Компот от грозде за зимата със и без стерилизация. Компотът от грозде Изабела за зимата е напитка с уникален аромат. Най-добрите рецепти за компот от грозде Изабела за зимата

Стъпка по стъпка рецепти за консервиране на компот от грозде за зимата: как да приготвите компот от грозде в тенджера

2018-06-23 Олег Михайлов

Степен
рецепта

1694

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

0 гр.

0 гр.

Въглехидрати

10 гр.

40 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за компот от грозде

Напитката се приготвя чрез двукратно наливане, няма нищо страшно сложно - технологията е изключително ясна и много по-проста от сладкото, с многократното му нагряване и охлаждане. Разбира се, по-добре е да приготвите компот и някакъв конфитюр или конфитюр, но ако предпочитате да се запасите с напитки, ето една проста и изпитана рецепта.

съставки:

• осемстотин грама зряло грозде;
• захар, рафинирана - пълна чаша.

Стъпка по стъпка рецепта за компот от грозде

Посоченото количество грозде ще изисква приблизително два литра вода. Вземете малко повече от него, изсипете го в тигана и включете силен огън под него. Разглобете гроздовете, като премахнете плодовете от клоните, проверете ги, отстранете наранените и развалени.

Съберете гроздето в гевгир и го поставете под течаща вода, след което я оставете да се отцеди напълно и изсипете плодовете в буркана. Те трябва да заемат приблизително една трета от обема. Ако гроздето ви е много сладко, има смисъл да добавите няколко резена лимон.

Изсипете вряща вода върху буркана с плодове до самия връх, покрийте с обърнат капак и оставете да престои десет минути. Тъмното грозде може значително да обезцвети водата, не се притеснявайте, така трябва да бъде. Изсипете водата обратно в тигана, поставете го на котлона и оставете да заври отново.

Изсипете захарта в бурканите директно върху гроздето; преди да направите това, уверете се, че няма бучки в захарта. Поставете дебела кърпа или празна купа под бурканите с грозде и ги залейте втори път с вряла вода. Затворете с подходящи стерилизирани капачки. Обръщайки го с главата надолу, оставете компота за един ден под одеялото.

Вариант 2: Бърза рецепта за компот от грозде без стерилизация

Теглото на гроздето е посочено въз основа на клонки и нискокачествени плодове, много е добре, ако не възникнат такива проблеми. В допълнение към мента или по-скоро вместо нея можете да използвате малки резени ванилия, сух карамфил или парчета канела.

съставки:

• малко над два килограма грозде;
• четири литра вода;
• петстотин грама захар;
• стрък прясна мента.

Как бързо да приготвите ароматен компот от грозде

Поставете гроздето в голяма купа, пълна със студена вода, за около двадесет минути. След това извадете и отърсете влагата, внимателно отстранете плодовете от клоните, изплакнете в гевгир и проверете. Оставете настрана всичкото грозде, което ви предизвиква най-малкото подозрение, по-добре е да не рискувате с компота.

Стерилизирайте добре бурканите, поставете измити и леко изсушени плодове в тях около една трета от височината. Поставете няколко листа мента, поръсете захар отгоре, като я разпределите пропорционално на броя на бурканите и обема им.

Сварете вода, като предварително добавите малко количество от нея. Поставете дълга лъжица в буркана и бързо изсипете вряща вода върху плодовете. Не се опитвайте да правите това с няколко банки едновременно. Залейте ги с вряла вода и веднага ги запечатайте едно по едно. Оставете да изстине за една нощ, като покриете бурканите с компот с дебела кърпа.

Вариант 3: Обикновен компот от грозде в тенджера

Смес от различни сортове грозде не е прищявка на съставителите на рецептата. Комбинирайки различни сортове, вие, първо, ще осигурите напитката с красив цвят и, второ, ще подобрите нейния вкус. Компотът е много ефективен, ако някой от сортовете грозде в него е мискет.

съставки:

• пречистена вода - два литра;
• деветдесет грама рафинирана захар;
• четиристотин и петдесет грама сортове грозде - светли и тъмни плодове.

Как да готвя

Сложете водата за компота да заври в тенджера с малка вместимост. Изплакнете гроздето, първо само със струя вода, след това го отделете от чепките и ги сложете в гевгир. Поставете го в купа с вода за няколко минути, след което изплакнете отново.

Когато го спускате във вряща вода, внимавайте, за удобство трябва да използвате гевгир и да си помогнете с решетъчна лъжица. След като заври отново, леко намалете котлона и покрийте съда, гответе осем минути.

