Что собой представляет борщ флотский? Как его приготовить? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Борщом именуют горячее, кислое, жидкое кушанье, заимствованное из украинской кухни в XIX веке. Это слово означает суп из свеклы с капустой. Оно произошло от наименования растения борщевик. Из борщевика варили похлебку, которая вошла в рацион питания славян. Как состряпать настоящий флотский борщ, выясним ниже.
Технология приготовления
Какова технология приготовления борща флотского? Нынешняя рецептура и методика создания борща основаны на применении столовой свеклы, а также жидкого базиса - рыбного, грибного или мясного бульона. Подают борщ вместе с сосисками, ветчиной, шпиком, грудинкой копченой. Обязательными компонентами этого яства (в зависимости от выбранного рецепта), кроме свеклы, являются: лук репчатый, морковь, капуста свежая, картофель, коренья белые, щавель, шпинат, томатное пюре или помидоры, специи.
Иными словами, борщ - это овощной сборный суп с мясом на свекольной основе, имеющий кислую вкусовую гамму. Кисловатый вкус блюдо обретает благодаря рассолу свекольному, уксусу, квасу, сметане, свекольному квасу и иным ингредиентам.
Так что собой представляет приготовление борща флотского? Бульон варят с добавлением копченой свинины. Картофель нарезают кубиками, овощи - ломтиками, капусту - шашками. Сначала закладывают в кипящий бульон капусту, до кипения доводят, после кладут картофель.
Варят 15 минут, отправляют в кастрюлю пассерованные овощи, свеклу тушеную и доводят до готовности. За 15 минут до завершения готовки добавляют сахар, соль и приправы. Вареную копченую свинину нарезают по два кусочка на порцию и помещают в борщ при подаче.
С квашеной капустой
Итак, вам уже известны технологический процесс приготовления и отпуска борща флотского. А как состряпать это яство с капустой квашеной? Здесь существуют некоторые особенности. Бульон нужно варить с добавлением копченой свинины, о чем мы упоминали выше. Картофель для борща нарезайте кубиками, овощи - ломтиками. В воду или кипящий бульон отправляйте тушеную капусту и свеклу, овощи пассерованные и варите до готовности.
За 10 минут до завершения варки добавляйте сахар, соль и приправы. Вареную свинину копченую нарезайте кусочками и кладите в каждую порцию. Можно свинокопчености подавать без шкуры.
Яство можно заправить мукой пассерованной, разведенной водой или бульоном (применяя на 1 кг борща 10 г муки).
Подготовка свеклы
Свеклу для борща флотского подготавливают двумя методами:
- Нарежьте свеклу ломтиками или соломкой, тушите в закрытой толстостенной посуде с добавлением уксуса, томатного пюре, жира и малого количества воды или бульона (20 % к массе свеклы). Если вы тушите свеклу без уксуса, она быстрее приготовится, но обесцветится. Поэтому для сохранения цвета овоща и сокращения времени готовки томатное пюре и уксус добавляйте в нее за 10 минут до завершения тушения. Обязательно следите за интенсивностью нагрева. После закипания жидкости огонь убавьте, так как ввиду бурного кипения уксус будет улетучиваться.
- Очищенную свеклу варите целиком с добавлением уксуса, а неочищенную - без него. После варки в последнем случае свеклу очистите от кожицы. Далее корнеплод нарежьте ломтиками или соломкой, отправьте в борщ вместе с пюре томатным и пассерованными овощами.
Создание борща со свеклой, подготовленной по второму методу, намного проще. В итоге вкус яства получается нежнее, а окраска - ярче. Опытные кулинары советуют применять этот способ для варки борща с картошкой.
Подготовка капусты
Как для флотского борща подготавливают капусту? Если она квашеная, то ее сначала перебирают, крупные элементы измельчают, отправляют в кастрюлю, вливают воду или бульон (25 % от веса капусты), добавляют жир (10-15 %) и тушат 2,5 часа, время от времени размешивая.
При применении капусты свежей ее шинкуют и отправляют в кипящую воду или бульон первой, варят 15 минут. Далее сберегается тот же порядок закладки провианта.
