Тиамин относится к группе водорастроримых витаминов и являет собой бесцветное кристаллическое вещество.
У него есть жирорастворимый аналог – бенфотиамин.
Всего известны четыре формы тиамина, присутствующие в человеческом организме:
- нефосфорилированный тиамин
- тиамин монофосфат
- тиамин дифосфат (очень распространен)
- тиамин трифосфат
Тело человека может хранить в тканях (скелетные мышцы, сердце, мозг, печень, почки) до 30 мг тиамина. При этом люди и животные (за исключением жвачных) не могут синтезировать В1 и получают его только с пищей. А вот микроорганизмы и растения с легкостью синтезируют данный витамин.
Функции в организме
Полезные свойства тиамина:
- Участвует в процессах метаболизма белков, жиров и углеводов
- Поддерживает бесперебойную работу сердца, ЦНС и пищеварительной системы
- Нужен для роста костей и развития мышц
- Активизирует работу внутренних органов
- Восстанавливает защитные функции организма
- Помогает при кожных заболеваниях нервного характера (псориазе, пиодермии, различных зудах, экземе)
- Улучшает мозговую деятельность (усваивается больше информации, лучше работает память, внимание становится острее, мышление гибче и яснее)
- Избавляет от депрессии и некоторых других психологических заболеваний
- Нормализует настроение и аппетит
- Защищает мембраны клеток от токсического воздействия продуктов перекисного окисления
- Замедляет процессы старения
- Минимизирует зубную боль
- Поддерживает тонус мышц ЖКТ
- Частично нейтрализует негативное воздействие алкоголя и табака
- Предотвращает морскую болезнь и укачивание
- Предотвращает невриты, полиневриты, периферические параличи
Тиамин особенно необходим при занятиях спортом и тяжелыми физ.нагрузками; в период беременности и кормления грудью.
ВНИМАНИЕ! Вред тиамина: при инъекциях B1 у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции (крапивница, кожный зуд, анафилактический шок).
Усвояемость витамина В1
Если соблюдать эти простые условия, то проблем с усвоением тиамина не возникнет:
- Употребляйте продукты, содержащие В1, в свежем виде, т.к. при нагревании он разрушается
- Минимизируйте (или уберите совсем) алкоголь и кофе
Соль, черный чай, кофе, курение, некоторые антибиотики и противотуберкулезные препараты разрушают тиамин.
В1 – водорастворимый витамин, поэтому он не накапливается в организме и не обладает отравляющим действием.
Гиповитаминоз тиамина
Симптомы недостатка витамина В1
- Авитаминоз
- Нарушение углеводного обмена
- Слабость
- Потеря веса
- Атрофия мышц
- Невриты
- Нарушения интеллекта
- Расстройства пищеварительной системы (отсутствие аппетита, тошнота, запоры, диарея, увеличение печени, тяжесть и жжение в подложечной области)
- Расстройства сердечно-сосудистой системы (одышка, тахикардия, артериальная гипотония, острая сердечно-сосудистая недостаточность)
- Развитие парезов
- Опасность паралича
- Болезнь бери-бери и синдром Корсакова-Вернике (расстройства ЦНС)
Симптомы энцефалопатии Корсакова-Вернике:
- Путаница и потеря умственной деятельности (вплоть до комы)
- Потеря мышечной координации (атаксия)
- Аномальные движения глаз, двоение в глазах
- Неспособность сформировать новые воспоминания
- Потеря памяти
Гипервитаминоз Витамина В1
Введение витамина B1 в больших количествах может вызвать анафилактический шок. Тиамин в фармакологических дозах (от 30mg) в таблетках, угнетает холинэстеразу и гистаминазу, вызывая соответствующие синдромы. Так же вызывает дефицит меди, витаминов B2 и B3 в крови.
Суточная норма потребления тиамина (мг/день)
- Младенцы: 0-6 месяцев – 02; 7-12 месяцев – 0,3
- Дети: 1-3 года – 0,5; 4-8 лет – 0,6; 9-13 лет – 0,9
- Мужчины: 14 лет и старше – 1,2
- Женщины: 14-18 – 1; 19 лет и старше – 1,1
ВНИМАНИЕ! Назначить вам дополнительный прием витамина В1 может только ваш лечащий врач. Не занимайтесь самолечением!