За да охладите бързо тигана с компот, след вливане в продължение на половин час, поставете го в широк леген и налейте студена вода в него. Като смените охлаждащата течност два пъти, бързо ще охладите компота. Отцедете го, като отделите плодовете, разпределете в кани или буркани и оставете в хладилника за около час.

Вариант 4: „Асорти“ - компот от грозде с ябълки

Изискванията към гроздето са ясно определени, но използвайте всякакви ябълки в напитката. Дори и леко неузрели плодове стават, а това ще е дори по-добре, отколкото да слагате меки плодове в компота. Такива ябълки лесно се сваряват и дори простото заливане с вряла вода може да повреди резените и да влоши външния вид на компота.

съставки:

• триста грама грозде от всеки тъмен и ароматен сорт;
• половин литър буркан бяла захар;
• три литра вода;
• две големи твърди ябълки.

Стъпка по стъпка рецепта

С помощта на разтвор на сода за хляб измийте добре бурканите с него и изплакнете с чиста течаща вода. Стерилизирайте, като го обърнете с капачката надолу и го поставите над пара за десет минути.

Измийте добре гроздето и ябълките, откъснете плодовете от чепките и внимателно ги огледайте, отстранете всички развалени. Нарежете всяка ябълка на четири резена, като отстраните средата. Изсипете парчета плодове заедно с горски плодове последователно в буркани, покрийте с капаци и оставете временно настрана.

Изсипете определеното количество чиста вода в тигана, веднага изсипете захарта в нея. Поставете на силен огън и като разбърквате от време на време, оставете захарта да се разтвори напълно и сиропът да заври. Без да сваляте от огъня, с черпак разсипете сиропа в бурканчета на малки порции.

С помощта на специална машина за зашиване плътно затворете компота с капаци. Оставете го да изстине напълно, като го обърнете с главата надолу и го покриете с одеяло.

Вариант 5: Компот от грозде за зимата с мед, канела и карамфил

Въпреки че ролята на меда в напитката е единствено да й придава сладост, не подхождайте небрежно към избора на сорта. Може да не е необходимо специално да купувате и компотирате редки и изискани сортове, но медът във всеки случай трябва да е естествен. Можете също така да използвате меласа, която имитира изкуствен мед, но няма смисъл - такъв компот няма да се различава на вкус от този, сварен със захар.

съставки:

• четири сухи скилидки;
• една четвърт лъжица канела на прах;
• около три литра вода;
• три килограма грозде;
• четвърт чаша лимонов сок;
• един и половина килограма натурален течен мед.

Как да готвя

Сварете вода в тенджера. Измийте гроздовите четки, отстранете само цели, неразвалени плодове. Претеглете го, трябват ни точно три килограма. Предварително стерилизирайте бурканите и разпределете гроздето между тях. Посоченото количество е изчислено за две трилитрови бутилки.

Поставете карамфил и нарязана канела във вряща вода, след пет минути добавете и разбъркайте меда, изстискайте и налейте лимонов сок. Гроздето в бурканите се залива с врящия сироп, оставя се да престои четвърт час, отцежда се и се кипва отново.

След напълване бурканите бързо се навиват и плътно се завиват с топло одеяло и се оставят да изстинат бавно.

Рецепта 6: Компот от пълно грозде

Красотата на рецептата не е само в елегантното й представяне. Ако самият факт на присъствието на бутилката на масата не изглежда странен за вашето домакинство или гости, изплакнете я и я избършете, отворете я и я поставете в тази форма върху стъклен съд. Преди консервиране можете да разделите гроздето на малки гроздове, в тази форма те могат да бъдат внимателно извадени от съда с компот и изцяло прехвърлени в гарафа. Наличието на клонки в напитката прави напитката малко по-сладка, така че най-често се запазват цели гроздове от относително неподсладено грозде.

съставки:

• четири килограма грозде на чепки;
• два трилитрови буркана;
• два литра вода;
• седемстотин и петдесет грама захар;
• лимонена киселина.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте няколко пъти гроздовете и ги огледайте много внимателно. Отстранете всички развалени плодове и, ако ги намерите, не забравяйте да премахнете паяжините. Поставете гроздовете един по един в гевгир, попарете ги с вряла вода, след което внимателно ги прехвърлете в буркани.

