За да се подготвите ще ви трябва:

зеле - 1 бр.;
моркови - 2 бр;
цвекло - 1 брой;
чесън - 1 глава (ако не обичате люто, можете да го намалите до няколко скилидки).
стръкове целина - двойка.

за марината ще ви трябва:

Нямате време за готвене? Следвайте за идеи за бързи рецепти в Instagram:

вода - 1,5;
сол - 7 супени лъжици;
захар - чаша и половина;
черен пипер и дафинов лист по ваш вкус.

Приготвяне:Готовата глава зеле нарежете по дължина на 8 части, след което всяка част напречно на малки квадратчета и разделете на листа. Цвеклото и морковите се настъргват на едро ренде, след което се смесват със ситно нарязания чесън. Поставете готовите зеленчуци в буркан или друг съд на слоеве, като ги уплътните малко. След това пригответе марината - просто сложете всички останали съставки в тенджера и напълнете с вода. Оставете всичко да заври, след което охладете малко и залейте зеленчуците.

Това е всичко, изчакайте един ден след това и можете да ядете!

Рецепта за мариноване на сладко зеле само за 8 часа

Ако обичате сладко зеле, тогава тази рецепта определено ще ви хареса! Приготвянето му не е трудно, необходимо е само:

Нарежете един килограм зеле на тънки ивици. Нарежете на ситно връзка целина. Нарежете морковите на ситно, може и с блендер. Всички тези съставки се смесват добре и се поставят в контейнери. След това пригответе марината. За да направите това, вземете 0,4 литра вода. Сложете в него 1 с.л. сол, захар 2 с.л. и оставете да заври, оставете да къкри на тих огън 3 минути и след това отстранете от котлона. След това добавете 1 ч.ч. есенции от оцет. С тази марината се заливат всички зеленчуци и се оставят за малко да изстинат, след което се прибира всичко в хладилник и след 8 часа зелето е готово.

Кисело зеле "Пятиминутка"

Тази рецепта е обичана и ценена от мнозина. Зелето се готви бързо и се оказва много вкусно. За да го подготвите ще ви трябва:

зеле - 1,5 кг.
цвекло - 1 бр.

За марината:

вода - 1 л.;
оцетна есенция - 1 ч.л.;
захар - 200 гр.;
сол на вкус.
смес от карамфил и канела - щипка.

Процес на готвене:в 1л. добавете оцетна есенция (1 ч.л.) вода, добавете подправките и кипнете. След като заври, прецедете маринатата, добавете зелето и цвеклото, като първо нарежете зелето на ситно, а цвеклото на ивици. Варим малко докато зелето омекне малко. След това отстранете от огъня и оставете да изстине. Можете да ядете всичко това веднага щом закуската изстине!

Инстантно зеле с чесън

Обикновено леко осолено зеле, което ще зарадва както вас, така и вашите близки с вкуса си. Съставките включват:

зеле -2 кг;
моркови 2 бр;
чесън - 3 скилидки;
оцет (9%) - половин чаша.
вода - 1 л.;
растително масло - една трета от чаша.

Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, чесънът се нарязва на ситно, всичко се разбърква добре.

Сега преминете към марината. Поставете 1 литър вода да заври, добавете всички останали съставки, оставете да заври и изключете котлона. Оставете да се охлади за 10-15 минути, след това го изсипете върху зеленчуците и поставете под налягане. Зелето престоява един ден на стайна температура и след това се прибира в хладилника.

Рецепта за хрупкаво кисело зеле за зимата

Ако искате да приготвите кисело зеле за зимата, тогава подгответе трилитрови буркани и вземете следните съставки:

зеле - 2 кг;
моркови - 1 брой;
чесън - 3 скилидки;

Също така не можете без марината за него, вземете:

вода - 1л;
сол - 2 супени лъжици;
оцет (6%) - 2 супени лъжици;
растително масло - 0,2 л;
захар - 0,1 кг.
дафинов лист и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:Почистете вилиците от мръсни и повредени листа, измийте ги добре. Нарежете зелето - това може да стане на бримки и големи квадрати. Нарежете морковите на стърготини или ги накълцайте с помощта на кухненски робот. Чесънът се нарязва на ситно. Сложете зеленчуците в стерилизирани буркани (чесън, след това зеле, след това моркови). Не ги уплътнявайте силно, защото мараната трябва да попие добре между зеленчуците.

Пригответе марината по следния начин: кипнете вода, добавете всички останали съставки и оставете да къкри за няколко минути, разбъркайте всичко и отстранете от огъня. след това маринатата се налива в буркани, затварят се с обикновени пластмасови капаци, увиват се в топло одеяло и се оставят да изстинат, след което се поставят на хладно място. Зелето ще бъде готово след ден.

Рецепта за леко осолено зеле

За да подготвите тази рецепта, вземете:

зеле - 3 кг;
моркови - 0,4 кг;
сол - 2 супени лъжици;
захар - 1 супена лъжица;
вода (преварена) - 1 л;

Процес на готвене:зелето накълцайте, морковите настържете на едро. След това поставете зеленчуците в 3-литров буркан и натиснете. Разтворете подправките във вода, напълнете буркана със саламура и го поставете в купа (по време на ферментацията може да прелее зелевият сок). Оставете на топло място за 3 дни, след което го поставете на хладно място. Разядката е готова!

След като изучите всички рецепти, можете лесно да изберете тази, която ви подхожда най-добре и като вземете предвид нашите съвети и вашите умения, ястието ще се окаже наистина вкусно!

Кажете благодаря за статията 2