Взаимодействие тиамина с другими веществами
Нежелателен одновременный прием или введение с пиридоксином (витамин В6) и цианокобаламином (витамин В12), а также с пенициллином, стрептомицином или никотиновой кислотой.
Антибиотики, лекарства, содержащие серу, оральные контрацептивы, антацидные препараты могут понижать содержание тиамина в организме.
Магний является связующим звеном для перехода тиамина в активную форму.
Взаимодействуя с фолиевой кислотой (витамин В9) и витамином В12, тиамин участвует в синтезе метионина – аминокислоты, необходимой для обезвреживания токсичных продуктов.
Витамин С защищает тиамин от преждевременного разрушения.
Продукты, богатые витамином B1
- пшеничный хлеб из муки грубого помола
- крупы (грубый рис, овсянка, гречка, пшенка)
- бобовые (соя, фасоль, зеленый горох, чечевица)
- зелень (шпинат, петрушка, лук)
- овощи (спаржа, брокколи, шпинат, картофель, морковь, капуста белокачанная, брюссельсая капуста, тыква, цветная капуста, томаты, свекла, баклажан)
- субпродукты (печень, почки, легкие, сердце, желудок, мозг)
- мясо (свинина, говядина)
- яичный желток
- дрожжи (пивные)
- водоросли (ламинария, спирулина)
- молоко
- орехи (кедровые, фисташки, арахис) и семена подсолнечника
- фрукты и ягоды (апельсины, плоды шиповника, слива, земляника, голубика, черная смородина, облепиха)
- сухофрукты (чернослив, изюм)
- травы (люцерна, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива, солома овса).
Для сравнения я решил взять наиболее известные спортивные витамины Opti men и наиболее популярные и рекламируемые (на мой взгляд)- Супрадин . Какие выбрать при занятиях спортом?
Заказать витамины Opti men вы можете
Заказать витамины Opti women (для женщин)
Дневная «доза» у Супрадина- 1 таблетка. У Opti men- 3 таблетки. Честно говоря, производитель «спортивного» продукта, на мой взгляд, сильно переоценил потребность в витаминах у лиц, занимающихся спортом. Я не врач, но дозировка в 3 спортивных пилюлях, в разы превышает дозировки всех известных мне аптечных и не аптечных витаминов (за исключением Animal pak и ему подобных, с вообще космическими дозировками). Сам я всегда пил максимум по 2 таблетки.
Тем не менее, чтобы все было честно, мы сравним 1 таблетку против 1 таблетки. Тем более, они примерно одинакового размера.
Витамины при занятиях спортом, сравнительная таблица.
Витамины | Опти мен 150 т. | Супрадин 30 т. |
Примерная цена на февраль 2017 г. | 1700 | 700 |
Витамин A | 3333 ме | 3333 ме |
Витамин C (аскорбиновая кислота) | 100 ме | 150 ме |
Витамин E (d-альфа-токоферола сукцинат) | 70 ме | 10 мг |
Витамин K (фитонадион) | 25 мкг | нет |
колекальциферол (вит. D3) | нет | 500 ме |
Тиамин (тиамина гидрохлорид) В1 | 25 мг | 20 мг |
Рибофлавин | 25 мг | 5 мг |
Ниацин (ниацинамид) | 75 мг | нет |
Витамин B6 (пиридоксина гидрохлорид) | 17 мг | 10 мг |
Фолиевая кислота | 200 мкг | 1 мг |
Витамин B12 (цианокобаламин) | 33 мкг | 5 мкг |
Биотин | 100 мкг | 250 мкг |
Пантотеновая кислота (d-кальций пантотенат) В5 | 25 мг | 11 мг |
Кальций (карбонат кальция, цитрат) | 75 мг | 51 мг |
Йод (ламинария) | 50 мкг | нет |
Фосфор | нет | 47 мг |
Магний (окись магния, аспартат) | 33 мг | 5 мг |
Цинк (цитрат цинка) | 10 мг | 500 мкг |
Железо | нет | 10 мг |
Селен (селенометионин) | 70 мкг | нет |
Медь (глюконат меди) | 0.7 мг | 100 мкг |
Марганец (глюконат марганца) | 1.7 мг | 500 мкг |
Хром | 40 мкг | нет |
Никотиномид | нет | 50 мг |
Молибден (молибдена хелат) | 27 мкг | 100 мкг |