Сварете сироп от водата, лимона и захарта, налейте ги поравно в буркани. Покрийте ги плътно със стерилизирани капаци. Налейте малко загрята вода в голям леген или ниска тенджера и поставете мокра кърпа на дъното. Отгоре се поставя буркан, пълен с грозде и сироп, долива се вода до рамената на бутилките.

Включете умерен огън под тигана и го увеличете със загряването на водата. След като заври, намалете леко температурата, оставете настрана за десет минути, след това извадете бурканите и завийте плътно капаците.

Днес ще приготвим компот от грозде за зимата в буркан от 3 литра. Компотът е доста изпълним препарат дори за неопитна домакиня.

Когато консервирате всякакви плодове или плодове, трябва да запомните общите правила за всички видове препарати:

1. Зърната или плодовете се вземат узрели, твърди, но не омекнали, без признаци на разваляне.
2. Всички суровини се сортират, сортират и измиват; чистотата на изходните продукти е ключът към дългосрочното съхранение на готовата консервирана храна.
3. Преди употреба съдовете, в които ще се поставят суровините, се измиват в топъл разтвор на сода, изплакват се няколко пъти под течаща вода и се стерилизират на пара или суха топлина.

Как да приготвим компот от грозде за зимата без стерилизация

Като начало ще ви дам най-простата рецепта за приготвяне на компот без стерилизация. Възможно ли е консервиране без стерилизация? Да, има такива методи и лекотата на приготвяне не се отразява на качеството на продукта. Ще приготвим компота в трилитров буркан. Гроздето може да се вземе светло, зелено или тъмно, в зависимост от вкусовете на домакинята.

За 3-литров буркан без стерилизация са необходими 1-2 литра врящ захарен сироп.

Какво ни трябва:

• 3-4 чепки грозде;
• 300 г захар на 1 литър вода.

Как се готви:

1. Нека подготвим чист трилитров стъклен буркан, тенджера, метален капак, машина за зашиване, платнени ръкавици и кърпа.
2. Сварете захарен сироп в тенджера: разтворете захарта в гореща вода, оставете да заври, варете 2-3 минути.
3. Ще сортираме гроздето, ще го отделим от клоните, ще го измием и ще го изсушим върху кърпа. Поставете плодовете плътно в буркана до рамената. Залейте гроздето с врящ захарен сироп. След 5-6 минути внимателно изсипете сиропа в тенджера, оставете да заври и отново изсипете буркана с гроздето.
4. Трябва да налеете сиропа до горе, за да няма място за въздух. Веднага покрийте буркана с предварително изварен капак и запечатайте. Обърнете буркана с капачката надолу и го оставете така, докато изстине напълно. За да не изгорите ръцете си, ние използваме ръкавици за готвене.

Можете да вземете по-малко количество грозде и да напълните буркана до половината от обема, в този случай трябва да приготвите два пъти повече сироп и компотът ще се окаже по-малко богат на вкус.

Ето колекция от полезни съвети: по-удобно е да стерилизирате на пара, ако има само няколко кутии - една или две, по-рационално е да стерилизирате по-голям брой контейнери във фурната.

За компоти е по-добре да вземете сортове грозде с вкус на мускат или изабела.

Сиропът за компот от грозде се приготвя по кулинарни канони с концентрация 25-30%, т.е. За 1 литър вода вземете от 330 до 430 g захар, в зависимост от сладостта на плодовете.

Компот от грозде и портокал за зимата

Искате ли да знаете как да направите компот от грозде по-вкусен и по-здравословен? Към гроздето може да добавите различни плодове и подправки. Но е необходимо да се гарантира, че вкусът на гроздето не се прекъсва, а само се компенсира от придружаващите плодове, така че ние приемаме всички добавки в малки количества.

Портокалът и гроздето правят много добра вкусова комбинация. Нека приготвим този компот за зимата в 3-литров буркан. За тази рецепта ще вземем светло грозде; те придават много деликатен вкус и аромат.

Какво ни трябва:

• 3-4 чепки светло грозде;
• 1 портокал;
• 350 г захар на 1,5 литра вода;
• Канелена пръчица.

Нека подготвим стъклен буркан, капак, машина за зашиване и кърпа.

1. Направете сироп за 3-литров буркан: колко захар да вземете зависи от степента на сладост на плодовете, за гроздови компоти вземам от 300 до 450 g захар
2. Сортираме гроздето, като отделяме плодовете от клоните. Обелете портокала (придава горчивина), отстранете семките и нарежете на парчета.
3. Поставете гроздето и портокалите в приготвения буркан плътно, напълнете буркана до половината от обема, добавете канела.
4. Сварете предварително захарния сироп. Внимателно налейте врящ сироп в буркана до горе, след 5-6 минути посолете сиропа и оставете да заври отново. Напълнете отново буркана, запечатайте го, обърнете го с капачката надолу и го оставете така, докато изстине напълно.