Предлагаем вам ознакомиться с интересным рецептом борща флотского. Известно, что борщи варят на костном, мясном или смешанном бульоне. Правильно подготовленный бульон является основой отличного борща. Как правило, флотский суп стряпают из грудинки. Итак, берем:
- 500 г свеклы;
- две луковицы;
- бекон - 250 г;
- пять картофелин (400 г);
- капусту белокочанную - 250 г;
- две морковки;
- топленое свиное сало - 40 г;
- томат-пюре - 80 г;
- коренья петрушки - 30 г;
- яблочный уксус - 3 ст. л.;
- сметану - 50 г;
- сахар - 1 ст. л.;
- мясокостный бульон с копченостями - 2 л;
- специи;
- четыре зубка чеснока;
- зелень;
- соль.
Как готовить?
Этот рецепт борща флотского, с фото которого можно ознакомиться выше, оговаривает реализацию таких действий:
- Очищенную свеклу, лук репчатый, морковь порежьте ломтиками, картофель - кубиками, капусту - квадратами, петрушку просто покрошите.
- Отварите в мясокостном бульоне бекон, который далее нарежьте ломтями по два куска на порцию.
- Свеклу залейте малым количеством бульона или воды, добавьте уксус, томат-пюре и жир, потушите на слабом огне до готовности.
- Отправьте в тушеную свеклу обжаренные овощи и в конце тушения - сахар.
- Поместите в кипящий бульон порезанные картофель и капусту, а через 10 минут - тушеную свеклу с овощами и закипятите.
- Теперь добавьте лист лавровый, перец горошком, соль и варите яство еще 7 минут.
- Разотрите со свиным салом чеснок и отправьте в блюдо.
В каждую тарелку поместите кусочек вареного бекона, борщ налейте, сметану добавьте, свекольный настой (по желанию), посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.
Рецепт от судового повара
Этот борщ готовят на кораблях на бульоне из мясных костей с добавлением ветчины или копченостей. Вам потребуются:
- вода - 2 л;
- две луковицы;
- бекон - 100 г;
- две моркови;
- мясные кости для бульона - 300 г;
- капуста - 200 г;
- свекла - 300 г;
- один лист лавровый;
- четыре картофелины;
- сахар - 1 ч. л.;
- два помидора;
- постное масло - две ст. л.;
- сметана для подачи;
- яблочный уксус - ½ ч. л.;
- пучок зелени.
Выполните следующие шаги:
- Вымойте хорошенько кости, сложите в кастрюлю, залейте водой холодной. Отправьте туда же одну морковь и одну луковицу. На сильном огне доведите до кипения, пену снимите, крышкой накройте и варите 60 минут.
- Посолите бульон, снова пену снимите, добавьте в кастрюлю бекон и варите еще 30 минут. Теперь проверьте вилкой готовность мяса - оно от костей должно легко отходить.
- Достаньте из бульона кости, отделите от них мясо. Бекон и мясо выложите на тарелку, а бульон процедите.
- Очистите свеклу, соломкой нарежьте, сбрызните уксусом и обжарьте на 1 ст. л. масла в течение 10 минут. Далее на сковородку влейте столько бульона, чтобы он до половины покрыл свеклу. На малом огне тушите один час.
- Оставшуюся морковь нарежьте соломкой, луковицу - полукольцами. Обжарьте овощи на постном масле в течение 10 минут.
- Снимите с помидоров кожицу, натрите их на терке. Отправьте к свекле и тушите 15 минут.
- К свекле выложите морковь и лук, размешайте, всыпьте сахар и под крышкой тушите 15 минут.
- Нарежьте капусту маленькими шашками, картошку - кубиками. Вскипятите бульон, отправьте в него капусту и варите 5 минут. Теперь поместите в бульон картошку, лист лавровый и варите еще 15 минут.
- Отправьте в бульон овощную зажарку и варите на малом огне еще 15 минут.
- Добавьте в яство рубленую зелень, перец и соль. Снимите кастрюлю с плиты и дайте борщу настояться минут 10.
- Выложите в тарелки перед подачей бекон и мясо, нарезанные кубиками. Налейте борщ и сметаной приправьте.
Пищевая ценность и химический состав блюда
В 100 г рассматриваемого нами борща содержится:
- 4,3 г белков;
- 3,79 г жиров;
- 3,66 г углеводов;
- 71,56 ккал;
- 0,0358 мг витамина В1;
- 0,0565 мг витамина В2;
- 4,6695 мг C;
- 16,6762 мг Са;
- 1,0155 мг Fe.