Аминокислотная смесь | 270 мг | нет |
Viri смесь | 170 мг | нет |
Phyto смесь | 75 мг | нет |
Enzy Blend (ферменты) | 17 мг | нет |
Альфа-липоевая кислота | 8 мг | нет |
ПАБК (Пара-аминобензойная кислота) | 3 мг | нет |
Холин (холина битартрат) | 3 мг | нет |
Инозитол | 3 мг | нет |
Диоксид кремния | 1.5 мг | нет |
Бор | 0.7 мг | нет |
Ликопин | 170 мкг | нет |
Лютеин | 170 мкг | нет |
Альфа-каротин | 50 мкг | нет |
Ванадий | 30 мкг | нет |
Криптоксантин | 11 мкг | нет |
Зеаксантин | 28 мкг | нет |
Как мы видим, витамины как будто создавались для людей с разных планет. В одних витаминах значительно превышена концентрация одних веществ, в других- других. В целом, в Opti men, витаминов и микроэлементов больше, чем в супрадине, а концентрация большинства- выше. Если говорить о цене, то спортивные таблетки стоят примерно в 2.5 раза дороже, но в упаковке их в 5 раз больше. По этому, на мой обывательский взгляд, спортивный вариант- выгоднее.
Витамин B 1 (тиамин) – один из 8 витаминов группы B. Играет важнейшую роль в метаболических процессах организма, стимулирует рост, развитие и стабильную работу сердца, пищеварительных органов, нервной и других систем. Нехватка этого активного компонента чревата серьёзными нервными расстройствами и сбоями в работе всего организма.
Рассмотрим свойства, особенности и значение витамина, выясним, к чему приводит его системный и периодический дефицит и где содержится тиамин в естественном виде.
Общие сведения
Тиамин – это органическое соединение, растворимое в воде, но нерастворимое в спирте. Встречается четыре формы этого вещества в человеческом организме, самая распространённая – тиамин дифосфат. До 30 г вещества может накапливаться в тканях тела, в основном в мышечных.
Перечислим основные функции витамина:
- играет важнейшую роль в обмене углеводов, жиров и белков;
- участвует в выработке АТФ (источника энергии для внутриклеточных процессов);
- помогает превращению углеводных соединений в глюкозу (ещё один источник активности организма);
- участвует в расщеплении жиров и углеводов;
- способствует образованию функциональных клеток крови;
- необходим для полноценного роста и развития органов и систем;
- поддерживает стабильную работу нервной системы;
- регулирует пищеварительные процессы;
- контролирует деятельность сердечной мышцы;
- защищает нервные клетки – участвует в процессе формирования миелиновой оболочки вокруг нервных окончаний, тем самим предохраняя их от разрушения;
- стимулирует иммунную систему;
- повышает тонус гладкой мускулатуры пищеварительной системы, благодаря чему организм усваивает из пищи максимум полезных веществ;
- стимулирует деятельность центральной нервной системы – недостаток тиамина негативно сказывается на когнитивных способностях;
- защищает здоровье зрительных органов.
В специальной литературе этот витамин часто называют антистрессовым. И это справедливо, поскольку слабость и недостаток энергии, вызванные дефицитом тиамина, приводят к апатии и депрессивным состояниям.
Ценность тиамина для спортсменов
В1 – незаменимый элемент для спортсменов и бодибилдеров. Именно он участвует в синтезе протеина из поступающей пищи и стимулирует рост мышц. Если спортсмен намеревается набрать мышечную массу, ему стоит не только употреблять больше белковой пищи, но и позаботиться о достаточном поступлении в организм тиамина.
Кроме того, при недостатке этого вещества не будет полноценной транспортировка кислорода к мышцам, то есть снизятся выносливость и сила.