Вместо канела можете да вземете звездовиден анасон, той ще придаде на компота деликатен аромат на анасон.

Добавете към колекцията от полезни съвети: Компотите се съхраняват при стайна температура, като се избягва замразяването.

В компота от грозде може да изпадне утайка от зърна, такъв продукт е подходящ за храна; утайката може да се филтрира при консумация.

Как да си направим компот от домашно грозде с клонки за зимата

Знаете ли, че можете да направите компот за зимата от грозде директно с клоните, без стерилизация? Тази рецепта е лесна за изпълнение; пропуснете стъпката на отделяне на плодовете от клоните. Гроздето може да се вземе от всякакъв сорт.

Какво ни трябва:

• Гроздови чепки – 4-5 бр.;
• 400 г захар на 1 литър вода.

Нека подготвим всичко необходимо: стъклен буркан, капак, машина за зашиване, ръкавици за фурна, кърпа.

1. Ще сортираме гроздето особено внимателно, за да не пропуснем болни или увехнали зърна, измиваме чепките и ги подсушаваме върху кърпа. Можете да сложите целите гроздове в буркан, ако са малки, можете да ги разделите на няколко клонки. Нека напълним буркана до раменете или наполовина, тук всяка домакиня решава сама кой вариант й харесва най-добре, като вземе предвид едно нещо - колкото повече плодове, толкова по-богат е вкусът на компота.
2. Пригответе сиропа по същия начин, както в други рецепти - разтворете захарта в гореща вода, оставете сиропа да заври, варете 2-3 минути. Горещият сироп се налива в буркан и след 5-6 минути се посолява тенджерата, кипва се и отново се пълни бурканът с грозде. Затворете с капак, обърнете с капачката надолу и оставете да изстине напълно.

Компотът от грозде с клонки се приготвя за зимата без стерилизация и ще ви стане любим поради лекотата на приготвяне и приятния освежаващ вкус.

Ето колекция от полезни съвети: За приготвянето на висококачествен сироп е подходяща само бяла гранулирана захар и жълта захар, които могат да причинят помътняване на сиропа.

Ако приготвеният захарен сироп помътнее, той се избистря, като в горещия сироп се изсипва разбит белтък, загрява се до кипене и сиропът се прецежда през дебела кърпа.

Компот от ябълки и грозде за зимата в буркан от 3 литра

Какво ни трябва:

• 2-3 чепки тъмно грозде;
• 10-12 малки ябълки;
• 300 г захар на 1 литър вода;
• 1 пъпка карамфил;
• Канелена пръчица.

Измийте добре гроздето и ябълките и ги подсушете.

1. Отделете гроздовете от клоните, отрежете дългите дръжки на ябълките. Поставете гроздето и ябълките на слоеве в чист и сух буркан.
2. Пригответе сиропа по рецепта, добавете към него карамфил и канела, оставете да вари 5-10 минути под капак, за да е топъл, след което го изсипете в буркан.
3. В тази рецепта използвам и двойно пълнене, въпреки че много домакини пълнят буркани с горещ сироп веднъж. Двойното пълнене дава добри резултати; бурканите с компот могат да издържат няколко години. А в нашата рецепта карамфилът и канелата са добра помощ при консервирането, защото... имат силни бактерицидни свойства. А вкусът на компота е превъзходен, с приятна карамфилова нотка и канелена мекота.

Можете да приготвите цяла „линия“ вкусни компоти от ябълки и грозде, като изберете различни сортове, нарежете ябълките на филийки, използвате цели чепки грозде, като добавите различни подправки - ванилия, звездовиден анасон.

Да добавим няколко полезни съвета: За да не потъмнеят обелените и нарязани ябълки на въздух, те веднага се потапят в студена вода.

Компот от грозде и сливи в буркани

Когато правите заготовки за зимата, трябва да използвате всякакви плодове и плодове, като получавате широка гама от здравословни ястия. Ако имаме грозде и например сливи, можем да си приготвим оригинална сладко-кисела напитка.

Какво ни трябва:

• 2-3 чепки светло грозде;
• 20 бр. тъмни големи сливи;
• 350 г захар на 1 литър вода.