В зависимости от применяемого провианта показатели могут несущественно изменяться.
С мукой
Рассмотрим еще один привлекательный рецепт флотского борща. Вам нужно иметь:
- 170 г бекона;
- 300 г картофеля;
- 400 г свеклы;
- 200 г лука репчатого;
- 200 г капусты белокочанной;
- 60 г томатной пасты;
- 120 г моркови;
- 20 г муки;
- 30 г корня петрушки;
- 20 г сахара;
- 50 г сметаны;
- зелень петрушки и укропа (по вкусу);
- уксус (по вкусу);
- соль, специи.
Процесс изготовления:
- Для борща флотского нарезку овощей выполняйте так же, как и в предыдущих рецептах. Отварите в мясокостном бульоне бекон, нарежьте ломтиками.
- Потушите на коровьем масле свеклу, добавив уксус и томатную пасту.
- Лук и коренья обжарьте отдельно, соедините со свеклой, протушите слегка, добавьте сахар.
- Отправьте в кипящий бульон картошку и капусту, через 10 минут - овощи со свеклой, вскипятите.
- Теперь введите обжаренную муку, разведенную бульоном, положите лист лавровый, перец горошком, соль и варите все 7 минут.
- Также вы можете в борщ добавить чеснок, растертый с салом.
В тарелку с борщом при подаче к столу положите кусок вареного бекона, сметану добавьте и посыпьте все рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Пошаговые рецепты приготовления флотского борща со свежей и квашеной капустой, копчёностями, мясом и колбасой
2017-11-27 Олег МихайловОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
7 гр.
5 гр.
Углеводов
2 гр.85 ккал.
Вариант 1: Классический рецепт флотского борща на мясном бульоне
Готовят борщи по-флотски на копчёном мясе, обычно это бекон или грудинка. Все остальные продукты - как в обычном «сухопутном» рецепте, специи, способ нарезки тоже неизменны. Отпускают блюдо средними порциями, со сметаной, зелень с сильным вкусом, например кинзу, лучше исключить.
Ингредиенты:
- хребтовые говяжьи косточки - килограмм;
- 350 гр. грудинки;
- крупная свёкла и по две луковице и сладкой морковке;
- стакан квашеной капусты;
- по две ложки масла и томата;
- веточки петрушки, лаврушка и пол-ложечки горошкового перца.
Пошаговый рецепт флотского борща, классического из грудинки
Доводим до кипения половину трёхлитровой кастрюли воды и опускаем в неё ошпаренные кости, бульон варим при минимуме огня два с половиной часа. Через полчаса от начала варки добавьте очищенную морковку и луковичку.
Морковь и свёклу для пассеровки очищаем и натираем или режем соломкой. Лук разрезаем четвертушками колец, картофель подготавливаем кубиками. Шинковка капусты тоже важна - старайтесь выбрать мелкую, в крайнем случае крупные кусочки разделите острым ножом.
Разогрев сковороду и несколько ложек бульона в ней, выложите свёклу, томат и медленно тушите четверть часа, допустимо по вкусу добавить по ложечке уксуса и сахара.
Грудинку нарезаем брусочками, варим 10 минут в процеженном костном бульоне. За это время в отдельной сковороде на раскалённом масле готовим зажарку из морковки с луком.
Все продукты складываем в кастрюлю, варим не дольше восьми минут, и посыпаем рубленой петрушкой. Если на косточках были обрезки мяса, лучше их посыпать крупной солью и подать отдельно. Так же, не раскладывая по порциям, подают сметану и очищенный чеснок.
Вариант 2: Простой и быстрый рецепт флотского борща
Следующий рецепт - быстрый, как и многие подобные, его удобно готовить на замороженном бульоне. Если воспользуетесь этой рекомендацией, и она вам придётся по душе - варите бульоны для заморозки, обязательно добавляя морковку и луковицу и убирая их впоследствии. Специи в такой бульон лучше не класть, исключение - горошинки чёрного перца.
Ингредиенты:
- бекон и картофель - по 300 граммов;
- два литра свиного мясокостного бульона:
- капуста - 150 граммов;
- одна крупная свёкла и по небольшой моркови с луковицей;
- две ложки масла и три томатной пасты, по чайной ложечке муки и уксуса;
- соль, корешок петрушки, специи и сметана.