При интенсивных тренировках спортсменам рекомендуют принимать такие добавки как тиамина бромид и другие для повышения производительности тренинга. Эти препараты повышают продолжительность тренировок, не вызывая при этом никаких негативных последствий.
Суточная потребность
Количество вещества в сутки – величина индивидуальная. Она зависит от возраста, пола и образа жизни.
- детям от 0,2 до 0,9 мг;
- взрослым мужчинам – 1,2–2,5 мг;
- женщинам – 1,1 мг;
- в период беременности и лактации — 1,5 мг;
- спортсменам и людям, занятым тяжелым физическим трудом – не менее 2,5-3 мг.
При недостатке вещества дозировку и форму препарата определяет врач.
Последствия дефицита тиамина
Витамин В1 содержится во многих пищевых продуктах, однако его нехватка – явление нередкое.
Системный недостаток компонента чреват тяжелыми расстройствами. Среди них наиболее опасно поражение нервной системы. Такие заболевания как синдром Корсакова-Вернике и болезнь бери-бери в наше время редкость: их диагностируют только в неблагоприятных регионах планеты, где люди испытывают постоянные проблемы с питанием.
Бери-бери вызывает мышечную слабость и атрофию, потерю веса, интеллектуальные нарушения, параличи и парезы, расстройства пищеварения и сердечной деятельности. Синдром Корсакова – одна из форм бери-бери. Такая патология часто развивается у больных алкоголизмом, поскольку алкоголь уменьшает концентрацию в организме активных форм В1.
Прогрессирующая энцефалопатия при синдроме приводит к необратимым повреждениям отделов мозга, отвечающих за память и умственную деятельность. Прогноз благоприятный только при своевременно начатом лечении – пациенту вводят тиамина гидрохлорид или другие лекарственные формы внутривенно до тех пор, пока не наступит улучшение.
Периодический недостаток вещества у взрослых людей вызывает мышечную атрофию, проблемы с пищеварением и сбои в работе сердечно-сосудистой системы. Не менее опасен дефицит компонента в детском возрасте: он приводит к задержке физического развития.
У современного цивилизованного человека есть все возможности питаться полноценно и разнообразно. Тем не менее, невропатологи нередко отмечают недостаток тиамина в организме людей самого разного возраста. Врачи считают, что большая часть этих людей испытывает дефицит соединения уже долгие годы. Это не смертельная, но однозначно негативная ситуация.
При дефиците вещества возникают:
- постоянная усталость;
- потеря аппетита;
- одышка;
- раздражительность, апатия, подавленность и депрессия;
- забывчивость;
- отсутствие концентрации;
- покалывание в конечностях;
- тошнота;
- запоры;
- снижение иммунитета;
- ухудшение сна.
Если вещества не хватает постоянно, состояние прогрессирует и вызывает ещё более опасные последствия. Врачи рекомендуют таким пациентам пересмотреть рацион, добавив в него продукты с высокой концентрацией витамина, а в тяжелых случаях назначают тиамина хлорид или другие препараты.
Учтите, что употребление разнообразных продуктов ещё не гарантирует поступление достаточного количества В1 в организм. В частности, он разрушается при длительной термической обработке или при добавлении избыточного количества соли.
К разрушению тиамина в пищеварительном тракте приводит также чай, кофе и алкоголь. Хотите избежать дефицита – ограничьте употребление этих напитков.
Передозировка
Бывает и так, что в организм попадает избыточное количество витамина. Это происходит, когда человек принимает аптечные препараты тиамина и не соблюдает рекомендованную врачом дозировку.
При резком повышении концентрации в организме возникают: аллергические реакции (от легкой крапивницы до анафилактического шока), бессонница, беспричинный страх.
В каких продуктах витамин B1 содержится в наибольшем количестве
Есть множество источников тиамина в повседневных продуктах. Больше всего его содержится в цельнозерновом хлебе.
Другие продукты, богатые соединением:
- ячменная и овсяная крупа;
- лесные орехи, арахис, миндаль, фисташки;
- семена подсолнечника;
- зеленые овощи, зелень;
- морковь;
- тыква;
- томаты;
- болгарский перец;
- бобовые (чечевица, фасоль, горох);
- свинина;
- печень;
- пивные дрожжи.