Използваме грозде, без да разделяме чепките на отделни зърна;

1. Измийте добре сливите и гроздето и ги подсушете. Нарежете сливите на половинки и отстранете костилките.
2. В подготвения буркан нареждаме плътно гроздове или клонки от грозде, сливи и отгоре пак грозде.
3. Сиропът се вари 2-3 минути и се налива в буркан. Оставете буркана да престои 5-6 минути, изсипете сиропа в тенджерата, кипнете отново и отново го налейте в буркана.
4. Затворете капака, обърнете го с капачката надолу и изчакайте, докато бурканът се охлади напълно. Нашият компот е готов.

Като вариант на тази рецепта: можете да вземете тъмно грозде и жълти сливи, но не е нужно да режете сливите на половинки. Готовият компот ще има приятна киселинност и деликатен аромат.

Компот от консерви от грозде и круши

Когато измисляте нови рецепти за зимнина, не можете да пренебрегнете крушите. Сладките сортове круши идеално допълват сладките и кисели сортове грозде; вкусът на такава напитка е богат и приятен. Ако вземем сладки круши и сладко грозде, тогава излишната сладост се разрежда с 2-3 резена лимон. Крушите трябва да бъдат избрани с плътна плът, така че структурата им да не се срутва в горещ сироп. Да опитаме ли да сготвим?

Какво ни трябва:

• 2-3 чепки светло сладко грозде;
• 5 големи сладки круши;
• 300 г захар на 1 литър вода;
• 2-3 резена лимон.

Нека подготвим стъклен буркан, капак, машина за зашиване, ръкавици за фурна и кърпа.

1. Ще сортираме гроздето, като отстраняваме набръчканите и болни зърна, измиваме ги и отделяме зърната от клоните.
2. Измийте крушите, нарежете ги на четвъртинки и отстранете камерата със семките.
3. Поставете грозде, круши и резенчета лимон в буркан.
4. Залейте два пъти с горещ сироп, запечатайте, обърнете буркана с капачката надолу и го оставете да изстине.

Можете да използвате диви круши за компот, те са малки и доста кисели, но придават невероятен вкус на напитката. В този случай увеличете количеството захар 1,5 пъти.

Как да запазите компот от кайсии и грозде за зимата: „кралска“ рецепта

Кайсията е лидер сред всички плодове по отношение на популярността си сред домакините. От него се правят голямо разнообразие от препарати: конфитюр, сладка, конфитюри, суши се и, разбира се, се приготвят компоти от него. Използваме и тази сладка двойка - грозде и кайсии за невероятен зимен компот. Сладостта на тези компоненти ще бъде компенсирана от киселата дребноплодна градинска дюля. От многото рецепти, тази е наистина кралска.

Какво ни трябва:

• 2-3 чепки грозде от всякакъв сорт;
• 10-15 зрели твърди кайсии;
• 300 г захар на 1 литър вода;
• 1 малък плод кисела градинска дюля.

Нека подготвим чист съд, капак, машина за затваряне, ръкавици за готвене и кърпа.

1. Ще сортираме гроздето, ще го измием и ще го отделим от клоните. Измийте кайсиите, нарежете ги на половинки и отстранете костилката. Измийте дюлята, нарежете на тънки кръгчета, без да отстранявате семките, т.к те са много ароматни.
2. Да направим сиропа. Поставете всички съставки в буркан и го залейте със сироп. Да не забравяме, че използваме двоен пълнеж, което гарантира добро запазване на готовия продукт, както и че приготвяме компот от грозде без стерилизация.
3. Сварете сиропа отново и го изсипете в буркана докрай. Завийте капака на буркана, обърнете го и го оставете, докато изстине напълно.

Ако можете да издържите зимните студове, ще получите несравнимо удоволствие, отваряйки такъв буркан, защото в него има не просто компот, а истинска глътка лято!

И така, ние бяхме напълно способни да приготвим компот от грозде за зимата в буркан от 3 литра, без стерилизация. В заключение предлагам да гледате видеоклипа, за да видите всички етапи на подготовка със собствените си очи, да научите от професионалистите как да готвите компот, както и как да запечатате различни заготовки за зимата.

През зимата повече от всякога има недостиг на плодове. По това време е особено трудно за любителите на гроздето. През лятото или есента някак си изобщо не му обръщате внимание. Той просто е, това е всичко. Но с настъпването на студеното време на тялото започва да му липсва предишното изобилие. Но има чудесен начин да поправите всичко. Просто трябва да не сте мързеливи през есента и да го подготвите за зимата. Без стерилизация това изобщо няма да е трудно.