Как быстро приготовить флотский борщ
В горячий бульон опускаем ломтики бекона, провариваем четверть часа, вынимаем мясо.
Бульон процедите, доведите до кипения, положите кубики картофеля и тонко нарезанную капусту, варите при умеренном кипении.
На максимальном огне тушим пять минут натёртую свёклу с ложкой масла, уксусом и половником бульона. Отдельно пассеруем морковку, петрушку и лук - эти овощи нарезаем самой мелкой соломкой. Когда зажарка начнёт издавать сильный аромат жареного, вмешиваем томат и муку, солим, посыпаем специями.
К сварившимся в бульоне овощам выкладываем свёклу, пассеровку и бекон, варим недолго, ориентируясь по цвету бульона. Когда он станет густым и насыщенным, подсаливаем, по желанию крошим зелень. Отпускают борщ с серыми гренками, натёртыми чесноком.
Вариант 3: Флотский борщ на квашеной капусте
Хороший выбор для нашего борща - бульон из свиной рульки, отварите её в полной трёхлитровой кастрюле. Мясо используйте по своему усмотрению, а бульона после выкипания останется примерно нужное нам количество. Если нет квашеной капусты, или она недостаточно «ядрёная», можете при подаче добавить в тарелки совсем немного тёртого хрена.
Ингредиенты:
- двести граммов сочного бекона;
- десять стаканов наваристого бульона (2,2 литра);
- по 150 граммов морковки и репчатого лука;
- свёкла - 400 граммов и вдвое меньше «крепкой» капусты;
- смалец;
- треть стакана смеси рубленого укропа и петрушки;
- по столовой ложке муки и сахару и по две - сметаны и томата;
- уксус, специи и соль - по вкусу.
Как приготовить
В кипящем, процеженном бульоне провариваем несколько минут бекон, большим куском, разрезаем помельче и варим ещё четверть часа.
В разных сковородках, или поочерёдно в одной, пассеруем на смальце: натёртую свёклу с томатом и уксусом до мягкости, и отдельно - соломку моркови с кубиками лука, до яркого румянца. Соединяем пассеровки, солим, кладём половник бульона и специи, тушим недолго, под крышкой.
В бульон к бекону опускаем кубики картошки и тонкую соломку капусты, десять минут спустя добавляем зажарку и чуть подрумяненную в сухой сковороде муку. Размешав, варим десять минут.
К готовому борщу отдельно подают сметану, зелень, затирку из сала с чесноком.
Вариант 4: «Балтийский» - флотский борщ на копчёных свиных рёбрышках
Немного резковатый вкус дыма от рёбрышек обязательно разбавьте, подав к борщу сметану. Наилучший вид копчёностей - те, которые цветом похожи на чуть пережаренный шашлык, бледные на вид копчёности зачастую готовят не традиционным методом, а с применением пресловутого «жидкого дыма». Такие продукты нам не подходят, но и перекопчённым увлекаться не следует.
Ингредиенты:
- мясистые свиные рёбрышки горячего копчения - 0,8 кило;
- одна луковица, три борщевые свёклы, и крупная морковь;
- три разваристых картофелинки;
- нерафинированное масло - 4 ложки;
- половина вилка капусты;
- сахар, столовый уксус и соль.
Пошаговый рецепт
Нарезка овощей - самая кропотливая часть приготовления флотских борщей, с неё и начнём. Картофель - кубиками, свёклу с морковью - соломкой, лук и капусту - шашечками, причём капустные листы в два раза крупнее.
Картофель сразу опускаем в два литра кипятка, а когда закипит снова - кладём капусту и чуть присаливаем. Лаврушки и перец, если хотите, добавьте тоже на этом шаге.
Свёклу прогреваем с прокалённым маслом, затем добавляем в пассеровку морковь и лук. К почти готовым овощам кладём томат, сахар и уксус, подливаем немного кипятка, тушим минут десять.
Нарезанные порционно рёбрышки, опускаем в кастрюлю, как только чуть сварится капустка, засекаем половину часа. К готовым овощам и мясу выкладываем из сковороды пассеровку, перемешиваем, досаливаем, варим всего пару минут.