Итоги
Контролировать поступление достаточного количества витамина B1 в организм жизненно важно для каждого.
Употребляйте продукты, богатые тиамином, следите за своим самочувствием, своевременно консультируйтесь со специалистами, если обнаружите у себя признаки дефицита этого важнейшего компонента.
Витамин Б1 - это один из важнейших элементов своей группы. Он участвует в расщеплении углеводов и преобразовании молекул глюкозы, которая необходима для нормальной жизнедеятельности организма.
Все витамины этой группы оказывают влияние на процесс усвоения жиров и белков. Так же они воздействуют на состояние неровной системы человека.
Необходимость для организма
После попадания к печени элемент в результате реакции перерабатывается в кофермент, который и распространяется по всему организму. В таком виде вещество обладает наилучшей эффективностью, влияет на биологические процессы организма.
Витамин B1 воздействует на человеческий организм следующим образом:
- принимает участие в энергетическом процессе;
- осуществляет регулирование передачи импульса;
- контролирует правильную работу органов сердечно-сосудистой системы;
- участвует в пищеварительном процессе;
- за счет его действия образуют ненасыщенные жиры, что позволяет камням не откладываться в почках;
- способствует снятию воспаления на кожных покровах, также используется для наружного лечения;
- оказывает влияние на процесс кроветворения;
- обеспечивает обезболивающий эффект;
- нормализует процесс клеточного деления;
- оказывает благотворное влияние для волос;
- предотвращает процесс раннего старения организма.
- При дефиците этого микроэлемента не может полноценно осуществляться функционирование многих жизненно важных органов. Так, молекулы углеводов и белков не будут полноценно использоваться организмом.
ВАЖНО! Тиамин относится к группе водорастворимых элементов, которые принимают участие в метаболических процессах. Почти каждая клетка тела содержит это вещество.
Симптомы дефицита
Недостаток тиамина может стать причиной серьезных патологических процессов организма. Проявляется он следующими признаками:
- резкая потеря массы тела, отсутствие аппетита, истощение;
- приступы колита;
- нарушения пищеварительной системы, диарея или запоры;
- слабость, депрессивное расстройство;
- провалы в памяти;
- потеря работоспособности;
- конечности теряют чувствительность;
- общая слабость, болевые ощущения внутренних органов;
- снижение остроты зрения;
- возникновение галлюцинаций;
- отсутствие способности ясно мыслить;
- тяжесть и болевые ощущения в сердце.
Однако недостаток этого элемента редко встречается у людей молодого и среднего возраста. Но все же такая проблема иногда наблюдается у маленьких детей и пожилых людей.
Основные преимущества
Какое воздействие на организм оказывает Витамин В1 и для чего нужен:
- Он участвует метаболических процессах, протекающих в организме, синтезирует АТФ. Также расщепляет белковые и углеводные соединения.
- Поскольку Тиамин участвует в передачи нервного импульса к мышцам, он оказывает благоприятное воздействие на сердце. Проведенные исследования показали, что этот компонент улучшает работоспособность сердечно-сосудистой системы.
- Микроэлемент укрепляет мышечные стенки желудка. Таким образом, происходит полноценное усвоение всех питательных веществ. А это значит, что тиамин оказывает влияние на повышение иммунных функций.
- Показания к применению препарата, включают проблемы с функциями памяти. Так, при достаточном употреблении элемента информация намного легче запоминается, повышается концентрация внимания. Особенно часто этот витамин используется для детей, которые отстают по учебе.
- Этот витамин помогает организму вырабатывать стрессоустойчивость. Он оказывает влияние при неровном стрессе, как любой антидепрессант. Поэтому если имеются неврологические отклонения, Витамин В1 поможет нормализовать это состояние.
- Тиамин оказывает лечебное воздействие на органы зрения. Было доказано, что при регулярном поступлении вещества в организм отсутствуют тяжелые патологии глаз.
Существует множество отклонений, для чего нужен витамин В1. Однако некоторые показания, которые схожи с дефицитом тиамина, могут быть сигналом о других нарушения. Поэтому перед началом терапии следует проконсультироваться со специалистом.