Бързи приготовления

Компотът от грозде е най-лесният вариант за консервиране. Изисква само две неща: съдове и храна. По-добре е да правите ролки в трилитрови буркани под метални капаци. Този обем може да се счита за оптимален. От продуктите за работа ще са ви необходими (за един буркан): 3 литра вода, 200 грама захар, ½ чаена лъжичка лимон и грозде.

Работата започва с приготвянето на ястията:

1. Бурканите трябва да се измият добре със сода за хляб и да се изплакнат добре под течаща гореща вода. Сварете капаците отделно.
2. Берете плодовете от клоните, изплакнете и поставете в подготвени буркани, като ги напълните приблизително до една трета.
3. Сварете вода в отделен съд, след което я изсипете в бурканите с грозде до горе и оставете в това положение за 8-10 минути.
4. След като изтече времето, водата от кутиите трябва да се източи в чист тиган и да се добави захар към нея. Оставете сместа да заври и загрейте леко. През това време захарта трябва да се разтвори напълно.
5. Изсипете лимонена киселина в буркани с грозде, залейте с приготвения горещ сироп и веднага навийте.

Ето как можете да приготвите компот от грозде за зимата без много усилия. Без стерилизация може да стои идеално дори повече от една година.

По-просто решение

Ако помислите внимателно, можете да направите компот от грозде за зимата още по-лесно. Без стерилизация процесът винаги върви по-бързо. Последователността на действията в този случай ще бъде малко по-различна. И гамата от продукти ще се промени малко. В този случай можете спокойно да правите без лимонена киселина. Трябва да направите всичко по следния начин:

1. Измийте и изплакнете обилно стъклените буркани.
2. Сварете сиропа. За да направите това, трябва да вземете 300-320 грама захар за 3 литра вода. Общата маса ще зависи от броя на кутиите.
3. Отстранете гроздето от чепките, сортирайте, изплакнете под течаща вода и поставете в подготвени буркани.
4. Залейте ги с пресен, още врящ сироп и веднага навийте на руло.
5. След това обърнете всеки буркан с капачките надолу, завийте го добре и го оставете настрана, докато изстине напълно. В рамките на един ден те могат безопасно да бъдат отнесени в килера и съхранявани за дългосрочно съхранение.

Така че компотът от грозде е готов за зимата без стерилизация, без излишни проблеми и усилия.

Компот с пикантен аромат

Преди да предприемете някакъв бизнес, трябва да го проучите задълбочено. Като начало си струва да се отбележи, че има нещо, което трябва да знаят онези, които решат да направят компот от грозде за зимата: рецептата без стерилизация не е единствената. Има много различни варианти. Например, можете леко да промените вкуса на готовия продукт и да му придадете допълнителен вкус. За да направите това, трябва да прегледате състава на сиропа. Би било хубаво да го направите по-наситен на общия фон на деликатния вкус на горски плодове. В този случай за консервиране ще ви трябва: за 3 килограма грозде - килограм и половина мед, чаена лъжичка канела, половин литър оцет 4% и 5 стръка карамфил.

Компотът се приготвя както обикновено:

1. Поставете измитите плодове в подготвени буркани.
2. От останалите съставки се приготвя сироп по рецепта и още горещ се налива в буркани.
3. Всеки буркан се затваря плътно, завива се с одеяло и се оставя да изстине.

Необичайна комбинация от подправки на фона на деликатния вкус на грозде и подчертан аромат на мед ще свърши работа. Такъв компот няма да остане дълго на рафта.

Просто и вкусно

Понякога процесът на консервиране се проточва с часове. Това обезсърчава всеки да започне работа. Но има една необичайна опция, която ви позволява да сведете до минимум продължителността на всички етапи на процеса. Можете много бързо да приготвите компот от грозде за зимата. Една проста рецепта ще ви позволи да направите това в една стъпка. За двулитров буркан ще ви трябват литър и половина вода, половин килограм грозде и 125 грама захар.

Първо, трябва да заври вода в голяма тенджера. След това в него се поставят измитите зърна грозде и се варят 3-4 минути. След това добавете захарта и варете сместа още 5-6 минути. Сега продуктът може безопасно да се навие. Ще се охлади под капак. Красотата на тази рецепта е, че можете да приготвяте обикновен компот за всеки ден по един и същи начин. Тази опция също има свой собствен обрат. Факт е, че по време на готвене гроздето напълно предава целия си сок на напитката. Много е важно. Компотът постепенно не само потъмнява, но и става по-дебел. А любителите на гроздето определено ще оценят неговия богат вкус и деликатен аромат.