Вариант 5: Простой флотский борщ с колбасой
Для нашего блюда копчёную колбасу берём только самую лучшую, избегайте влажных «полукопчёных» изделий, положите меньше, но лучшего сорта. Идеальна для борща колбаса из говядины, изделия из птичьего мяса, копчёными, чаще всего можно только назвать. Сардельки подойдут и обычные и копчёные, здесь тоже не экономьте на качестве.
Ингредиенты:
- копчёные и варёные колбасные изделия хорошего качества - всего 380 граммов, пропорцию выбираете по вкусу;
- две сардельки;
- 100 граммов капусты и вдвое больше картофеля;
- крупная луковица, свёкла и морковка - по 1 штучке;
- полторы ложки томата и столько же масла;
- четверть лимона, зелень, чеснок, специи для борща.
Как приготовить
Налив воду на 2/3 объёма пятилитровой кастрюли, вскипятите, опустите нашинкованную потоньше капусту и кубики очищенного картофеля. Накройте крышкой и установите самый слабый нагрев.
Свёклу натрите крупно, выложите в раскалённое масло, чуть прогрев, добавьте томат и выдавите сок из лимона. Тушите минуты три и пока переложите в миску. Долейте масло, обжарьте тёртую крупной стружкой морковку и лук в виде четвертушек колец.
В горячую пассеровку добавьте нарезанную соломкой колбасу обоих видов, обжарьте пару минут. Сардельки освободите от оболочки, даже если она натуральная, разрежьте по числу порций и перемешайте со свёклой. Цель этого действа - просто подкрасить ломтики, затем их вынимают, а свёклу кладут в кастрюлю.
Вслед за свёклой отправляем в кипяток мясную нарезку с овощами, варим, сверяясь по готовности картофеля и свёклы.
Кусочки сарделек заливают очень горячим флотским борщом прямо в тарелках, заправляют рубленым молодым укропчиком и сметаной, отдельно подают чеснок и сметану, острый перец.
Выбирая продукты для классических борщей, часто стремятся сварить бульон на разрубленной мозговой кости. В случае с флотским борщом это не лучший вариант. Копчёности - продукт скоропортящийся и, к сожалению, костный мозг, менее всего затронутый маринованием, дымом и тепловой обработкой часто начинает портиться раньше. Не рискуйте здоровьем, лучше используйте мясо пожирнее для навара.
Для начала надо заняться подготовкой овощей – картофель тщательно моется, очищается от кожуры и нарезается тонкими брусочками или кубиками. Затем на плиту ставится кастрюля, наливается холодная вода, доводится до кипения, слегка приправляется солью и перекладывается в кипящую воду нарезанный картофель.
Варится картофель до тех пор, пока не будет полуготовым. Капуста хорошо моется, удаляются верхние листочки, мелко шинкуется, после чего перекладывается в кастрюлю к картофелю и все вместе варится в течение пяти минут. Морковь моется, очищается от кожуры и трется на крупной терке, затем очищается лук и режется кубиками.
На плиту ставится сковорода, нагревается, добавляется растительное масло, после того как масло хорошо раскалится, слегка обжаривается лук. Как только лук приобретет легкий золотистый оттенок, добавляется измельченная морковь. Как сварить настоящий борщ, чтобы удивить своих близких вкусным и сытным блюдом?
Как только зажарка будет готова, она перекладывается в кастрюлю к картофелю и капусте. Затем добавляется килька в томате вместе с соусом, все тщательно перемешивается и варится в течение пяти минут. Борщ снимается с плиты, накрывается крышкой и оставляется на время, чтобы мог настояться.
Готовый борщ по-флотски разливается по порционным тарелкам и непосредственно перед подачей присыпается измельченной свежей зеленью. Подавать к столу борщ надо только в горячем виде, при этом намного вкуснее он будет на следующий день, когда хорошо настоится.
Борщ – любимое блюдо жителей всех постсоветских стран. Конечно, каждый народ готовит его по-своему, но в любом случае – это вкусное и сытное первое блюдо, без которого не могут представить свой рацион большинство славянских народов. Отдельное место среди разнообразных рецептов занимает борщ по-флотски – оригинальный вариант, который пришел к нам от корабельных коков.