Взаимодействие с другими веществами
Исследования по поводу взаимодействия тиамина со сторонними веществами не были до конца проведены, однако известно, что прием антибактериальных препаратов и оральных контрацептивов снижает лечебное воздействие витамина. Поэтому, показания к применению рекомендуют временно остановить прием таких медикаментов при витаминотерапии.
Среди продуктов питания можно выделить те, которые содержат в большой концентрации магний. Он помогает витамину полноценно усваиваться. Аскорбиновая кислота напротив блокирует действие вещества, поэтому эти 2 компонента стараются не включать в общий комплекс.
К продуктам питания, которые снижают эффективность тиамина, относятся:
- При поступлении в организм большого количества кофеина витамин В1 преобразуется в вещество, которое тяжело усваивается в человеческом организме. Это вызовет тяжелые последствия для пищеварительного тракта. Однако такой недуг наблюдается только в том случае, когда человек выпивает за 1 день чрезмерное количества кофе.
- Разрушению тиамина способствует употребление морской рыбы или моллюсков в сыром виде. Термически обработанная рыба не вызывает таких последствий.
- На всасываемость этого компонента негативно влияет табакокурение и чрезмерное употребление спиртных напитков;
- Во время лечения с помощью витамина В1 желательно снизить количество употребляемой соли. Потому, что натрий способствует разрушению тиамина.
Нежелательно принимать витамин в комплексе с никотиновой кислотой и витамином B12. Эти элементы способствуют снижению активности тиамина.
При сочетании различных комплексов нужных для организма веществ, следует ориентировать на показания к применению.
Побочные действия
Обычно тиамин не вызывает каких-либо побочных эффектов. Однако инъекции препарата отличаются болезненностью.
В ряде случаев наблюдалась аллергическая реакция на вещество. Такой недуг может возникнуть при внутривенном введении препарата.
Аллергия на препарат чаще всего встречается у женщин на период менопаузе, а также у людей, регулярно употребляющих алкоголь. Показания к применению средства включают этот факт. Поэтому перед началом лечения должны быть внимательно изучены польза и вред, чтобы предупредить образования нежелательных последствий.
Витамин В1 принадлежит к целой группе . В1 - это водорастворимый витамин, представляет собой бесцветное кристаллическое вещество, которое разрушается при нагревании.
История открытия витамина В1 неразрывно связана с болезнью бери-бери (в переводе означает « не могу, не могу»), которая распространена в основном на Востоке. Эта болезнь сопровождается расстройством психики и мышечным истощением, ведущими к сердечной недостаточности. У детей бери-бери характеризуется рвотой, вздутием живота, отсутствием аппетита и конвульсией.
В 1911 году Казимир Функ получил биологически активное вещество из рисовых отрубей, которое способствовало облегчению болезненного синдрома бери-бери, а так как молекула содержала азот, он назвал его витамином (калоризатор). И только в 1937 году благодаря Р. Вильямсу появилась химическая формула, а также само название «тиамин» и началось первое промышленное производство тиамина.
В настоящее время витамин В1 имеет следующие варианты названий: тиамин, тиаминпирофосфат, тио-витамин, аневрин. В основном используется название тиамин.
В медицине существуют следующие формы витамина В1: Тиамин, Фосфотиамин, Бенфотиамин, Кокарбоксилаза (тиаминдифосфат).
Выпускается в форме таблеток или раствора для инъекций.
Физико-химические свойства витамина В1
Витамин В1 представляет собой довольно сложное по формуле соединение - C 12 H 17 N 4 OS. Это вещество хорошо растворяется в воде, а при нагревании быстро разрушается, поэтому при приготовлении блюд из продуктов, содержащих тиамин, часть полезных свойств витамина В1 теряется. Внешне он напоминает соль (кристаллическое вещество), не имеет запаха.
Тиамин содержится в следующих продуктах питания: (33,8 мг витамина В1 в 100 г продукта), (2,3 мг), (1,84 мг), свиное мясо (1,45 мг), (1,0 мг), (0,9 мг), (0,7 мг), (0,50 мг), (0,49 мг), (0,43 мг), (0,42 мг), субпродукты животных и птиц (печень, легкие, почки, желудок, сердце, мозг), хлеб из муки грубого помола (0,25 мг), (0,12 мг), (0,10 мг), (0,10 мг), (0,10 мг), (0,09 мг), а также во многих овощах в средних количествах: лук, , .