Двоен ефект

Компотът от грозде е уникален продукт за консервиране. Първо, той е много здравословен и съдържа огромно количество витамини. Второ, получената напитка е силно концентрирана и има вкус на истински прясно изцеден сок. Следователно компотът от грозде за зимата е най-добрата напитка и си струва да го приготвите сами, вместо да купувате нещо подобно в магазина. Има много тайни и професионални тънкости, които ви позволяват да превърнете обикновения компот в прекрасен нектар. Първо трябва да обърнете внимание на самото грозде. Сортът Изабела е най-подходящ за препарати. Има най-характерния аромат на това зрънце и несравним вкус. И ако го подготвите по специален начин, резултатът ще надмине всички очаквания. За този вариант ще ви трябва 1 килограм захар на 1 килограм грозде.

1. Сортирайте гроздето, изплакнете и поставете в подготвени буркани.
2. Направете обикновен сироп от захар и вода, налейте го в бурканите до горе и оставете за 15 минути.
3. След това изсипете сиропа в отделен съд, оставете да ври 3 минути и отново го изсипете върху плодовете.
4. Бурканите просто трябва да се навият, да се завият добре и да се оставят настрана да изстинат.

Интересно е също, че този продукт изобщо не изисква специални условия и може да се съхранява дълго време дори при стайна температура.

Консервиране без подготовка

Интересно е, но можете да приготвите вкусен компот от грозде за зимата без стерилизация и без предварителна обработка на продуктите. В този случай плодовете дори не трябва да се отстраняват от клоните. За да работите, ще ви трябват 4,5 чаши захар, вода и 1-1,5 килограма грозде.

Тук процесът вече се извършва малко по-различно:

1. Измитите чепки грозде трябва да се разпределят в 3 трилитрови буркана.
2. Съдържанието на бурканите се залива с обикновена сурова вода, но не догоре. Течността трябва да достига само до "раменете" на контейнера.
3. Изсипете равно количество захар във всеки буркан.
4. Сега трябва да преминете директно към готвенето на компот. За целта всеки буркан се поставя в широк съд, пълен с вода, на дъното на който внимателно е поставена мека кърпа. Прилича на водна баня. Процесът на готвене продължава около половин час след като водата заври.

Готовият продукт може да се навие и да се изпрати да се охлади, внимателно увит в топло одеяло. В този вид трябва да престои поне един ден. През това време напитката ще се влива добре и ще промени цвета си.

Ускорена версия

Има ситуация, когато трябва да запазите голямо количество грозде, но няма абсолютно никакво време за това. За такъв случай има напълно уникален начин, по който се консервират компотите. Компот от грозде за зимата може да се приготви за няколко минути. Необходими са следните съставки: за буркани от 7 литра са ви необходими 2 килограма черно грозде, 0,5 килограма захар и 4 литра вода.

Последователността на готвене е следната:

1. Първо, бурканите трябва да се измият, сварят и след това да се изсушат добре.
2. Отстранете гроздето от клоните, внимателно сортирайте и изплакнете.
3. Поставете плодовете в горещи буркани, добавете захар и залейте всичко с вряла вода. За вкус можете да добавите малко карамфил, канела или мента.
4. След това веднага покрийте бурканите с капаци и веднага ги навийте. Обърнете всеки буркан с капачката надолу и завийте плътно.

След охлаждане този компот се съхранява идеално за една година на хладно място.

Вкусното ароматно грозде е обичано от възрастни и деца. Рецептите за компот от грозде за зимата ще ви помогнат да направите резерви от витамини за студения сезон, когато сезонът на гроздето вече е приключил. В крайна сметка не всеки обича да пие гроздов сок заради сладкия му вкус. Освен това не всеки харесва (или може) вино. Има изход - направете компот от грозде. Хем укрепва организма, хем има по-мек вкус.

За приготвяне на компоти за зимата са подходящи плодове от всякакъв сорт - както сини, така и бели, и дори можете да навиете грозде на цели гроздове. Има много рецепти за компот от грозде за зимата само от гроздови плодове, както и с добавяне на други плодове и подправки към компота, което ще му придаде уникален вкус. Компотът от грозде е не само вкусен, но и има положителен ефект върху тялото. Гроздето съдържа желязо, магнезий и калий.