История флотского борща
Создателем флотского борща считают адмирала Степана Макарова. Именно он, в ответ на многочисленные жалобы моряков по поводу плохого питания, решил радикально изменить технологию приготовления основной пищи на корабле. Дело в том, что первое блюдо (а обычно это были щи) готовили таким образом:
- два огромных куска мяса закладывали в котел и варили с ночи до обеда;
- мясо доставали из бульона, разрезали на пайки и раздавали морякам вместе с похлебкой.
Вареное мясо порезать было сложно, оно крошилось и разваливалось. Кому-то доставался кусок побольше, кому-то поменьше, что вызывало недовольство.
Поэтому в 1901 году было принято несколько решений, которые в корне изменили приготовление первых блюд и другой еды на борту корабля. Во-первых, вместо щей теперь варили борщ, так как в новом рецепте были помидоры и другие овощи. Во-вторых, мясо нарезали сырым, еще до варки. Это предупреждало недовольство и возмущение среди моряков.
Вот так и появилась новая технология приготовления флотского борща, который и сейчас любят не только моряки, но и те, кто никогда не видел кораблей и открытого моря.
Рецепт борща по-флотски
Борщ по-флотски имеет отличия от классического варианта по нескольким пунктам. Главная особенность – в него добавляют копчености, что придает особенный вкус и аромат готовому блюду. Корабельные коки использовали не только солонину, грудинку и бекон, но даже кильку в томате или колбасу. Это было удобно, ведь заготовить много мяса для длительных рейсов было сложно. Приготовление флотского борща занимает примерно столько же времени, сколько и обычный вариант этого блюда. Нижеприведенный пошаговый рецепт основан на технологической карте борща по-флотски, разработанной для морских судов.
Ингредиенты
Порций: – +
- мясо на кости 1 кг
- свекла 100 г
- картофель 350 г
- капуста 300 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 100 г
- томатная паста 30 г
- грудинка копченая свиная 200 г
- перец сладкий 200 г
- подсолнечное масло 30 мл
- уксус 10 мл
- соль 5 г
На порцию
Калории: 709 ккал
Белки: 22.7 г
Жиры: 61.8 г
Углеводы: 15.7 г
2 час. 0 мин. Видео-рецепт Печать
Варим бульон на свинине с костью. В это же время отвариваем свеклу, остужаем и отправляем ее в холодильник. Это несложное действие придаст борщу темный, насыщенный цвет. Достаточно получаса, пока доваривается мясо.
Все знают о макаронах по-флотски, а вот приготовить флотский борщ умеет не каждый. Это сытное блюдо готовится на основе крепкого бульона с добавлением костей. Иногда сюда добавляют бекон, ветчину или любые копчености. Чтобы получилось вкусно, ниже приведем пошаговый рецепт первого блюда.
История флотского борща насчитывает не одно десятилетие. Он был придуман корабельными коками, которые скудным запасом продуктов пытались накормить команду. Как правило, для варки не использовали сырое мясо, а брали солонину, копчености, бекон или кильку в томате. Иногда для наваристого бульона добавляли кости.
Чем отличается борщ флотский от сибирского
Флотский борщ готовится из цельного мясного куска, а сибирский – с фрикадельками из фарша. В первый добавляется свежая капуста, а в сибирский - квашеная.
Почему называют флотский
Блюдо получило такое название, потому что чаще его готовят моряки, отплывая в длительные рейсы.
Как правильно подать
Правила подачи этого блюда мало чем отличаются от обычного, но к флотскому борщу обязательно подается кусок бекона.
Ингредиенты
Процесс приготовления флотского борща
Приготовление борща начинаем с варки бульончика. Требование к качеству мяса здесь не очень высокие, поэтому можно использовать любое мясо с косточкой или солонину. Из мяса, очищенной целой морковки и лука варим бульон около 1,5 часа. Мясо вытаскиваем, остальные продукты выбрасываем.
Отдельно обжариваем полукольца лука и брусочки морковки. Поджарку соединяем со свеклой, сахарим, тушим в закрытой посуде четверть часа.
В горячую основу для супа добавляем капустку, через 5 минут кубики картошки, готовим оригинальный рецепт десять-пятнадцать минут.
Добавляем тушеные овощи, готовим при слабом нагреве еще 10 минут.
Приправляем блюдо зеленью, настаиваем 10 минут. Подаем борщ с беконом, как на фото, положив в каждую порцию кусочки отварного мяса.
Приятного аппетита!