Суточная потребность витамина В1
Суточная потребность в витамине B1:
- для взрослых мужчин - 1.2-2.1 мг;
- для лиц пожилого возраста - 1.2-1.4 мг;
- для женщин от 19 лет - 1.1-1.5 мг (у беременных больше на 0.4 мг, у кормящих - на 0.6 мг);
- для детей, в зависимости от возраста - 0.3-1.5 мг (0-6 месяцев - 0,2 мг в сутки; 6-12 месяцев - 0,3 мг; 1-3 лет - 0,5 мг; 4-8 лет - 0,6 мг; 9-13 - 0,9 мг; 14-18 лет - 1,0 мг).
Витамин B1 (Тиамин) - играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене, а также в процессах проведения нервного возбуждения в синапсах. Защищает мембраны клеток от токсического воздействия продуктов перекисного окисления (calorizator).
Тиамин способствует улучшению работы мозга, памяти, внимания, мышления, нормализует настроение, повышает способность к обучению, стимулирует рост костей, мышц, нормализует аппетит, замедляет процессы старения, уменьшает негативное воздействие алкоголя и табака, поддерживает тонус мышц пищеварительного тракта, устраняет морскую болезнь и снимает укачивание, поддерживает тонус и нормальное функционирование сердечной мышцы, уменьшает зубную боль.
Вредные свойства витамина В1
При введении тиамина в виде инъекций у некоторых людей возникают аллергические реакции, такие как: крапивница, кожный зуд, анафилактический шок.
Усвояемость витамина В1
Усвоение каждого витамина и минерала, обычно требует выполнение некоторых условий.
Витамин В1 хорошо усваивается при отсутствии алкоголя и кофе в организме. Для лучшего его усвоения следует потреблять продукты, содержащие витамин В1, в свежем виде, без термических обработок, ведь при нагревании он разрушается.
Разрушению и выведению из организма витамина В1 могут способствовать алкоголь, чай, кофе и сахар, также мочегонные и слабительные средства.
Дефицит витамина В1 проявляется следующими симптомами:
- Повышенная утомляемость;
- Раздражительность;
- Депрессия;
- Бессонница или тревожный сон;
- Ухудшение памяти;
- Потеря концентрации внимания;
- Ухудшение аппетита;
- Постоянное чувство холода или же наоборот ощущение жара в руках и ногах;
- Понос или гипотонический запор;
- Тошнота;
- Головные боли;
- Ухудшение координации движения;
- Мышечная слабость;
- Боль в икрах ног;
- Одышка, при малейшей физической нагрузке;
- Снижение самооценки;
- Резкое похудение;
- Отеки рук и ног;
- Низкое артериальное давление;
- Пониженный болевой порог.
При сильном дефиците витамина В1 может развиться авитаминоз, который влечет за собой заболевание бери-бери. Оно имеет следующие симптомы: паралич, плохая память, постоянная головная боль, тахикардия и боли в сердце, одышка, отеки, отсутствие аппетита, общая слабость, атрофия мышц, боль в животе, упорные запоры, тошнота, потеря веса, шатающаяся походка.
Избыток витамина В1 в организме
Переизбыток тиамина фактически не встречается, так как он является водорастворимым и с продуктами питания получить его в излишке невозможно. В1 постоянно выводится из организма естественным путем через пищеварительный тракт или с мочой.
Избыток тиамина может возникнуть лишь при вводе с помощью инъекций витамина в синтетическом виде. В таком случае могут возникнуть аллергические реакции, различные спазмы, снижение давления и повышение температуры тела. Также встречается индивидуальная непереносимость препаратов с витамином В1, которая проявляется в виде кожного зуда или крапивницы.
Взаимодействие витамина В1 (Тиамина) с другими веществами
- Витамин В1, активно взаимодействуя с и , участвует в синтезе метионина - аминокислоты, необходимой для обезвреживания токсичных продуктов.