Препоръчително е да използвате компот от грозде, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Компот от грозде за зимата

Можете да навиете компот от грозде у дома, като използвате тази рецепта от всякакъв сорт, и ще има вкус на гроздов сок. Съставките са посочени за един 3-литров буркан.

съставки:

• грозде - за покриване на половината контейнер;
• вода – 2,5 л;
• захар – 1 супена лъжица;
• лимонена киселина.

Технология на приготвяне на компот:

Компот от грозде без стерилизация

За компот от грозде без стерилизация можете да използвате грозде от сини и бели сортове. За да е богат компотът ще са ви необходими малко повече захар и самото грозде. По време на търкалянето в компота може да добавите подправки (карамфил, мента или канела).

Компотът, навит за зимата без стерилизация, се съхранява не повече от една година.

съставки:

• грозде - 2 кг;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 4л.

Технология на готвене:

Компот от грозде по метода на двойно заливане

Можете бързо да навиете компот за зимата без стерилизация, като използвате двойно изливане - метод, използван при консервиране на домати. Тази рецепта за компот от грозде за зимата също е различна по това, че не е необходимо да приготвяте захарен сироп. Изсипва се в буркана, но не веднага, а след първото заливане с вряща вода.

Съставки (на базата на 3-литрова бутилка):

• грозде – 700-800 г;
• захар – 1 супена лъжица;
• вода – 2л.

Технология на готвене:

Компот от чепки грозде със захар

Без стерилизация можете също да навиете компот от дребно синьо грозде, като използвате цели чепки. Процесът на разточване е малко по-различен от предишната рецепта - захарта не се изсипва в буркан, а от нея се приготвя сироп. Въпреки това, не трябва да добавяте твърде много захар, в противен случай вкусът на компота ще бъде твърде сладък и не всеки харесва това.

Гроздовите чепки леко ще променят вкуса на компота и ще му придадат лека тръпчивост.

съставки:

• вода - 2 л;
• 1 с.л. Сахара;
• грозде - колкото да напълнят бурканите до една трета.

Технология на готвене:

Компот от грозде без захар

За да приготвите компот от грозде за зимата по тази рецепта, ще ви трябва малко повече време, тъй като компотът без захар изисква допълнителна стерилизация. Но съдържа още повече полезни витамини и е подходяща за хора, страдащи от хронични заболявания, при които не трябва да се консумира захар.

съставки:

• грозде на чепки - колкото да напълни буркана до горе;
• вода за заливане - в количеството, необходимо за останалия обем на буркана.

Технология на готвене:

Кишмиш гроздов компот

Лек и приятен на вкус компот се прави от бяло грозде, например от сорта Кишмиш. Можете да използвате както малки, така и големи султани - няма фундаментална разлика, защото основното е вкусът.

съставки:

• бяло грозде - 1 кг;
• захар - 300 g;
• вода – 0,7 л.

Технология на готвене:

Компот от грозде "Изабела" с подправки

Дори начинаеща домакиня може да приготви здравословен компот от грозде Изабела за зимата. Добре е да се използва в студено зимно време за предотвратяване на инфекциозни заболявания.

Съставки (за 1 трилитрова бутилка):

• грозде Изабела – 1 голяма чепка;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• вода - около 2 литра (в зависимост от големината на чепката) за напълване на буркана до горе;
• и маточина - 1 стрък;
• лимон или лайм - 1 резен.

Технология на готвене:

Компот от зелено грозде с мед

Компотът от зелено грозде за зимата с добавка на захар вместо захар има много необичаен вкус. Зелените сортове грозде не се използват често за консервиране, защото придават много слаб цвят на компота.

За да придадете на компота красив цвят, можете да добавите червени ябълки.

Ако цветът не е толкова важен, колкото вкусът, тази рецепта си струва да опитате. И така, как да си направим компот от грозде с мед?

съставки:

• зелено грозде – 3,5 кг;
• мед - 1 кг;
• вода - 3 л;
• гроздов оцет - 50 ml;
• смляна канела – 1 ч.л.;
• карамфил - 5 броя;
• лимон – 1 бр.

Технология на готвене:

Домашен компот от грозде, приготвен от вас, ще се хареса на всички без изключение и ще ви позволи да зарадвате любимите си хора в празнична, а не само студена зимна вечер. Дори и да нямате собствено лозе, няма да е необходимо да купувате твърде много плодове, за да се запасите със стратегически резерви за зимата. Но тази напитка е много по-вкусна и по-здравословна от соковете от магазина! Приятен апетит на всички!

Компот от грозде и праскови - видео